老毕节故事 | 怀念烧杠箐的“香米”
小时候，农村对我而言，是充满诱惑和想象的，仿佛那里是另一番迷人的景象。那时每每看见，人们在初春的稻田里插秧、翻耕土地，或是在金秋季节收割麦穗和包谷，我都异常的激动与兴奋，甚至站在田埂边，驻足观看良久，仍然迟迟的不愿离去，宛如在欣赏一种别样的风景和风情。
其实那时，这种机会并不多，但有一个小地名，却从此成为了我终身挥之不去的永恒记忆。它就是毕节海子街镇的烧杠箐，时逢深秋季节，来到这里的田坝，远远的就能看到金黄色的稻谷，迎风地频频低头，颇有几分欢迎我们的意味，逐渐靠近田边，秋风吹来的稻香，简直沁人心脾，涤荡着诱惑。
记住烧杠箐这个小小地名，全因这里盛产着一种很香的稻米，毕节人都习惯称其为“烧杠箐的米”，说起这种香米，老毕节人都知道。可我却是先吃过这个香米后，才有机会亲眼看到“出产这种米的地方”，于是，就终身难忘了。听老辈们讲，明清时代，这里出产的糯米，还是上交朝廷的“贡品”。
六七十年代，我们在城里是凭购粮证采买粮食的，那时一些来自农村的熟人，由于粮食不够吃，常会带上烧杠箐的新米，到城里来兑换玉米。记得当时一斤烧杠箐的香米，可兑换三斤的玉米，如果是糯米，兑换的比例会更高一些。
其实，我们家的口粮也很紧张的，精打细算节省下来一些，我母亲也会兑换一些新米，让我们尝一尝新鲜的米香。估计是长期吃陈旧供应粮的缘故，那时用烧杠箐的晚米做饭，不用启锅，那蒸汽已把米香溢满小屋，记得那煮熟的米饭，晶莹剔透，很是诱人，不用下菜，也能吃得满口香。
后来读高中时，我们班有一位来自海子街镇烧杠菁的同学，执意要约我们几位要好的同学，去他奶奶家玩，并说，明天是周末，又是农历十月初一，可以去他奶奶家过牛节，吃糍粑。我们几位同学，当然就欣然接受了。
第二天清早，借上几辆单车，我们就一路欢快地骑着单车，一人搭乘一位，来到了梦寐以求的烧杠箐。他奶奶很热情好客，落坐下来，他奶奶高兴地告诉我们，用“马血泥”这种土壤种出来的稻米做糍粑，除格外“香甜糯”外，还非常有“油气"。
等待吃糍粑的间隙，我们来到屋外溜达，寨子里的男女老幼都出来，平时安静的村寨骤然热闹起来，几头膘肥体壮的水牛，犄角上挂着鲜艳的红绸，犄角尖上各串上一团雪白的糍粑，壮汉便牵着水牛，牛兴奋地甩着尾巴，悠闲地走向了水田，寨子的草坡和田坎上，站满着围观的人群，牛喝足水后，壮汉又将糍粑喂进牛的嘴里，据说是为了感恩水牛一年来的辛勤耕作与付出。
活动结束，大人小孩就欢天喜地的各自散去，这时，我们也返回堂屋，几张方桌上杯碗筷已摆放整齐，除了糍粑，还有八大盘菜，以及酥麻糖、豆面糖、蜂蜜糖，任凭各人的喜爱。这种牛节，自然离不开劝酒和行酒令。如此持续热闹几个小时，筵席才慢慢散去。因此，至今烧杠箐的牛节及吃糍粑的风俗习惯，就给我留下了难以忘怀的印记。
前些年，我还会去寻问当地人，现在还有没有昔日的那种香米，他们总说，自从推广高产的新品种水稻后，烧杠箐早就没人种那些传统稻谷了。最可悲是，现在不但不种了，而且那曾经绿油油的海子街坝子，早就在城镇化的推进中，荡然消失不复存在了。
现在，每次路过海子街镇的烧杠箐，我总会情不自禁地想起这里出产的香米，以及热闹的牛节，更怀念那消失了的田园风光及金黄成熟的稻谷景致。
编辑 / 任佳丽 编审 / 吴春妹 / 秦 恒
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