2020年山东省职业院校技能大赛中职组“烹饪”赛项在威海职业中专举办
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12月17日至18日，2020年山东省职业院校技能大赛中职组“烹饪”赛项在我校举办。来自全省各地市12所中职学校的48名选手齐聚威海，比拼厨艺。最终，我校获得大赛总分第一的好成绩。山东省监督仲裁韩磊、樊学美；赛项组委会主任，威海市委教育工委副书记，威海市教育局党委副书记、总督学包英；赛项专家组组长、山东旅游职业学院饮食文化研究所所长金洪霞；赛项裁判长、南京旅游职业学院研究院院长邵万宽；威海市职业教育教研室主任韩贤志；我校党委书记连承平等出席开幕式，副校长于馗主持开幕式。
12月17日14时30分许，开幕式在庄严的国歌声中拉开帷幕。随后，连承平书记致欢迎辞。他代表全校师生，向参加此次大赛的各位领导、专家、领队、指导教师、裁判员表示热烈欢迎，向各位参赛选手表示衷心祝福，向校企合作代表、嘉宾表示诚挚感谢。今年已是我校连续第二年承办烹饪专业技能大赛，我校将在大赛组委会的指导下，为选手提供更好的服务，共同促进大赛质量的提升，提高烹饪专业的品牌效应，真正做到“以赛促教、以赛促学”，为推动产教融合、校企合作发展奠定良好基础。
大赛裁判长，南京旅游职业学院研究院院长邵万宽说，他为来到好客山东、精致城市·幸福威海倍感荣幸。组委会非常重视此次比赛，按照全国大赛的标准，汇聚了全国的烹饪大师、名师作为赛事评委。山东不仅文化底蕴深厚，是文化大省，也是烹饪技能大省，鲁菜影响范围广。他希望赛事在举办的过程中，要融入文明理念，选手尊重比赛规则，裁判员做到客观、公正、公平等。
山东省督导仲裁韩磊表示，职业院校技能大赛是职业院校交流、学习的平台，是检验学校教育教学成果的平台，也是学生技能展示的平台。他希望赛项组委会秉承精益求精的质量意识，严谨规范的服务意识，在比赛组织的各环节站好岗，把好关，为所有参赛队提供热情周到的服务，把本次比赛办成一次有温度、有高度、有水平的比赛。
赛项组委会主任，威海市委教育工委副书记，威海市教育局党委副书记、总督学包英宣布开赛。
裁判员、学生宣誓
本次比赛分为理论考试和实操考试两部分。其中理论考试主要考察选手在烹饪原理、食品安全、膳食搭配等方面的基本理论水平。实操考试分为中餐热菜、中餐面点、冷拼与雕刻、西餐烹饪四个项目，由选手在规定时间内独立完成制作和摆盘。专家裁判组从色、香、味、形等多个方面综合考察选手的基本功、实践技能、临场心理和创新能力等综合能力。
在比赛中，参赛选手个个热情高涨，严格按照比赛规则和操作规范，全身心投入，匠心独具，以娴熟的刀工及独特的创新，纷纷亮出自己的绝活，展示自己的精湛厨艺。整个赛场热气腾腾，香气四溢，选手们通过对简单食材进行创意加工和烹制，让一道道美食展现在评委面前，使得整个比赛现场活色生香。
经过激烈角逐，最终威海市职业中等专业学校、山东省潍坊商业学校、青岛烹饪职业学校学校名列此次大赛的前三名。此外，中餐热菜、中餐面点、冷拼与雕刻、西餐烹饪四个分项第一均由我校获得。
此次大赛，我校选派优秀教师做好参赛选手的训练工作，发扬不怕苦不怕累的精神，夜以继日苦练技艺，在比赛中展现了我校学生良好的精神面貌和精益求精的工匠精神，提高了学生在科学创新和学以致用方面的技巧与能力，最终在比赛中交上了一份满意的答卷。
连续两年承办烹饪专业技能省赛，是对我校烹饪专业教育教学成绩的充分肯定，我校将以此次大赛为契机，学习和借鉴各兄弟学校的先进经验，进一步创新办学理念，努力提升教育教学质量和专业发展水平，为“精致城市·幸福威海”建设培养更多的优秀人才。
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威海市职业中等专业学校由市属威海工业技术学校、威海市交通学校、威海会计学校三所学校整合新建而成，是市委、市政府着眼优化全市中等职业教育资源布局，加快建设现代职业教育体系的一项重大部署。学校占地600亩，总建筑面积23.6万平方米，总投资15亿元，开设6大专业群，22个专业。学校是国家中等职业教育改革发展示范学校和山东省示范性中等职业学校立项建设单位，国家教育系统先进集体。