乱讲科学，后果堪忧

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前几天，张文宏因为一句“喝牛奶比喝粥有营养”，被打成“崇洋媚外”，因为拳匪们说喝粥是老祖宗留传下来的中华传统文化，“医圣”张仲景都是高度推崇喝粥的。

不过“崇洋媚外”的张文宏4月29日又出“金句”，这次他竟然要全盘否定我们老祖宗留下的另一样饮食文化，他说：

“分餐制不是愿不愿意的问题，而是就是要做。不分餐，在疾病面前，就是裸奔，不做就要承担后果”

一个锅里吃饭，一个盘里夹菜，向来都是中华民族的一种“优秀文化”，一桌人其乐融融谈笑风生，相互交换着彼此的唾液，吃不了还要打包回去给幸免于难的孩子品尝。

如果中餐像西方人那样一人一份，请问一条活色生香的大鱼切成段还像话吗？鱼头给谁鱼尾给谁？鱼头三杯鱼尾四杯那酒谁喝？可见这不光伤害的是源远流长的中华餐饮文化，连博大精深的酒文化都得一块儿给我们摧残殆尽。

可有些“慕洋犬”就是看不惯这些，不仅要说喝粥营养不如喝牛奶，甚至连中华民族的这种吃菜方式都要连根刨，他们打出的旗号仍然是——不科学，不卫生。

最近这方面的代表就是张文宏，他还请了一堆乱讲科学的专家来站台。近日，11位疾控专家做了个实验，测试使用公筷和不使用公筷用餐后的细菌对比。

据钱江晚报：近日，杭州市疾控中心健康危害因素监测所和检验中心的专家们为此专门进行了一场实验，测试使用公筷和不使用公筷用餐后的细菌对比。

这个实验小组由11名疾控专家参与测试，实验在一家餐馆进行，一共点了6道菜，分别是凉拌黄瓜、盐水虾、干锅茶树菇、炒芦笋、咸菜八爪鱼和香辣牛蛙。

每道菜都分成两份，一盘使用公筷，一盘不使用公筷，并提前进行了取样保存。

为了保证科学性，11名参与人员都经过培训，使用公筷和不使用公筷的两组菜必须交替着吃。最后每个菜都至少留下了25克，用来第二次取样，经过小心翼翼的严格无菌操作采样后放入无菌样品袋并迅速存放到采样箱冷藏。此时大家已经等待40分钟。

用餐完毕完成取样之后，采集的样本通过冷链运到实验室。经过48小时的培育，实验结果显示：对比“公筷”和“非公筷”两组菜品剩余部分的菌落总数，“非公筷”那一组菌落总数全部高于“公筷”那一组。

凉拌黄瓜——“非公筷”组的菌落总数是“公筷”组的将近3倍。

干锅茶树菇——两组菜品的菌落总数相差17倍！

炒芦笋——两组相差将近18倍！！

咸菜八爪鱼——更是达到了惊人的250倍！！！

看到没有，什么事儿一经科学研究就麻烦，咱们老祖宗喝了几千年的粥他们一研究就说没营养；老祖宗几千年的吃菜聚餐方式，科学一上手就发现了250倍的细菌；老祖宗几千年的尊卑有序，他们一研究就说“人人平等”；老祖宗吃了几千年的草药，他们一研究就说有马兜铃酸；老祖宗几千年的鸿雁传书，他们一研究就弄出惹是生非的破手机；老祖宗几千年博大精深的武术，让他们一研究10秒KO；老祖宗几千年的优秀传统文化，再让科学这么折腾下去，谁还当韭菜？各种镰刀怎么办？

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