2018招生 | 食品生物工艺
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食品生物工艺
中国已加入世贸，世界一体化的趋势已成为必然，中国在制造功能食品方面更应考虑加入世界的竞争，而食品世界竞争的关键则在于谁的食品更有营养、卫生指标更安全，谁的食品更符合人体消化吸收的规律。随着食品行业的不断扩张，需要不断充实营养膳食配餐和食品检测人员，食品生物工艺专业中的食品营养与检测是以食品检验技术为特色，服务面向食品行业、农产品加工业的食品分析与检验、产品质量安全控制等工作，发展空间广阔。
培养德、智、体全面发展，具有食品科学、生物学、营养卫生学、毒理学和管理学的基本理论和技能，能在食品原辅料及成品生产加工、流通和消费领域从事食品营养指导、食品分析及卫生检验、质量管理、安全评价和科学研究并熟知现代食品质量安全体系和标准的高素质技能型专业人才。
培养方式3设有食品营养与检测方向普通中专班，教学实行“2.5+0.5”模式，最后半年顶岗实习。
主要课程4食品化学、现代仪器分析、食品微生物学、食品标准与法规、食品工艺学、食品毒理学、食品理化检验、食品分析与检测技术、食品质量控制学、食品理化检验、食品微生物检验、食品感官检验、食品营养与卫生、食品质量管理基础、食品营养实训、食品仪器分析实训、食品化学分析技术实训、食品微生物操作技术等。
现有食品方向教师4人，其中研究生学历1人，本科学历3人，均为学科专业知识过硬、实验实践能力强、食品领域从业经验丰富的技术能手；均为具有公共营养师、食品检验工、食品安全管理体系内审员等职业资格的“双师型”教师，是能够承担食品营养与检测教学科研工作的高质量教学团队。
实训设施6现配有理化试验室、食品微生物检验室，初步具有培养营养配餐员，食品分析与检验、产品质量安全控制等的实训能力。
发展方向7该专业在高职院校开设的非常广泛。通过三年的中职学习后，主要通过春季高考、单独招生等途径进入高职院校进一步深造学习。毕业后能在食品生产企业、工商行政管理、商检、海关部门、食品质量监督机构、学校及大中型企业实验分析室，从事食品营养成分分析检测与食品卫生监督工作、食品营养与开发、营养膳食设计与指导、食品原料控制等技术分析工作和管理工作。食品营养与检测专业毕业生除获得专业毕业证书外，可在校三年期间，考取劳动部门颁发的食品检验工、公共营养师、HACCP内审员等多项资格证书。
坚持以服务为宗旨、以就业为导向、以质量为核心的办学理念，强调走行业参与、校企合作的办学之路，着力提高育人质量，实现家、校、企三方共赢；学校投入200多万元建有融教学、实训、职业鉴定、社会服务为一体的校内实训中心，总建筑面积1000多平米。
岗位提升9食品检测员----检测组组长----食品检测师
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威海市职业中等专业学校由市属威海工业技术学校、威海市交通学校、威海会计学校三所学校整合新建而成，是市委、市政府着眼优化全市中等职业教育资源布局，加快建设现代职业教育体系的一项重大部署。学校占地600亩，总建筑面积23.6万平方米，总投资15亿元，开设6大专业群，25个专业，41个专业方向。学校是国家中等职业教育改革发展示范学校和山东省示范性中等职业学校立项建设单位。