日本粮食自给率仅为37%，为什么不怕饥荒？

日本是一个岛国，领土由北海道、本州、四国、九州四个大岛及6800多个小岛组成，总面积37.8万平方公里，仅为中国的1/30左右。

可在这片土地上截止2017年居住者接近1.268亿人，日本的人口密度是347.8人/平方公里。中国每平方公里平均人口密度为143人。

日本的人口密度几乎为中国的2.5倍。所以不要老强调中国资源不足了。虽然中国资源的人均占有率低，但是那是因为某些国家占有特别多，拉高了世界平均水平，实际从国际上看，我国的人均土地资源其实在国际上是中等水平。

粮食自给率

1946年日本战后的第一年，当时日本的粮食自给率为88%；

1965年，粮食自给率为73%。

之后逐年下降，

2000年以后，日本的粮食自给率一直维持在40%左右，

2018年日本的粮食自给率仅仅为37%。

虽然有一点特殊之处，日本米的自给率基本是100%。

这一方面是日本人认为自己产的米是最好，另一方面，作为主食的米消费量逐年减少，对于肉和面包的需求逐渐增加，因此日本米完全可以自给自足。

但是肉类，自给率也非常低，牛肉是36%，猪肉是49%，鸡肉是64%。而饲料大部分来源国外，真正吃本国饲料的少于10%，所以日本整体粮食自给率就非常低。

对比一下其他国家：

加拿大的粮食自给率为264%，澳大利亚为224%；美国是130%；法国是127%。

中国的粮食自给率曾经达到过95%，此后逐年下降，到2020年，为70%上下。

我们的粮食的教科书上写着这么一段话：一个国家或地区的粮食自给率一旦小于90%，粮食供求的风险就会增大。

为了保证中国的粮食自给率，中国出台了很多措施，比如用法律的形式加以固定，中国的可耕地面积为18亿亩，这是中国的一条红线，擅自越过了这道红线是要受到法律制裁的。

可我们在日本见不到这样的规定，然而日本别说没有饥荒，粮食问题一直风平浪静，近半个世纪以来从来没有出过问题，甚至日本还有着“特别变态”的赏味期。

日本的超市中，有一条不成文的规矩：一旦食品陈列时间超过“赏味期限”的2/3，就得下架，或者直接扔了。

而日本的赏味期，并非我们的保质期，而是“口感保质期”。

日本农林水产省（相当于我国农业部）给出的标准答案是：“即使在此日期之后，但这并不意味着不能立即食用，如果没有检查异常的颜色和气味的话，还是可以吃的”。

日本每年丢弃的可食用的食物却将近643万吨，而全世界食品援助量每年只有约320吨。

自给率这么低，还这么浪费，而我们剩菜剩饭都舍不得丢，却还要节约粮食，问题出在哪里？

其实原因很简单，我们城市里的家庭一粒粮食也不产，为什么不担心粮食问题，因为我们相信粮食可以自由交易，只要我们自己有其他价值产出能赚钱，就不愁买不到粮食。

同样，日本拥有众多的工业产品，高科技产品，名副其实的发达国家老二，与其他产粮大国都是非常良好的合作甚至同盟关系，与其在自己国家发展农业，不如投入其他产业。换句话，如果日本做到100%粮食自给自足，粮价反而会更高！

如果要发展农业，立足点不应该是小农意识的自给自足，而是以更低成本生产更安全更高质量的农产品，占领市场创造更高的效益。

反之，当你始终不愿意融入世界，始终不信任其他国家，或者反过来你的所作所为无法让其他国家信任你，你必然担心对方随时会掐你脖子，你也只能想法设法的自给自足。

所以与其思考粮食如何自给自足，不如思考别人为什么会掐你脖子，你为什么要掐别人脖子。

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