只有好店，才能入选
一碗福州城市美食卡携手福州热门餐厅HOT50
持卡即享，周二全场5折（酒水除外）
2017年12月18日，【一碗福州热门餐厅HOT50】评选启动，100家餐厅经过大家推荐入围详情戳【这里】，但最终我们只选择50家！一碗福州主办方携手福州市餐饮烹饪行业协会、福州名匠餐饮传媒、福州染易传媒有限公司、福州如品牌餐饮策略机构等协办机构，同时邀请12位城市美食KOL共同组成评审团，通过评选评测及大众票选，【一碗福州福州HOT50热门餐厅】之新晋餐厅入选榜单终于出炉！
这些2017年表现最优秀的新晋餐厅为感谢吃货们的支持，此次携手一碗福州共同开启5折月。1月26日，第二批【福州热门餐厅HOT50】来了。今天，糖猫教你福州热门餐厅HOT50*崔家菜该怎么吃？
糖猫说 · 糖猫
福州资深媒体人
创立公众号糖猫说
《一碗福州》项目策划组成员
使用说明
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5折时间为1月23、30日
无需预约，客满需等座
每桌一卡结算（不与其他优惠同享）
Add：鼓楼区北环中路恒力博纳广场3F
Tel：0591-87718627
Time： 11:30-14:00 17:30-22:30
糖猫点菜指南
崔家菜作为福州的川菜“老资格”，一直以来都深受榕城“好吃嘴”的欢迎。现“崔家菜”老板娘崔鹃，根据家传私房食单，结合现代人饮食特点，以及福建地域特点，联手中国钟鸣美食家，中国烹饪名师，打造出现有“崔家菜”体系，开创“闽系川菜”之先河。
老板娘从四川空运来榕的各类道地川味调料和在地食材就是他家口碑十年长盛不衰的秘密。川菜讲究“一菜一格，百菜百味”，就算是辣味系列的菜，也分为鱼香味、麻辣味、辣、椒麻味、酸辣味等。
在崔家菜点菜，嗜辣的你不要错过这几样：
金汤片片鱼
端上来只见红色的辣椒在热油中翻腾，马上食欲大开。鱼肉选自黑鱼，香高味醇、爽滑鲜嫩，真是别有一番滋味。
麻麻蛙
来自四川的正宗花椒让这道菜这增色不少，入口尚觉温柔，但咀嚼几下，分分钟能喷火，麻辣兼具。
风味腰花
崔家菜的招牌菜之一，腰花很新鲜，吃起来很地道，入口爽脆化渣，全无一丝腥躁。
真资格毛血旺
下饭必点，鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼……用料十分丰富，吃着酣畅淋漓。
除了辣味之外，其实川菜中不辣的那部分也十分精彩，如果你害怕吃的太过“上火”，不妨点这几样做个调剂：
汽锅萝卜
这道菜很受福州女生的欢迎，因为老板娘特选的萝卜有股甜甜的味道，被鸡汤煨的软烂，十分好入口。
咸烧白
如果点了这道菜，一定要多叫一碗米饭，带皮五花肉和梅干菜搭配，一起蒸的软烂，味道很足。所以虽然看起来挺肥的，吃起来却不腻。
豆汤脆香米
如果要在崔家菜点一道汤，强烈推荐这道，取材于成都随处可见的豆汤饭，但崔家菜做了改良，在保证传统工艺同时，把泡汤的米饭换成炒米，更香脆可口。
钟水饺
要是肚子还有空档，钟水饺是他家我最喜欢的小食，不同于福州的水饺，四川的水饺用甜甜的辣酱包裹，吃起来非常有趣。
一碗福州热门餐厅HOT50用餐tips：
1.近期5折餐厅为：崔家菜、嘻游记、Holyfan西班牙海鲜餐吧、麦大叔·福建客家菜、圆月生猛海鲜音乐串吧；
2.为避免长时间排队，碗友可提前电致电餐厅咨询现场排队情况；
3.晚餐时段用餐人数较多，为避免拥挤可选择午餐段用餐；
4.请大家根据餐厅接待数合理安排，文明用餐、文明等待；
5.请所有持卡碗友到店第一时间按照如下操作教程进行核销！
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