保山稀豆粉风云录
“葵花点穴手……”
“……葵花解穴手”
今天就来说说稀豆粉江湖的味道。
每天不甩 一碗心里没有精神，
家乡味道看到就像见了亲人。
稀豆粉才刚刚打好，红色漂油红的刚好!
烤个粑粑温度刚好，最后一滴不剩刚好!
从小我有个梦想，稀豆粉卖到美利坚。
目的米其林上榜，震撼每个老外舌尖。
这水平让你紧张，保山才是云南领先。
踢踏踢那是马帮，吃了不管下雨晴天。
传统“腾冲派”
腾冲稀豆粉是每天现做，头天把豌豆泡开，第二天凌晨磨浆过滤澄浆，大锅烧水顺势搅动，淀粉糊化吸水变稠，早晨就有了我们喜欢的稀豆粉。
夏天消暑，冬天暖胃。在食用稀豆粉上有一些小技巧，肠胃不好的可以加少许姜汁末；食用时轻挑慢拌，避免淀粉水解浆化成水。
勤劳的腾冲人离家打拼，他们用一碗稀豆粉养活自己的家庭。
1
老增稀豆粉
地址：陆家街（乔家大院旁）
推荐指数：★★★★★
老增稀豆粉是一中校友的记忆，豌豆类富含植物蛋白，豆香醇厚，浆质均匀，撒上芫荽，放上香油，轻拌食用，人间美味。
2
老建稀豆粉
地址：民航站红叶超市城南店旁
推荐指数：★★★★★
“去晚了就没了，去晚了就没有了，去晚了就没有了……”早上7:00开始营业到10:00左右卖完，找不到就看哪里人多了。至于味道，小嘿哥就不赘述了。
3
和顺老字号老妹稀豆粉
地址：汇金湾菜市场向北40米（数码港斜对面）
推荐指数：★★★☆
稀豆粉豆味很浓，味精稍多，腾冲风味的卤鸡脚皮烂骨酥很不错。
４
腾冲明旺早晚点
地址：杏花路和建设路交叉口往南20米
推荐指数：★★★☆
分量很足，关门很晚，下晚自习都会吃一碗。
５
腾冲和顺洪仙稀豆粉
地址：杏花商场东大门往南第二家
推荐指数：★★★★
油辣子很香，食味鲜美而且卖牛肉帽子。烧一个粑粑，打一碗浆，一顿早点——完美。
早上7:00到13:00晚上5:00到11:00都卖。
６
腾冲阿兰稀豆粉
地址：彩蝶家园西门往南20米
推荐指数：★★★★
城北不错的稀豆粉，剪一根油条，打碗稀豆粉，加上香酥，放上佐料和腾冲的味道一样。(早上还卖豆浆油条）
情怀“保山派”
南门车站退出历史的舞台，熙熙攘攘的车站，背井离乡或归乡似箭的人们总会歇下脚步，甩碗浆米线——渐渐的成了一代保山人的情怀。
与腾冲稀豆粉不同，保山稀豆粉使用豌豆面过滤后加热搅拌制作而成，少了些豆味的鲜感，加上辛辣帽子也别有一番味道。
７
保山老字号南门浆米线
地址：龙泉路与正阳南路交叉口正南国际对面第一家
推荐指数：★★★★★
下午五点开始到凌晨一点，来碗浆米线，佐料很全，多花生、多香油、多芫荽、少许姜末，“滋……滋……滋……”。再啃一只鸡翅，带一只鸡脚边走边吃，到家就睡着了。
8
南门街赵大妈竹萝浆米线
地址：南门第二家
推荐指数：★★★★
竹萝冒米线，打上浆，放上一勺花生米，口感很爽味道很香。
吃碗在来碗糖渣或者冰菠萝。
9
南门街胖大妈浆米线
地址：南门第三家
推荐指数：★★★★
浆米线味道偏淡，适当加一点盐，吃起来浆更甜。
清新“缅甸派”
缅意遥远，甸意边外。缅甸小哥把独特的美食带来我们身边，原以缅甸美食应狂野奔放，不知一碗浆米线是这样清新自然。
10
金锅贴
地址：龙泉路（保山少体校对面）
推荐指数：★★★☆
大蒜油很香，异域风情，就是分量不很多。
小嘿哥走遍保山试吃全程稀豆粉，选出了十家推荐给大家，不过，众口难调，究竟好不好吃，还是大家投票说的算！
如有有其他，欢迎大家留言！我们也会在保山街头继续寻觅美食。
邀约几个好友甩一碗稀豆粉米线，这就最江湖的味道。南门稀豆粉移进了巷子，原保一中门口老曾稀豆粉搬回了乔家大院旁。时过境迁，或许你在远方，念着家乡味道；亦或在保山，装着诗和远方。江湖还是那个江湖，稀豆粉还是那个味道。
文字：咪柒零
摄影：杨董清、阿年
音乐：￠HER
编辑：小嘿哥
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