少百万花筒⑭ | 东西南北过大年

Original 少年百科知识报少年百科知识报 2023-02-17

收录于合集 #少百万花筒 74个

少百万花筒

相约周五精彩无限

春节的脚步越来越近

今年很多人选择就地过年

体会当地年俗

热热闹闹过大年

过年风俗大不同

今天，少百万花筒

带你线上走遍东南西北

去看看大家是怎样过年的吧

东西南北过大年

——节选自《少年百科知识报》

春节，是中华民族最重要的节日，

它饱含着人们对过去一年平安喜乐的欢庆，

更是对新的一年充满希望的期盼。

扬州人家

过年车桅灯

蒸馒头

蒸年糕

进入腊月二十，街头巷尾雾气腾腾，蒸馒头蒸年糕热火朝天。因为扬（州）泰（州）地区盛产稻谷，一日三餐以大米为主，与北方截然不同，平常家中极少蒸馒头。这时节，闻名遐迩的富春三丁包子（肉丁鸡丁笋丁），千层油糕等，每一户人家都得蒸上几笼十几笼。

年夜饭

年夜饭是过年的重中之重。扬州人对美食一直乐此不疲，淮扬菜早已名扬天下，然而除夕晚年夜饭必吃的并不是山珍海味，而是“豌豆烧肉”，在扬州话里“豌”与“安”同音，“豆”与“头”谐音，寓意从新年一开始全家人就“平平安安”。还有一样素菜叫“水芹菜炒卜页”(卜页是很薄的豆腐皮），寓意百业兴旺。孩子们最喜欢的是“芋头红烧肉”，芋头和肉烧在一起，黏而不粘牙，甜而不腻嘴。这道菜的寓意是“处处遇好人”。

车桅灯

说到扬州，不得不说一下“半壁江山”的里下河地区。这里河网密布，至今依然有不少“水上漂”(船上人家），过春节特别隆重。

由于这儿是“风吹荻花白”的水乡，乡村里习俗与水的关系十分密切。“车桅灯”就是其中之一。正月十三，大人小孩齐上阵，在高岸上，竖起数十余丈高的桅杆，穿上数十道竹篾圈，圈上挂上灯笼，兔灯、蛤蟆灯、鲤鱼灯、马灯、八角灯……杆端系有铃铛。一到晚间，彩灯在半空中闪烁，河风轻拂，香烟四起，年味十足。企盼大小船只无论打鱼运输，来年都能顺风顺水。

红彤彤的

西北年

西北人过年是炽热的，红灯笼、红鞭炮、红对联、红窗花、红腰带、大红枣，就连蒸好的大馍馍上也要杵个红点点，到处都是一片红红火火热热闹闹的景象。

社火

“要快活，赶会唱戏闹社火。”置身西北腹地、黄土高原、戈壁滩头，社火，是过年最热闹的一道文化盛宴。

社火源于古代先民祭祀的仪式。现在过年，从正月初四五开始闹社火，一直持续到元宵节。乡民自发组织，从几十人到上千人。社火崇尚民风民情，以传统戏剧角色和杂耍为主，秧歌、高跷、舞狮、耍龙、跑旱船，舞、扭、唱、说、做，俚语连珠，妙趣横生。

枣牌牌

过年给孩子做个枣牌牌是陕北的传统，用红线穿上红枣、谷草秸秆，上面挂个铜钱，下面坠个鞭炮，挂在孩子的脖子上，避邪祝福。

火塔塔

火塔塔，用木材和煤块垒成塔状，中间放些刨花，除夕点燃，彻夜不息，孩子们疯疯地绕着嬉戏，意为斗胆生风，快快长大。火塔塔的烈火，烧得那样热，那样红，跳动的艳红映着人们的脸，就像热火火的生活。

广州过年

花城看花

广州的春节，没有北方的寒风呼啸，大雪纷飞，这里只有温暖的阳光，盛开的鲜花，热闹的街巷，春天的气息无处不在。

广东人最讲“意头”，粤语“好意头”就是吉利、好运。过年更是讲究，从置办年货到整个年节活动，处处都体现了好意头。比如过年小食必备煎堆、油角、爆谷、蛋散、芋虾、糖环、年糕、糖冬瓜、糖莲藕等意头货。蒸年糕寓意步步高升、甜甜蜜蜜，莲藕的寓意是好运连连、连年有余。

年花到

好运来

粤语中，“花”与“发”同音，花开是春回大地的预兆，所以年花是家家必备。广州每年腊月廿七开始举办花市，这个传统从清代中期一直沿袭至今，已经150多年了，真可谓“北国有冰雕，南国有花市”。

除夕夜，一大家子吃过团圆饭，就出门“行花街”。过春节行花街已经延续了数百年。花市，老广州叫“花街”，粤语说“唔行花街唔算过”，就是说不逛花市不算过年。逛花市是广州人心中一个盛大的祈福仪式。

派利是

在广州的新春风俗中，派利是也是必不可少的。利是，即为红包，亲朋相见，大人要给小孩利是。利是，缘于除夕夜长辈在利是袋中放7枚铜钱，作为驱邪之用，后来变成1元、2元、5元的纸币。发利是一般给两封，以示“好事成双”。很多商场的门口，也会在金橘树上挂满利是，任人摘取，以求吉利。

拜年送大橘

在广州，拜年的人，无论带了多少礼物，大橘是必须带的。大橘取其谐音“大吉”，带多带少都没有关系，但不能是奇数。拜年者进了亲友家门，首先要说祝语。临走时，主人会取出自家大橘，与来者交换礼物，意在互赠吉祥。

一路向北

去东北

东北就是黑（龙江）吉（林）辽（宁），这里冬日有百雪皑皑，有银装素裹，来到这儿，恍如进入一个梦幻的世界。在东北感受不一样的冬天，品尝不一样的年味。

查干湖冬捕

一到冬天，查干湖（吉林省）被厚厚的冰封住，湖面白茫茫一片，这时一场盛大渔猎狂欢就要开始了。据史料记载，查干湖冬捕可以追溯到辽金时代，有着悠久的历史。每年腊月，在举行传统盛大的祭湖仪式后，人们手持冰钻、冰铲挖冰凿洞，开始冬捕。千米长网从下网到出鱼，需要足够的耐心，但等待是值得的。等到冰湖腾鱼，丰收的喜悦会在古老的冰河上荡漾。

杀猪菜

东北农村年关杀年猪时吃的一种炖菜。不讲究配料、调料，把猪肉切成大块放进锅里，加水放盐，再加上东北特有的酸菜，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠放进去一起煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，看着就解馋。

冻梨

别看这一个个硬邦邦的冻梨、冻柿子，它们可是东北的传统冬季水果。食用时，将冻果放凉水中浸泡，化后捞出即可食，酸甜可口，果汁充足。年夜饭后吃上一两个，还可以解油腻。坐在热炕上吃冻梨，一热一凉，冬天里特有的享受。

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