时间越长效果越好的减肥计划
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健康合理的全食物植物饮食不仅可以预防疾病，也是一种减肥的秘密武器，让你不节食也能在长期达到减肥目的。想知道为什么吗？
“CHIP计划”，全名为The Complete Health Improvemet Program，也就是“全面健康改善计划”，可能是医学文献中发表过最完善的一种社区生活干预手段了。这也是临床效果最佳的方法之一，其效果与改变生活方式的住院计划相当。
这样的计划鼓励人们过渡到以全食物植物为主的饮食，可以达到比DASH“得舒饮食”更好的降血压效果，并且与降血压药物试验的效果相当（忘记得舒饮食是什么的，请戳这里👇）。
如果要扭转全球的慢性病流行趋势，我们就必须要大力推广此方案。
因此，为了让更多人了解CHIP计划，计划发起人迪尔博士的每个现场演示都被录了像。然后，只需要一名志愿者组织大家到一个房间观看录像、引导讨论就可以了。
如果是要寻求安全、简单和无副作用的解决方案，比如更健康的饮食和生活方式，是不需要等待某个医生来演讲的。
话是没错，但这法子有效吗？
看看这些参与者的健康指标，这些是情况最差的人，他们看完了所有的视频：血压降低了20点，坏胆固醇降低了40点，甘油三酯下降了500多点！
还有，那些开始时空腹血糖属于糖尿病水平的人，约有1/3在结束时，空腹血糖都变正常了，而研究人员所做的只是让人们从知识中获得力量。
单单鼓励人们朝全食物植物饮食的方向迈进，就能带来这么显著的好处。
那这项由志愿者带领的改变生活方式疗法，参与人数达5,000人，效果如何呢？
同样，参与者也明显减轻了体重、降低了血压、胆固醇、甘油三酯和血糖。
而大多数给自由生活的受试者提供饮食建议的研究，预计只能降低约5％的总胆固醇。
但是，欸，持续降低1％的胆固醇，就可能会减少2％到3％的心脏病发病率，所以从人口规模上来看，即使是微小差异也变得很重要，然而仅仅一个月的CHIP计划实践就让数千人总胆固醇平均下降11％，而那些指标最差的人则降低了约20％！
听起来不错，但参与者之后还能维持健康习惯吗？我的意思是，医生甚至无法让大多数人每天坚持服用一颗药丸！
那么这个由志愿者主导的视频系列又如何能有效地改变人们的饮食习惯呢？
所以，研究人员查看了CHIP计划的数据。参与者在18个月后情况如何？
大多数人能够少吃肉类、奶制品和蛋类，尽管他们也开始吃一些垃圾食品，他们吃的水果和蔬菜量下降，不过没有降回到最初点。
但这里有个很令人震惊的结果：尽管他们被明确告知想吃就吃，不用计算卡路里或碳水化合物，也不用控制份量，只不过是被告知了多吃全食物植物的好处，在六周的疗程结束时，平均每人每天自然而然地就减少了约339卡路里的摄入。他们没有吃得更少，只是吃得更健康罢了。
好吧，但那是在六周课程结束，大家都还很热衷的时候。18个月后的他们又如何呢？
任何熟悉减肥研究的人都知道这个道理：在短期内你几乎可以使用任何一种饮食方式让人减肥。
但是六个月后，或一年后，他们的体重总会涨回来，甚至涨得更多。
是的，他们在计划进行中每天少吃约300卡路里，但18个月后……却少吃了大约400卡路里？！
怎么有这种饮食方案，反而时间过去越久，效果还越好呢？答案就是：以全食物植物为主的饮食。
许多减肥计划限制份量大小限制卡路里摄入，这往往会引起饥饿和不饱足感，导致依从性低落和体重反弹，所以提倡以全食物植物为主、想吃就吃、有饱腹感的饮食方案，或许是可持续减肥的秘密武器。
观看视频：
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参考文献：
Morton D, Rankin P, Kent L, Dysinger W. The Complete Health Improvement Program (CHIP): History, Evaluation, and Outcomes. American Journal of Lifestyle Medicine. 2016;10:64-73.
Aldana SG, Greenlaw RL, Diehl HA, Merrill RM, Salberg A, Englert H. A video-based lifestyle intervention and changes in coronary risk. Health Educ Res. 2008;23(1):115-24.
Merrill RM, Aldana SG, Greenlaw RL, Diehl HA, Salberg A, Englert H. Can newly acquired healthy behaviors persist? An analysis of health behavior decay. Prev Chronic Dis. 2008;5(1):A13.
Rankin P, Morton DP, Diehl H, Gobble J, Morey P, Chang E. Effectiveness of a volunteer-delivered lifestyle modification program for reducing cardiovascular disease risk factors. Am J Cardiol. 2012;109(1):82-6.
Tang JL, Armitage JM, Lancaster T, Silagy CA, Fowler GH, Neil HA. Systematic review of dietary intervention trials to lower blood total cholesterol in free-living subjects. BMJ. 1998;316(7139):1213 - 20.
文：格雷格医生 / 能救命的营养学
封面图：CDC/Dawn Arlotta / Free Stock Photos
翻译：Min Tan
编辑：Lulu Li / Hailey Chang
格雷格医生
◾全科医生，专攻临床营养学
◾毕业于塔夫茨大学医学院及康奈尔大学农业学院
◾公益组织NutritionFacts.org“能救命的营养学”创办人
◾纽约时报畅销书作者
◾营养、食品安全、公共卫生等主题国际知名讲者
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