保山撒撇风云录
没有吃过撒撇，不足以语人生。十几年前尚在读小学，保一中门口的芒市小董泡菜店，5块钱一套的柠檬撒，打开了我新世界的大门。
后来在老造纸厂里学羽毛球，每每打完球出来，都要被厂子对面巷子口传来的烤干巴的香味勾得挪不动道。始于烤干巴香，陷于柠檬撒的美味，连素日里不喜酸辣的老父亲也深知我独爱这巷子口的柠檬撒，时常买了给我下饭吃。
少时不喜变化，认准了便是认准了，不曾尝试过其他家的柠檬撒。直到大了才懂得探索，原来世界不只柠檬撒，还有苦撒、油辣子撒、各种撒。
城里好吃的撒撇不少，今日仅推荐八家。
1
老白撒苤
地址：梨园商场对面
老造纸厂对面巷口的摊位撤了之后，久寻不见，要不是为这次写稿，我还不曾发现日日经过的老白撒撇竟是少时思念所在。
今时今日的老白撒撇和少时并无二异，门口烤着喷香的牛干巴。
私以为，柠檬撒的精髓一是底料酸辣两不偏；二是干巴够香。老白家的柠檬撒，还是值得一试。
2
正宗芒市傣味撒苤
地址：易罗池对面（西部老爹隔壁）
要说初中的记忆是当年仍在巷口的老白撒撇，那高中便时时沉迷于龙泉门这家了。
那时常常要往龙泉门走，对这家也算得轻车熟路。每每来次，不但要点一套柠檬撒，还要喝上一杯柠檬水，吃上一份腌菜糕拌猪皮，人生快意之事不过二三，这便是其中之一了。
韭菜花搭配柠檬汁可谓天才想法，再佐以小米辣和芝麻，能够调制出好吃的柠檬撒底料的人是人生赢家。
3
三馆德宏傣味
地址：梓程夜市内（龚家庄小区下方）
白天可以解馋，晚上可以解饿，撒撇也是宵夜的好选择。梓程夜市里的摊位基本都是原来三馆小吃街摆的摊，这家傣味摊原是之前还在三馆时我就十分爱去的，他家的酸汤猪脑堪称一绝。当然撒撇也不逊色。这家的撒撇底料偏芒市风格，小肉末很足，放的不是小米辣而是糊辣子。
美好的一天不如用一套柠檬撒配一碗牛肉圆子和酸汤猪脑来结束吧。
4
瑞丽等呀等撒苤
地址：民航站斜对面康浩菜市场内
听说吃过一次等呀等的撒撇，就没有心思再念别家了。
从来怕苦，对苦撒也自然是退避三舍，可点了一份招牌苦撒，吃了一口，只消一口，我上瘾了。
苦水配上小米辣，内敛又奔放。
等呀等这名字起得也是极有意味,第一次去的时候是下午四点，不想已经卖完了。想吃得赶早，否则就得等呀等。
另外，苦撒为什么那么苦？常有谣言称是因为苦撒的底料是用牛粪做的?我实名澄清，不是，望周知！
5
傣家小毕朗
地址：同仁街271号（九龙名居鹏城下方）
一进来全是傣族小哥哥，操着一口德宏腔，还没吃到撒撇就已经美滋滋了。小毕朗必点苦撒！
底料上放的是糊辣子，够香；辅以涮涮辣和小米辣，对不起，涮涮辣或小米辣，能吃辣的人才有资格用“和”，绝了。
6
畹町风味小吃
地址：五里亭路139号（二小旁边）
必点苦撒！两个亮点：一是配肉是牛肉、牛肝和牛舌，配苦水很是入味；二是苦，超级苦，十分以及非常极其的苦！喜欢苦撒的朋友万万别错过。
7
傣味人家
地址：同仁街140号
（梨园商场往南过了红绿灯口）
早些年油辣子撒刚刚问世，赶新鲜吃过一次，味道并不好，便从此断了对油辣子撒的念头。这次被大家强烈安利的傣味人家油辣子撒，也自是抱着试试无妨的心态来尝尝。对饭馆里的撒撇，我本是不抱多大期望的。
然一套油撒上桌后，油辣飘香，还未下口我便确信了这味道不错。
确实不错，又岂止不错。
这碗油撒不但刷新了我对饭馆撒撇的认识，更是刷新了我对油辣子撒撇的认识。尝此一味足矣。
8
傣家小院
地址：古摄影往南第一个路口右转十米
撒撇真是非常神奇的一道菜，酸有柠檬撒，苦则苦撒，香如油辣子撒，而完美便是羊奶果撒。
我从未想过羊奶果竟可以和肉末如此搭配，集酸、甜、辣于一碗，人间值得，太值得了。对这个味道，任你百般挑剔，仍退无可退，无可避免。
撒撇无边，我便不回头了。
在你心里拔得头筹的撒撇是哪家呢？留言告诉我们吧。
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