2022年专业介绍 | 中西面点

点击蓝字

了解更多招生信息

中西面点

01

发展前景

近年来，面点行业呈高速发展趋势，人才需求缺口明显。随着行业发展，社会需求量将突破300万人。在各大城市，新中西式点心线上线下售卖非常火爆，专业技能人才十分抢手。中西面点工作环境洁净舒适，高薪就业，作品又能赋予自己的个性，所以很受年轻一代的欢迎。人们饮食习惯改变更是给这一行业带来了前所未有的发展和创业机遇。

  02

培养目标

  培养掌握现代中西面点制作技术，具有较强的中西面点制作能力，具有面点开发创新能力、餐饮企业经营管理能力、创业能力的技能人才。如星级酒店或大型连锁饼房企业的烘焙师、面包师、高级裱花师、高级技术主管、店长以及研发人员等。

  03

培养方式

办学理念：以质量为核心、就业升学双导向办学之路：校企合作、行业参与

  04

主要课程

公共基础课程：语文、数学、英语、思政、体育、公共艺术等。专业理论课程：食品营养与卫生、餐饮成本核算、中西面点原料、中西点心制作技术等。专业实训课程：中式面点制作、西式面点制作、面点基本功、胶东花饽饽制作、面包制作、蛋糕制作与装饰等。专业选修课程：国学经典、心理健康指导等。

  05

师资力量

 拥有一支治学严谨、视野开阔、团结进取、务实创新的团队，烹饪教学团队被认定通过为山东省中等职业学校教学团队，高级技师2人、研究生3人、企业兼职教师2人，优秀全能的教师团队是我们教学质量的保证。

  06

实训设施

西点实训室

中点实训室

实训场地3000多平，包括两间智能化中点实训室，一间智能化西点实训室，一间演示室以及校企合作车间一个。实训室内有自动智能烤箱、自动智能醒发箱、微电脑开酥机、智能搅拌机、智能和面机、微电脑扒炉、自动控温炸炉等设备，是山东中职中西点设备最现代化的实训室。

  07

发展方向

 大中型酒店、宾馆的中西点制作岗； 大中型中西餐厅经营工作岗； 配餐公司营养与配餐和管理工作岗； 食品企业的加工及管理工作岗。

  08

技能大赛

2009年至今每年威海市技能大赛面点项目均包揽前两名2009年至今山东省职业技能大赛中职组面点项目获得8个二等奖，4个三等奖2012年获得全国职业技能大赛中职组面点项目三等奖 2013年获得全国职业技能大赛中职组面点项目二等奖2014年获得全国职业技能大赛中职组面点项目二等奖两个2019年山东省职业院校技能大赛“那香海杯”烹饪赛项，获第二名2020年山东省职业院校技能大赛烹饪赛项，获第一名 2020年威海市职业技能竞赛烘焙赛项，获第二名

  09

优秀毕业生

 耿华英   2008级学生，现任东岸奇点高级裱花培训师 于淼     2009级学生，现任盛龙建国饭店饼房主管 李妮     2010级学生，现任平度技师学院现代服务系副主任 刘晓玲   2012级学生，现任北京鲁商凯越饼房领班 李明玉   2012级学生，现任平度技师学院西点教师

更多精彩阅读

稿件来源：餐旅服务部

编辑：微信制作团队 杨子叶

审核：肖迎春

敬请关注 欢迎分享

威海市职业中等专业学校由市属威海工业技术学校、威海市交通学校、威海会计学校三所学校整合新建而成，是市委、市政府着眼优化全市中等职业教育资源布局，加快建设现代职业教育体系的一项重大部署。学校占地600亩，总建筑面积23.6万平方米，总投资15亿元，开设6大专业群，24个专业。学校是国家中等职业教育改革发展示范学校和山东省示范性中等职业学校立项建设单位。