太保北路这家“有料”又“会装”的甜点店，俘获你的味蕾甜蜜
Hey保山
抖音号：hey保山小分队
人类味觉品尝到的酸、甜、苦、辣、咸，每一种都是上天赋予的礼物，虽然不同地方，口味的偏好会有所不同。
对于嗜辣如命的保山人，辣总会排在第一位，但既然舌头可以品尝到不同滋味，某些时候，换点口味，会收获日常生活中的小惊喜。
「我说所有的甜,都不如你」
与陈姐和董秦的相识要追溯到三年前,那是我第一次接触到“翻糖蛋糕”，看着眼前的稀奇小玩意儿，我当即表明了自己想学习做甜品的渴望。
弹指三年，我似乎忘记了自己当年那般渴望的心情，而他们小两口却一路坚持，如愿以偿开了这家法式甜点——「C'est la vie」
在很多人眼里，甜点师或许算不上一份安稳、体面的职业，但是对董秦来说，这不仅是他的喜好，也是半生的追求。
出于对甜品的喜爱，加上从昆明回到保山后，董秦发现很难再吃到好的甜品，于是他开始利用闲暇时间自己琢磨。
那时候他每天下班都会回家捣鼓半天，午觉和夜晚便是他与甜点“约会”的最佳时机。
起初，董秦只是在网上购买专业的法点书籍和网课进行学习，一本书最薄的也有5厘米厚，而且通篇都是法文，看不懂怎么办呢？热爱迫使他不断的学习，除了用手机查阅，他还购买了法文字典，不懂的字词就细细对照学习，现在，他不用查阅字典也能看懂大部分材料与步骤。
除了长期自学，董秦还前往北京、上海等地进行了专业的培训与学习。
对于董秦来说，法式甜点的制作是艺术创作的过程。从复刻学习到自主创作，他从名师那里学到的，不仅是食材间融合搭配的基本原理，更是追求艺术与品质相统一的创造精神。
无论是口感的绵密程度，还是下咽时的滑润感，店内的产品往往都经过数十种配方的对比与调配。泡芙的高度、果肉的过筛、奶油的纹路、饼底的酥软程度……对于这些细节，董秦都有自己严格的标准，稍不满意宁愿丢弃重做也不会让它落入客户手中。
追求源于喜爱，秉持精益求精的态度，董秦希望有朝一日自己能做出大师级别的甜点，让自己的客户品尝到更多更好的产品。
如今三十而立，「C'est la vie」是他送给自己最好的礼物。
甜点可以说是世界上最美好的食物，法式甜点更是为这份美好增添了几分精致。
精致的下午茶，恰到好处的慵懒，甜蜜一点点在味蕾中绽放。
△环游世界款慕斯蛋糕
环游世界款慕斯蛋糕是店内新品，由四种口味组成。（从左往右分别为：胭脂扣、明日之花、百香果慕斯、歌剧院）
别看这小小一块慕斯，其制作手续繁复，每一层的口味搭配都有讲究。从侧面细数就有7层：酥粒饼底、烤玫瑰味芝士、荔枝库利、玫瑰味慕斯、树莓库利、玫瑰味慕斯、喷砂。
△胭脂扣
慕斯蛋糕讲究多夹层组合，每一层都要先做好，冻硬了再组合。因此吃慕斯蛋糕，切一刀才显真意；吃法也有讲究：整块入口，一勺吃透所有层次。
玫瑰的清香搭配荔枝的甜蜜，柔软的慕斯层融合树莓的甘爽，层层递进，口感丰富，清新爽口。
△猫山王榴莲慕斯
在此之前，小嘿哥万万没想到榴莲和芝士的搭配竟如此美妙！
底下是自己烤制的饼底，内陷是猫山王榴莲芝士和猫山王榴莲果肉的夹心，一勺挖下，香滑饱满、绵密厚实，将将突出榴莲味儿。
△生巧
是什么征服了口口声声说不喜欢巧克力的小嘿哥的味蕾？答案就是这款毫不起眼的生巧。口感顺滑、甜而不腻，吃下尽是满足与过瘾。
若你是偏爱水果的小仙女，可不要错过以下这款哦~
△树莓奶香慕斯
这款“树莓奶香慕斯”是店里的招牌，深受广大女性的好评和喜爱。
△淋面
看起来小小一只，层次依然不减。香草与树莓的碰撞，酸中带甜，清爽滋味浑然一体，难怪虏获了众多女性的芳心。
看！大招来了！眼前的水果可不是“真的水果”。
△柠檬慕斯
这么逼真的效果得多考验技艺，小嘿哥就不赘述了。不光是造型，水果慕斯在味道方面也尽量还原水果本身的味道，强调其自身独特的风味。
若是耐不住柠檬的酸爽， 也可以尝尝清香的甜梨。
△甜梨慕斯
甜梨的内陷除了实实在在的梨肉，还加入了“杜松子”，酥脆的外壳和甜润的果陷一同入口，杜松子清香在口中蔓延开来。满满的惊喜！
△泡芙
拳头般大小的泡芙从上层切开，里头加入果酱儿，挤入安格列斯奶油——这就是店内的新晋“小可爱”。“安格列斯奶油霜”号称世界上最好吃的奶油霜，来头这么大，口感自然是没话说啦~
这琳琅满目的慕斯蛋糕有没有让你心动呢？对了，忘了告诉大家，店内除了这些小玩意儿，还可按尺寸订做慕斯蛋糕。（需提前3天预订）
△6寸慕斯蛋糕
吃腻了醇厚的奶油，不如试试慕斯蛋糕，哪怕相貌平平，却暗藏玄机，惊喜十足，这便是法式甜点的魅力。
看了这么多高颜值的甜品，不知道你学烘焙的心有没有蠢蠢欲动？
「C'est la vie」不仅提供堂食，这里还有专业的烘焙课程。
无数次观看视频步骤和配方教程，都没办法做出“像样的”甜品？如果你想感受烘焙的魅力，不如到「C'est la vie」烘焙教室，与志同道合的朋友一同交流、学习。
区别于传统的蛋糕DIY，从材料选购、制作手法到成品包装，无保留手把手教学。「C'est la vie」烘焙教室存在意义，便是与更多的人分享喜爱和美好。
更有“亲子DIY活动”，让你和孩子告别单调无聊的周末，享受自己动手的乐趣。
忽视生活的人很难发觉生活中的美好点滴，有时候一小块可口香甜的甜点或许就能让奔走的人放慢脚步，让每个向往精致生活的人发觉，在这个瞬息万变又浮躁的都市生活中，除去忙碌，还可以偷得浮生半日闲。
一如「C'est la vie」法式甜点的精神理念——“这就是生活”。
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地址：太保北路花千树39号商铺
联系电话： 18087592905
图片：董清
文字：小久久
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