谁才是成都的小吃之王？

昨晚的最新疫情情况相信小伙伴们都已经知晓

虽然有新增

但流行病学专家说了哈

不必恐慌

都在包围圈内

不过看了昨天的微博热搜

大家确实也很稳得起

除了对豆瓣酱的关心

对行动轨迹的讨论

自发配合辟谣 号召做好防护外

更是让一种名为香香的美食

异军突起  成功出圈

香香土豆郫都区的一家土豆店因卖狼牙土豆和锅巴土豆而出名


今天我们就要说道说道这个远近闻名的“狼牙土豆”说它是成都人心中街头小吃人气王
在座的没有反对的吧在成都，好吃的是多但是~也只有土豆随便咋个做都喜欢！可以说
哪个咔咔guoguo都有卖土豆的摊摊!

甚至只要当一辆小推车出现家门口或者学校门口再闻一哈香味就懂了

这盘土豆遇上成都人根本就跑不脱咯

1

“你给我一个土豆我能给你整个世界”

自从土豆出现的那一刻仿佛生活都精彩了许多

狼牙土豆、锅巴土豆撑起了成都小吃的半壁江山没有哪个成都人没吃过一有机会上gai就直奔土豆摊为了尽快吃到土豆
绝不耽guo一秒钟


这种时候就比较考验大家的默契了
不约而同的冲向同一个地方——炸土豆摊摊儿放眼望去基本上都是围满了人的
排队的排队（疫情前）

占位的占位（疫情前）

为了吃到最新鲜的土豆必须一份一份现炸等得再久也不得惊叫唤

看到炸的滋滋啦啦的土豆吞清口水都搞不赢过后吃上一碗保证立刻感叹

说到这狼牙土豆不仅让本地人百般宠爱也对外地朋友下手了


果然不能大意了这种坨坨儿的人气属实有点高
不愧称之为本地人的心头好外地朋友的勾魂手
看起来
把狼牙土豆带回山东也是指日可待了

2

吃得还是稀奇

虽然对土豆能做到无条件宠爱
但在外形和味道上还是很讲究的主要是吃得稀奇


土豆要切成狼牙状的才是资格的当然切土豆的刀具是特制“弯刀”

切出来的土豆呈波浪型看起来就跟那个月牙差不多噻（说是像狗牙巴还是阔以)
就说怪不怪嘛不是波浪状的土豆就觉得不正宗！

其实吃土豆主要吃的还是味道换句话来说
不管是喜欢溜耙的
或者是喜欢脆生生的其中的调料才是灵魂
美其名曰
裹满调料吃起才感口

从糖醋到麻辣再到糖醋麻辣
（说起说起，本土rap调调又来了）
加点小米辣、折耳根霍转霍转的
调料都占半碗的那种
为的就是这一口独家秘制
看这个手法就晓得味道不得撇

再说到味道
简直是打脑壳除了糖醋麻辣味道以外还有甜辣、番茄、酸辣、孜然......
只有你想不到
没有成都老板调不出的味道
（成都老板：勿cue很专业）

不管是吃样式的还是吃调料的反正就是吃个稀奇怪迷怪眼~

3

图的就是那份情怀

说了半天的狼牙土豆又有几个人晓得它是从哪里来的嘛？
首先它是纯正的乐山的本地娃当然现在这个名字也是后来改的原先在德阳是喊“天蚕土豆”随后来到了成都就用了艺名——狼牙土豆马上成功出圈了

但土豆对于成都人来说当作菜的时候要多一些
还记不记得到小时候吃的土豆泥嘛
nian得稀碎入口化渣
只有在屋头才能吃到那个味道
包括啥子ong起烤好的焦土豆脆生生的青椒土豆丝火锅里的耙土豆串串里的土豆片......
但凡说吃土豆没得花样而儿的都是搞起耍的


看完就晓得嘛
吃土豆~我们绝对是专业的！
还有的土豆儿摊摊对于很多人来说是从儿时吃到了成年的陪伴者吃的是味道
也更是记忆中的那份情怀

就算过了很多年那种味道都不得搞忘


那种炙热的情怀和那颗爱土豆的心延续至今
从我们小时候的5角一碗到现在长大后8块一碗价格的变化见证了成都的发展
只是唯一不变的是对土豆深深的喜爱
仁者见仁,智者见智
除了喜欢吃土豆
成都gai头的蛋烘糕、手抓饼...也是拥有众多粉丝的顶流小吃
等到疫去春来欢迎大家来吃土豆
至于现在先来评论区摆一摆吧~

稳起！莫慌↓↓↓

图据@红星新闻

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主编 / 青聚锦官城  部分图片来源于网络

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