厦门例行抽检发现:1份从上海洋山港入关的进口冷冻猪肉外包装核酸检测阳性!冷链食品怎么吃更安全?
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厦门市疾病预防控制中心
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厦门例行抽检发现:1份从上海洋山港入关的进口冷冻猪肉外包装核酸检测阳性
11月15日,疾控部门在对厦门市某冷库进行常规例行抽检时,发现该冷库1份进口冷冻猪肉外包装新冠病毒核酸检测阳性。经查,该批法国进口猪肉是从上海洋山港入关,共25吨。10月14日运抵厦门某冷库储存至今,整批冻品均未使用,没有流入市场。
市、区两级防控部门立即启动应急预案,及时通报了有关部门,第一时间封闭涉事冷库,封存相关冻品,对该冷库及周边进行全面管控、环境消毒,对相关冷库所有的涉事冻品搬运工、冷库工作人员及相关接触人员已进行集中隔离医学观察和核酸检测,对冷库及周边外环境扩大检测,所有人员及外环境样本检测均为阴性。
厦门市疾病预防控制中心
冷链为何潜藏风险?
冷链食品还能吃吗?
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冷链为何潜藏风险大?此前有研究证实,新冠病毒在零下二十摄氏度的条件下仍可存活,冷库环境温度较低,适合病毒长期存活。
那么,我们该如何安全食用冷链食品呢?
选购冷链食品方面
要去正规超市或市场选购冷链食品,要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息,不要采购没有明确来源信息的冷链食品。
选购冷链食品时应正确佩戴口罩,避免徒手接触食品表面,建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品。购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手。
清洗加工方面
厨房要保持通风,建议对厨房的台面和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒、餐炊具要经常高温消毒处理。要做到生熟分开,处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置,要及时清洗、消毒,避免与处理直接入口食物的器具混用,避免交叉污染。
清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存,不要存放过长时间,与熟食要分开存放。
烹调食用方面
烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透,尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。家庭成员或多人共同就餐时,使用公筷、公勺,减少交叉感染风险。
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来源:厦门疾控 央视新闻
审核:张从云 田 丁
整理:夏小山
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