《东安一席饭》：青春激扬，刚柔并济
夫礼之初，始诸饮食。中国作为具有数千年礼俗的文明古国，礼制在饮食文化的演进中一脉相承。作为中国八大菜系之一的川菜有着“一菜一格，百菜百味”之称，拥有24种味型，以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，深受海内外宾客喜爱。
第九期《东安一席饭》节目以“青春激扬，刚柔并济”为主题，邀请到了简阳市委常委、简阳市委宣传部部长、成都大运会简阳赛区委员会执行副主任彭能超，前中国女子柔道队队员李昶，川菜烹饪大师、濯锦工匠李军。
蒜泥味是川菜的重要味型之一，常用于川菜凉菜的制作中。做这类菜肴其他调料一定不能太重，要善用调料，否则压了蒜泥的香味，喧宾夺主。这跟成都大运会比赛项目柔道有些类似，“精力善用，自他共荣”也是柔道的八字箴言。
前中国女子柔道队的队员李昶，就结合自身经历向在场嘉宾分享了自己对这八字箴言的理解，“这八个字直译过来就是，要最大限度地发挥自己的能力，然后要努力做好自己。要尊重感谢对手。”她还向大家介绍，柔道精神可以总结概括为“以柔克刚”，柔道不是追求强大的身体力量去打倒对手，而是讲究通过借用对手的力量，通过学会技巧，将技巧与力量相结合，能够以最小的力量来获得最大的胜利，讲究的就是借力打力，以柔克刚，善用技巧。虽然柔道是一项激烈的对抗性运动，但它追求的目标绝不是强大的力量，而是格斗的技巧，讲求技巧与力量的结合。
简阳作为“天府之翼”，承担的赛事有柔道、跳水两项体育项目，设有4500个座位的体育馆，是成都大运会柔道比赛的主场馆；设有3000个座位的游泳馆，是成都大运会跳水比赛的主场馆。
据简阳市委常委、简阳市委宣传部部长、成都大运会简阳赛区委员会执行副主任彭能超介绍，目前简阳赛区筹备工作正在有条不紊地进行中，两个场馆均健全了核心执行团队，对各工作组的业务范畴、工作职责进行再细化、再明确，构建横向到边、纵向到底的全覆盖责任工作体系，保障各项工作有力有序推进。
场馆也通过多场测试赛磨合团队，不断完善运行流线，进一步提升办赛水平，为成都大运会顺利举办打下扎实基础，同时用实际行动向世界证明：“简阳，准备好了！”
赛场外，简阳市喜迎大运会的氛围也越来越热烈。各种体现简阳城市特点和“大运”主题元素的标识景观，为城市增添了别样的风景。在城区主干道、街巷、广场、公园、绿道等地，处处可见“爱成都·迎大运”等大运会标语、宣传海报。
当成都“遇见”大运会，注定不同、必定精彩。经过前期筹备，成都建设了品质卓越的场馆设施，培养了严谨专业的办赛队伍，策划了丰富多彩的教育文化体育等交流活动，世界青年大学生在这里不仅有机会实现个人的运动梦想，更有机会感受魅力成都的国际范、中国风和巴蜀韵，获得独特的美好体验，以成都为窗口更好地走近中国、认知中国、读懂中国。成都大运会，必定会让世界聚焦中国。
· 往期阅读 ·
第一期：《东安一席饭》| 以美食开启大运
第二期：《东安一席饭》| 麻辣成都 文化大运
第三期：《东安一席饭》| 领略大运村 爱上成都城
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来源：执委会宣传部（开闭幕式部）
编辑 | 张 浩
校对 | 陈琬蓥
审核 | 冯兰钦
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