施甸的山水田园生活总是让人羡慕，
岁月更替，风雪不断，
但它却给予了这片岑寂土地一片绿意盎然。
四大山布朗族 图：七子影视
为前去施甸的你准备了一整套从早吃到晚攻略。
自开店来，八年早晨无一天不排队，原位于施甸金钻KTV旁。二么源自滇西方言，家中老二的意思。他家的佐料丰富，而帽子，有牛肉、排骨、杂酱、白帽（剁猪肉）、腌菜肉。听当地的施甸人说，每天早晨二么门外就排起长队，一天可以卖出200多碗。
地道的施甸口味，汤浓味重，不管冒米线还是饵丝，都很入味。
比筷子粗的粑粑丝，一定要尝试一下！在保山不常被点的粑粑丝，在施甸很受欢迎，这个丝基本是要下锅才把饵块切成丝，比起饵丝更加软糯，入口嚼劲十足。
三十多年的回味老店，上到父辈，下到孙辈。对于施甸人来说，那味道从未变过。曾经叫做清真饭庄，最早的店位于施甸水务局门口，回味轩也是施甸最早的清真饭店之一。牛肉帽的味道十分到位，烂而不绵，仍有嚼劲，香料浸入肉里，十分浓郁，三十几年技术功力果然不一样。
值得一说的是，其实相比起早点，更多施甸人喜欢来他家吃牛扒烀！如何形容他家的牛扒烀呢？“每每，好在伤！”（哇塞，好吃！）
虽说店名里有傣味二字，但其实腾冲稀豆粉才是他家的王牌。作为近几年后来居上的早点铺，必然有他的看家本领。
来此的人们都好这一口稀豆粉浆，芫荽油辣子一淋，这味道瞬间就提升了好几个档次，原本就已非常顺滑如豆粉脑般的稀豆粉浆变得尤为可口。
施甸人的记忆里，是少不了这示范小学旁没有名字的早点铺。从读书时候就一直陪伴着施甸人的成长至今，这是属于施甸人怀念的味道。葱段，油辣子，再加上番茄沫合着杂酱帽混在一起，滑爽而浓烈。阿清说旧城的很多东西都发生了翻天覆地的变化，很多早点铺，早点摊已经觅不到身影，关于我们的记忆点在逐渐消逝，幸好它还在，幸好我还记得。
开了十四年的海燕，同样是不少施甸人的记忆，以前位于施甸出租车站。搬迁之后，早点铺也转成了多向经营，不仅能吃早点，还能在此吃饭。海燕的冒子讲究个“通透”，所有香辛料得往冒子里钻，整块肉都要入味。大份米线，加冒，口口夹肉，美妙尽在不言中。在吃过多家早点铺后，发现施甸很多米线饵丝都得带点红油，无油不香，无香不入口，此外，还得汤浓味正，而我们看着阿清配的每一碗米线饵丝佐料都十足得很。
开店多年，他家一直都坚持着传统的做法。每一个包子都是真材实料，皮薄馅厚，面芯绵软不柴，口感很有层次感。主推还是粉丝，其他的豆沙，鲜肉都不错。施甸的早点其实与保山很相像，没有太大的差别，尤其为油水的比例与保山几乎无二。硬要说不同的话，那就是施甸早点的汤头会更重一些，更加注重于味道的浓厚程度，而这种注重也体现在他们的正餐之中。 」
如果你第一次来到施甸，想尝试地道的施甸菜，一定要去佳惠饭店。这是一家很有历史的饭店，以施甸本地菜为招牌，价格实惠，上菜速度出奇的快。才刚点完，可能就会给你上菜了。施甸人擅长腌渍，其特产雕梅、骨头鲊、水豆豉，统称施甸三味。
这一道水豆果儿拌香菜中的香菜非彼香菜，而是水香菜（水香薷），在不知被谁发现拌上水豆豉后（施甸人称豆豉为豆果儿）有神奇的味道，自此成为了施甸人的家常菜。当地俗语说“一颗水豆果儿下三嘴饭。”宴请客人时常常会出现这么一道下饭菜，这道菜在滇西各大地方已是常见的菜肴。
而要说常见，对保山人来说，火烧肉，实属一点都不陌生，但这一道火烧肉拌稀豆粉，就独属于施甸人的菜肴。如果不是向导阿清向我们推荐这一美食，我们还真不知道火烧肉还能这样吃。不得不说，将稀豆粉与火烧肉搅拌均匀，舀一勺到碗中拌饭，滑嫩的猪皮与稀豆粉堪称完美，脆软而又粘稠般的清爽入口好吃又管饱，鲜嫩火烧肉变得更为动人。骨头鲊，以其独特风味令人口角生涎，让人难忘。这也是施甸民间入冬时节家家户户都必备的传统腌制食品。做法其实并无难度，新鲜的猪排以及脊骨再加上少量肠、肚，砍剁成均匀的团状，然后加入多种香料和巨量的盐，揉拌使其完全渗入到肉骨之中，再填压入罐(瓶)，用猪油密封置于阴凉处，一般三个月后即可加热食用。骨头鲊也深受邻里县市的追捧，早已成为保山地区人们的桌上常客。骨头鲊的骨质酥松，鲜红油亮而不腻，爽口开胃，别具风味。若与清水面、白饭一同吃，则色相更佳，口感亦好。
开了16年的阿里牛肉馆，一到饭点，门店食客便络绎不绝。作为本地人最爱去的饭店之一，主要只卖一道菜——牛扒烀。巨量的佐料，韭菜，香菜，细葱段，辣椒碎，一片鲜绿呈现眼前，再加上成干香的火烧辣，搅拌开入口。这口感就像是刚从牛身上鲜切而下立马涮烫入口，鲜嫩无比的同时，肉质纯粹而绵延，爆炸肉香混着香辛料，一同入胃，像是给舌头一个温暖的环抱。六点的钟声一响，简单吃点，施甸人围坐在一块，唠下闲嗑，一碗肉，一杯酒，几句话，上心头。
沿着姚关的公路，过了热闹的姚关街，便到了这三家之中最易找到的三眼桥鱼庄。这家二十年多年的老店，仅做酸辣鱼这一道菜，除此之外，你在他家找不到其他任何菜肴。
一到饭点，前来的食客络绎不绝，进进出出，一桌刚走，一桌又落，摆碗倒茶，一气呵成。酸辣鱼出锅，色正味香，其酸辣更是让人回味无穷，尝一口，辣不凸，酸不做主，两种味道融合，相辅相成，是极其精妙的搭配。
鱼肉经油炸肉质紧实了许多，而汤汁则将这紧实调的恰到好处，鱼肉不松不散，入口细腻，没有懈怠感。豆腐的鱼汁味内里如一，和极有嚼劲的粉丝搭配起来，让人不禁想要一口接一口。
用汤头拌饭，味道不可思议，汤的醇厚香浓和无味的米粒搅拌入口，米粒便有了灵魂，一股强大的快感从体内涌出来。
鱼皮最为入味，经炸又煮，味道全在上面，可以说是贯穿全场的巅峰。什么都不顾，只想着让口中这一小块鱼皮，消失得慢一点，再慢一点，好好回味。6月底到8月中的姚关山邑更是青莲芳华尽现之时。赏花、垂钓、美食，姚关的自然生态吸引来一批又一批的游客。
荷花除了色、香、味俱佳外，许多荷族成员都有其特殊的功效：莲子养心，益肾补肝；莲藕清热健脾，益血；莲梗可以清瘀，清热解暑；莲叶可以清暑去湿，和血安胎……幽幽荷香，多彩盛宴，难怪那么多人喜欢品尝它。
专注小炒三十多年的老刁刁，一到仁和的街子天（乡镇集市日），他家的生意就会变得尤为火爆，吃饭都得排队。我们避开街子天前去，他家的菜主要是小炒为主，尤以小炒肉最为出名。我们点了三份小炒，其味道都很浓厚，对于饮食清淡得人来说，可能偏向于重口。但对每个街子天来逛悠的人后，在步行多少里后的疲惫，来这儿点上一份小炒，配上粗茶淡饭，实在下饭得很。
味浓而鲜嫩的猪肝，不骚不燥，一嘴咬开都是爆炒的汁水料。
相比施甸正餐的浓重，施甸的小吃就显得柔和许多。以酸辣为主，亦有甜口小食，消暑解腻。说到施甸小吃，首先想到便是双凤家的泡酸木瓜。吃过他家酸木瓜的人无不称好，每当回想起他家木瓜的酸爽就已口舌生津。清脆的酸木瓜，酸甜入味平衡。一定要试一试他家现拌木瓜，巨多的油辣子和芝麻，一口酸爽辣，分分钟上瘾。他家还有罐装酸木瓜，看剧小食佳品！小编都是囤了两三罐回家吃，倒一份干料辣椒面，酸爽追剧。
707的好运来蛋糕店，想必很多人亦耳熟目染。专做传统糕点的他家，以油炸汤圆、土鸡蛋糕闻名保山地区。油炸汤圆外酥里嫩，得趁热最好吃，那个时候的香气最为吸引人，油炸的表皮上裹满了脆口的芝麻粒，一嘴咬开能感受到涌出的豆沙馅直击舌头。开店十多年，从早到晚，每个时段都有客人登门。施甸之外的客人占到百分之七八十，油炸汤圆是王牌，而他家的土鸡蛋糕也非常不错。棉软蛋香十足，不甜腻过头，不干过度，咬入口里芯子有一种所期待的阴湿感，一切恰到好处。
雪花冷饮可算施甸资历最老的冷饮店之一了，开店至今已有三十多年。一直开在师范小学门口，因为旧城改造 ，现在搬到了学校对面。对施甸人来说，一碗冰奶冻，混着珍珠和西米，撒上花生碎，最为迷人。雪花冷饮贯穿着很多施甸人从儿时至成人，每一个曾在示范小学读过书的施甸人都恋这一口冰凉甜蜜，吃了这碗冰奶冻，就能回溯到童年。
随着旧城改造，施甸的文化广场走向没落，但文月冷饮依旧是一个时代的记忆。那些长大的施甸孩子们关于这儿有着太多记忆，时间飞跑，把平地跑成高楼，曾经游戏，滑冰等等的地点已然消逝。文月冷饮的一杯柠檬水，一份炸洋芋 一份炸饵块，总是能让施甸人再次回忆起童年。这也是施甸的一个历史段的缩影，文月冷饮已再难见到成群的孩子围坐吃小吃，却常能见到那些成人后的孩子们点一份熟悉的小吃，一个人吃完。
步行街上人来来往往，但大多都会在此停留。他们不为逛街，只为专程来他家打包带走一份撒撇。我们点了一份柠檬撒，老板的辣子放得很足。现吃的食客，会有路边小桌可以坐。撒撇的辣得够味，让从早到晚都在吃已毫无胃口的我们又提起了食欲。
如果说想来施甸吃一份缅味简餐，那去水云间就不会错了。开店10多年，饭点爆满，厨师服务员都是缅甸人，煎蛋手艺不输保山的缅味。
来到保山地区，怎么能不吃火烧肉？在施甸同样能吃到纯正的火烧肉。开店已十多年的树兰，已是施甸火烧肉牌子中的佼佼者。施甸火烧肉佐料与保山火烧肉的相差无二，都需要香气爆棚的油辣子，混着芝麻、花生碎，芫荽，蒜沫，再加上麸醋，混成一盘美味。
亮点在于，他家的豆粉浆实在吸引人。豆粉浆自取，吃一口火烧肉拌豆粉，再喝一口豆粉浆，舒爽到家啦。
老板人特别随和，但从不让别人碰烧烤架，为了保证味道，所有的烧烤都出自老板手，亲自掌厨15年，最早的店位于农机公司对面。
要说他家最有名的，便是这道猫耳朵。此猫耳朵并不是杭州的传统小吃猫耳朵，而是面片煮汤，面片神似猫耳状。下到刚会走，上到九十九，这一道猫耳朵征服了施甸人的味蕾。浓郁南瓜汤，再掺入火腿片炖煮。饱满的口感，呲溜一口滑入肚，配菜不抢风头，还是面皮出众，韧性十足却又轻滑。再点上一份烤五花肉，就算是女生也能完全无压力吃完一大碗。开店20多年，最早的店在县城老客运站，后来搬至施甸第一完全中学门口。稀豆粉和烤五花肉是最最吸引人的。阿清告诉我们，那时候上晚自习，常常会偷跑出来吃一碗米线搭上烤五花，每个夜晚就不会显得那么无聊与枯燥。
腌菜膏拌饵丝也是该店一大特色。七年前，老板自己尝试做着吃，很多客人看到，要求尝试后，大伙都觉得味道不错，之后便开始对外做，火了之后，越来越多的人开始效仿这种吃法。
饵丝烫好后捞出，浇上整道菜的灵魂佐料腌菜膏，再加入蔬菜，花生米等等辅料，在盆里疯狂搅拌均匀，最后放上炸菌，一盘酸甜可口的腌菜膏拌饵丝就大功告成啦。
开店25年的老黑嬢，以前开在中学门口，亦是当地一代又一代学生的聚点。夜晚的老黑嬢门前总是停满了摩托，辛劳一天的年轻人都会选择此处果腹。我们随便点了几个菜，结果端上的是一大盘菜。料足量多，是老黑嬢的一大特色，不爱吃香菜的慎点啊！
2015年，因拍摄反应施甸军民抗战的纪录片《怒江作证》，收集了许多抗战文物，拍摄结束后，为了不让文物流走异处，酒吧老板斌哥便萌生了开设民间博物馆的想法。
但因文物数种不够开馆级别和自身财力受限，就想到以电影置景的手法布置成了主题酒吧，取名「忆战」。酒吧内每一个角落我们都能看到历史的刻印，这是一个穿越70年时空隧道的酒吧，亦是一个承载滇西抗战史实的展馆。
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