新形态教材 |《野生植物资源开发与利用（第二版）》正式出版

《野生植物资源开发与利用（第二版）》在第一版的基础上，根据高等教育改革的相关要求对内容进行了完善。教材阐述了野生植物资源合理开发利用的基本理论与工艺技术，除绪论外，主要包括野生植物资源概况、野生油脂植物资源开发与利用、野生粮食植物资源开发与利用、 野生果蔬植物资源开发与利用、野生药用植物资源开发与利用、野生香料植物资源开发与利用、野生能源植物资源开发与利用、野生工业原料植物资源开发与利用、植物源新食品原料的开发与利用共九章内容。
第一章总体介绍了常见各类野生植物资源的概况。第二至九章按照野生植物原料的主要用途进行分别论述，涉及各类野生植物的化学成分与功效、原料采收与贮藏、常见产品加工基本原理、加工工艺和质量评价等方面，最后以几种重要野生植物为例介绍其具体的开发利用途径。
其中，第九章涉及的新食品原料产业既是新兴产业又是健康产业，在推进健康中国行动的当下，契合中国健康战略部署，成为食品产业创新驱动的新生力量，该章详细介绍了牡丹籽油、叶黄素酯、菊粉和辣木叶四种重要植物源新食品原料加工利用的案例。
本教材由西北农林科技大学、河南农业大学、北京林业大学、中南林业科技大学、南京林业大学、河北农业大学、安徽农业大学、华南农业大学、西北大学、西南大学、甘肃农业大学、西南林业大学、北方民族大学和贵州大学共14所高校的25名教师共同完成。

新形态教材

《野生植物资源开发与利用（第二版）》

马艳萍  张党权  主编

书号：9787030755063

定价：79.80元

内容简介：本教材由绪论、野生植物资源概况、野生油脂植物资源开发与利用、野生粮食植物资源开发与利用、野生果蔬植物资源开发与利用、野生药用植物资源开发与利用、野生香料植物资源开发与利用、野生能源植物资源开发与利用、野生工业原料植物资源开发与利用，以及植物源新食品原料开发与利用等内容构成。

读者对象：本教材适合高等农林院校的林学、经济林、农学、园艺、食品科学与工程和药用植物等相关专业的本科生使用，也可供相关领域的教学、科研、生产和管理人员参考。

本书特色

（1）反映野生植物资源开发利用的新技术、新工艺和新成果，内容新颖、论述严谨、体系完整，集科学性、理论性与实用性于一体，利于培养学生从事野生植物资源开发利用生产、经营和管理的综合能力，对提高学生分析问题和解决问题的能力，增强其创新创业能力，促进植物资源开发利用产业的发展，以及繁荣经济和保护生态环境具有重要意义。
（2）各章节设置的“思政园地”模块，更好地加深了学生对各类野生植物资源利用现状、趋势及典型思政案例的理解，全面提高人才自主培养质量。

（3）涉及多个相关学科领域，内容丰富、适应性广，介绍的相关工艺技术和利用途径等与时俱进，并利用传统纸质图书与新兴数字资源相融合的新形态形式，充分展示教材内容，很好地反映了当前野生植物资源开发利用的最新研究动态和进展，符合人才培养及教学要求。

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