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谨防夏季食品安全事故,守护舌尖上的饮食安全


据江苏省气候中心气候预测

7月21日至8月10日

江苏平均气温全省较常年偏高0~1℃

月极端最高气温36~39℃

预计7月下旬前期至中期

会出现高温天气


高温天

要好好照顾自己

避免高温时段外出

多喝水、吃西瓜等补充水分



夏天人体能量消耗大

锻炼须量力而行

人体新陈代谢会加快

对能量的需求增多

饺子等面食含糖类、B族维生素、

多种矿物质

可为人体提供充足的热量



三伏天还有这些饮食建议

记得收好!



盛夏来袭

除了要注意好三伏天养生

夏季饮食安全同样重要

夏季温度高、湿度大

食物容易腐败变质

大家可千万要提防食物中毒

在此,有一份夏季食品安全消费提示

等你查收



一、把好食品选购关



选购食品应选择具备相应资质、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场,购买时要查看标签标识,选择包装完整、感官正常、在保质期内的食品和食用农产品。不要购买不认识的野菜和野生蘑菇,不要购买和食用野生动物。





二、把好储藏贮存关



凡需要冷藏和冷冻的食品购买后应避免在室温下长时间暴露,尽快置于冰箱贮存,并尽量做到分隔或独立包装,避免交叉污染。即开即食食品开启后应妥善贮存并尽快食用。烹调好的食物在室温存放下不要超过2小时,食用冷藏后的剩饭、剩菜前应确认食品无腐败变质并经再次彻底加热后方可食用。食用油应在避光阴凉条件下贮存。





三、把好加工清洁关



食物制作前确认食材新鲜,没有变质。食材要洗净,刀具、案板和餐具要做到生熟分开。加热烹制过程要做到烧熟煮透。凉菜要现做现吃,可适量加入生蒜或醋杀菌,木耳、菌菇等食材泡发后要及时食用,不可长时间贮存。





四、把好消费选择关



外出就餐时应选择有证餐饮服务单位就餐,建议选择食品安全量化评定等级较高(绿色的大笑为优秀,黄色的微笑为良好,红色的平脸为一般)的餐饮服务单位就餐,餐后应索要发票或收据。





五、把好卫生习惯关



资料显示,有一半的食源性疾病源自手部,但通过正确的洗手方法,可以去除多数有害菌。所以在接触食品前要保证手部的清洁卫生,做饭前、做饭过程中、吃饭前都要认真洗手。另外厨房的用具也要保持清洁,砧板、刀具、抹布都要时常清洗,这些都是保障食品安全的重要部分。





六、把好合理饮食关



夏季微生物易于繁殖,饮食方面需注意科学适量,尤其是老人、儿童和免疫力低下人群更应注意饮食卫生,适度食用冷饮,切忌暴饮暴食。注意饮食合理搭配,少食油腻和生、冷食品。





七、把好消费维权关



消费者在食用购买的食品或者在外出就餐后出现不适,应尽快就医,除保留病历和化验报告等相关资料外,还可以及时拨打市民热线12345,注意维护自身合法权益。


多一份小心,多一份安全!

夏季甩开腮帮子吃美食的同时

一定不能忽视食品安全!



来源:食安江苏、苏州市场监管

审核人:周燕、李林川

发布人:龚诗怡



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