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像酒不是酒，千万别误饮！
近日，四川某地农村宴席发生醇基燃料导致严重食源性疾病事件，造成多人死亡，究其根本原因是甲醇中毒。
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什么是甲醇？
甲醇又称木醇、木精，是一种无色、透明、有刺激性气味的有毒液体。误食甲醇5-10毫升就可引起中毒，30毫升可致死。
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甲醇中毒后的症状有哪些？
中毒症状主要为头晕、头痛，恶心，呕吐、视线模糊等，重症者会出现神志不清、抽搐、昏迷，严重者可导致失明甚至死亡。
潜伏期一般为2-24小时，少数长达2-3天。若食用甲醇含量超标的劣质白酒，可出现与醉酒类似的早期症状，部分患者及家属误以为只是醉酒，延误治疗时机。
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生活中有哪些途径会接触到甲醇？
一些不法商贩使用工业酒精（甲醇含量远高于食用白酒）勾兑各类酒产品（散装白酒为主），若多喝或误喝使用工业酒精掺兑的假酒，就会引起甲醇中毒。我国的食源性甲醇中毒，多为误将工业酒精作为可食用白酒导致。
日常生活中，还可能接触到醇基燃料，尤其是冬天使用的火锅燃料，它是一种含甲醇、乙醇和丁醇等醇类物质的透明无色液体，气味似酒精，容易发生误食，引起甲醇中毒。
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如何避免食源性甲醇中毒？
一是通过正规渠道购买白酒，避免购买和饮用无包装、无标识、无生产日期的散装白酒。
二是除非生活必需，尽量不要购买、存储工业酒精。家庭若需存放工业酒精，要做好警示标识。
三是饮酒后，尤其是饮用散装白酒、自制药酒和来历不明的酒水，若出现身体不适应及早就医。
温馨提醒：
喝酒需谨慎，千万别误饮！
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主编 | 唐继海 责编 | 崔杰 何洁
本期编辑 | 盛雪
主办单位 | 安徽省疾病预防控制中心
供稿 | 食品营养与学校卫生科