怀旧风格岭南美食 誉八仙带你一秒穿越旧时港岛茶室

饭 局 诱 惑  THE FOOD STORY 

梁伟忠 叶乃光 · 视频口述

以传统粤菜做法还原本味

怀旧风格演绎岭南美食文化

古有道教八位神仙，他们均来自人间，动人的凡间故事，老幼皆知，铁拐李、汉钟离、张果老、吕洞宾、何仙姑、蓝采和、韩湘子、曹国舅。 他们是中国民间流传最广泛的佳话，八仙过海，各显神通……

Ⅰ

誉八仙2015年创立于上海，2018年入驻深圳万象天地。以传统粤菜做法还原本味，怀旧风格演绎岭南美食文化。店内用八仙元素还原旧时港岛茶室的景象，杯盘碗碟，钟鸣鼎食，旧日精致生活气象，尽显八仙过海的神通广大。

店内厨师团队是来自于粤港澳的烹饪大师们，由他们为顾客合力呈现广府菜的黄金时代的美好回忆。

誉八仙的招牌菜呢，有肥肉相间，香甜可口的誉八仙双拼；有鲜味十足的鱼翅灌汤饺，还有广府名菜，蜜饯金钱鸡。

金钱鸡：意头菜寄托美好愿望。在物资匮乏的年代，想吃肉谈何容易。但广府人乐观，懂得“苦中作乐”，将美好愿望寄托于菜名之中，“金钱鸡”就是经典代表。

虽名为“金钱鸡”，但见其庐山真面目时，你会发现这道菜一块鸡肉都没有。唯一与鸡扯得上关系的，只有鸡肝片。餐厅采用即日宰杀的鸡肝。猪肉选用肥瘦两种，瘦的部位只用梅肉;而肥肉事先用砂糖和玫瑰露酒腌制一日，制成“冰肉”。鸡肝事先需加入叉烧汁、芫荽头尾、红萝卜等调料腌制一晚。最后将鸡肝、 梅肉和“冰肉”连同姜片串起来，淋上叉烧汁，慢火烧;烧至三四成熟时，拿出来上一层麦芽糖继续烧，如此反复3次，直到熟透。这样中间的肉也能入味。

除此之外，茶居千层糕，鹌鹑蛋烧卖，春风得意肠，黑蒜带子饺也都备受好评。

Ⅱ 

古法茶熏太爷鸡是誉八仙的招牌主菜，太爷鸡是一道驰名粤港的特色传统名菜，因创始人周桂生曾是清末广东新会县的知县，辛亥革命后丢了官，以卖熏烤鸡为业，周生记“太爷鸡”由此得名。色泽枣红，光滑油润，皮香肉嫩，茗味芬芳，吃后口有余甘，令人回味。

另外还有生磨杏汁白肺汤，砂锅龙虾焖饭，陈年花雕蒸肉蟹伴陈村粉，脆奶拼炸大肠也都是店内的特色吃食。店内还有手工制作各款港式怀旧点心，在重新挖掘旧日维港菜谱之后再现茶市，点心单定期更换，饱览昔日大快朵颐的美好时光。

Ⅲ 

走进餐厅，旧时港岛茶室的气息迎面而来，玄关处降龙仙姑瓷雕静立，地面是金线相间的花砖。门口还有一位印度小哥为顾客开门迎宾。

整个餐厅装修都体现着东方神秘美学意味，主色调为红绿撞色，突出东方神秘美感与典雅。厅内全棉绿色暗花桌布搭配法式藤椅，配着店内播放的传统南管的清音雅乐，呈现出一派高雅的东方古典气息。店内所有餐具也都运用了八仙元素，专门由景德镇匠人手工定制，大量的古董家具以及装饰银器，极具旧时宫廷气息。

店内设置两间大的包厢，一间以红色为主调，四面墙壁上是三位工匠耗时五个星期制作的的描金画壁，“金地万花”器物以金彩打底，粉彩花卉装饰结合，雍容华贵。包厢内挂着极具收藏价值的苏绣大师“八仙祝寿”绣品，气韵生动交织古今。

另外一间以绿色为主调，采用精雕细刻的东阳木质宫灯及中式古董家具，四壁还悬挂着文人墨客专为誉八仙提笔的墨宝。

旧时港岛茶室里其乐融融的景象在深圳万象天地誉八仙完美重现。是亲友聚会吃饭的不二之选。

“你今日饮咗茶未?” 

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| 本期福利 |

福利一： 

周一至周五（节假日除外）

于早茶时段内（10：00-12:00）点餐和下午茶时段内（14:30到16:30），方可享受以下

早场专属优惠：

满100元-20   满288元-80   满500元-150

活动时间：2019.5.1-2019.6.30

福利二： 

抽10位“我在”粉丝，每人送出价值128元的誉八仙招牌双拼一份（仅限堂食）

活动时间：2019.5.31号前均可到店使用

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装饰艺术在巴黎诞生——1925年4月30日在法国，一个令人心醉神迷的新型国际艺术展览再次震惊了世界。展会沿着巴黎市内塞纳河两岸举行，贯穿展品的新艺术风格——一种柔化的立体主义的翻版，“装饰艺术”一词由此派生而来。 展览会包括了建筑、室内装饰、陶瓷、家具、玻璃器皿和最时新的服装式样，是战后一次重要的艺术活动。装饰艺术受到埃及和阿兹台克风格和时髦的现代技术的影响，线条简洁明快，造型立体感强。（左图）由保罗·普瓦雷设计的晚装取名“镜子”、（中图）拉利克设计的昼夜钟、（右图）由富凯设计的黄金珠宝饰物。

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