素素探店｜小龙虾还分公母？这家店简直刷新了偶们吃小龙虾的新高度！

若说这夏天谁最火，毫无疑问的首推这三样：空调、冷饮、小龙虾。

有很多人说：“我这条命，是空调给的。”👇

可是我身边也有那么一波儿人，固执的认为，他们的命是小龙虾给的！〜

没有在盛夏的夜晚，就着几扎冰啤，来上几盆小龙虾，这个夏天可怎么过得去啊！〜

讲真，素素我也是吃遍岛城小龙虾大街小巷达人，然鹅，当我来到这家小胖子功夫龙虾的时候，还是感觉被打开了新世界的大门：“What？小龙虾居然还分公母？老板你确定没在逗我？！”

额额额，好吧。这世界上万物应该都会有分雌雄，小龙虾分公母应该也是很正常哒（虽然在这之前，我们从来没有想过如何分辩它们）。

这就好比让一个不在海边生活的人，区别出虾虎的公母基本一个道理，几乎是完全不可能嘛！〜

然鹅，作为一个资深小龙虾爱好者，怎么能不知道这么“显而易见”哒道理呢？！

分辩得出来么（偷笑ing〜）？

简单的说来，公的小龙虾钳比较大，而母的小龙虾钳相对较小。

再专业一点说：

公的小龙虾，虾脚下有一对“硬腿”，颜色较深，虾腹是凸起的。

母的小龙虾，虾脚底下那对是透明的，而且虾脚中间的腹部是平的。

看明白了么？

那么，接下来，问题来了：“公小龙虾和母小龙虾，他们的口感有什么区别？！”

你问了一个很专业的问题！除了钳大比较占重量，导致同等重量的公虾比母虾虾肉要小之外，我们通常所感觉到小龙虾的“土腥气”，也与虾的公母有着密不可分的联系！〜

在小胖子功夫龙虾店，如果你点了一份“极品大龙虾”，你就会惊喜的发现，居然一丁点的土腥气都不会有，入嘴之后只有鲜香爽辣，和饱满弹性的龙虾肉感。

细问老板之后，才知道原来通常我们觉得“腥气”的味道，大半出自于公虾的虾黄在作祟。而母虾的口感往往更加鲜甜饱满，通常是不会有这种过重腥气的。

吃了这么多年的小龙虾，一旦谜底被揭开，除了：“啊，原来是这样”的一声惊叹之后，居然还会有一丝丝小小的惆怅——居然如此的简单？！

讲了这么多，素素童鞋已经迫不及待，想要马上跟大家分享这一场龙虾盛宴了呢！

小胖子功夫龙虾店的虾，分为两种：108元/份的招牌小龙虾，158元/份的精品大龙虾。

招牌小龙虾，选用的是每只重七钱左右的小龙虾，公母混搭，每份20-22只虾左右；精品大龙虾，选用的是每只重一两左右的小龙虾，纯母虾，每份15只虾左右。

像素素童鞋这样的小龙虾狂人，当然毫无悬念的选了最大最好吃的精品大龙虾喽！〜悄悄透露一下：目前市场上的小龙虾，母虾价格比公虾要高出将近30%－40%左右。

讲真，这么挑小龙虾还真的是有些“壕”！毕竟，单只挑母虾这种事儿虽然吃起来过瘾，但挑起来还是蛮“变态”的。

好在小胖子功夫龙虾作为全国连锁品牌，目前在全国拥有42家店面，每天单是龙虾消耗就要超过10000斤，这个时候自家拥有庞大养殖基地的优势，就强烈凸显出来——母虾随便挑，成本也能很好的得以控制。

作为全国第16家小胖子功夫龙虾店，青岛店仅有26张桌子，但一餐的翻台量却能高达100多桌，深受小龙虾爱好者青睐啊！〜

不多说了，让我们马上开始这段感情吧！

胖胖蒸虾

讲起，起初的时候，对于这盘清蒸小龙虾，我是很不屑的。

毕竟小龙虾嘛，还是麻辣口的最过瘾嘛〜清蒸？能蒸出个什么花样来？！

所以，当桌子上摆满各种口味的小龙虾，已经快要盛不下，只能暂时端一些东西下去的时候，我毫不犹豫了指向一这盘清蒸小龙虾：“先把这个拿下去好了！”

幸亏曾经吃过这道“胖胖蒸虾”的小伙伴制止了我：“你居然要把这道小龙虾拿下去？这是这里最好吃的小龙虾好嘛？！”

看着我，还一脸嫌弃的样子。

额，好吧。还好他制止了我……

真的是太太太太太好吃了啊。你很难想象只是一道简单的蒸虾，就能把全场人给收买住那种感脚啊！在一整晚尝试的五种口味的龙虾当中，毫无例外的，大家都将第一推荐投给了这道“胖胖蒸虾”。

肉质饱满鲜嫩，非常大只这些我们就暂且不再多说了，因为底下是垫了荷叶蒸的，所以吃进嘴巴还会有一股淡淡的荷叶清香。

再配上小胖子功夫龙虾家的秘制酱汁，更是提味增鲜，让人愈发停不下嘴。如果你只能点一份小龙虾，请记得把“胖胖蒸虾”带回家！〜

金牌蒜香小龙虾

通常我们吃到的蒜茸小龙虾，都是块状的蒜茸。

然鹅，在小胖子家，你会发现全部的蒜茸都被打成了“泥”状。真的是“泥”……完全看不到颗粒感。

除了每份用足三两蒜泥之外，小胖子家还增加了勾芡这一步骤，汤汤泥泥完全融为一体，有着极其丰郁的口感。

蒜香气特别丰厚。小龙虾剥开之后，再放到浓郁的蒜茸汤汁里面滚一滚，挂足了汤茸再放入嘴巴中，那份满足别提有多享受了〜

吃完小龙虾之后，别忘了点一份拌面，放到汤汁里面，又是另外一番鲜美滋味。好吃又饱肚，老板你实在是太贴心了啊〜

招牌十三香小龙虾

十三香嘛，几乎是家小龙虾店都会有这种口味啊！但是，想要把十三香的味道做的出彩，却也不是一件易事。

以一两重以上的全母小龙虾，和十三香、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、糖等各类佐料烧制而成。麻、辣、鲜、香、甜、嫩，多种口感不同在舌尖呈现，才是一道合格十三香小龙虾应该有的味道！

除此之外，小胖子家的十三香里，还极具创意的加入了土豆块。经过炸制的大块土豆，和十三香龙虾一起炖煮之后，入口鲜香软烂滋味十足。

所以如果你在小胖子家，看到有人对着一大地盆小龙虾狂吃土豆，不要惊讶，换你恐怕也是一样。

秘制麻辣小龙虾

全世界的人都爱麻辣小龙虾！它简直就是“小龙虾”的代名词嘛！

请大声呼喊出它的名字——麻小！

与其他一些麻小不同，小胖子家的小龙虾都会提前经过一道卤制的工序，再过油烹。

经过卤制的小龙虾除了更加入味之外，肉质也更为紧实弹嫩；就着饱满的虾黄，在火辣激的汤汁中蘸上一蘸再送入嘴巴，唔！就是这么带劲儿！

雕梅冰镇小龙虾

之所以把这道雕梅冰镇小龙虾放到最后来推，并不是说它不好吃，而是怕引起争议。因为这个味道，是喜欢的人极爱，不喜欢的人会觉得有些奇怪的那种。

新鲜的小龙虾蒸熟之后，再以十年陈酿的古越龙山花雕酒，配上话梅浸泡12小时以上（冰箱冷藏），方能呈现出如此美妙的味道。

上桌前配上晶莹剔透的冰块，冰凉之余颜值也是相当的。

一口下去，腌渍的味道非常浓郁。居然有点儿酒心巧克力的味道？又或者是某一种甜品悠长的回味。

总之，就是极妙的口感。喜欢微甜又略带果味口感的小伙伴们，快来尝一尝吖！

秘制炸鸡爪

其实小胖子家还有很多烧烤、炒菜之类的东西，但我并不想做太多推荐。毕竟，我们是来吃小龙虾的嘛！

但是，这道秘制炸鸡爪，我不得不推荐给你们！

鸡爪炸到外酥里嫩也算不得什么特殊技能了（呃，不要让我炸，我肯定不行），最赞的是鸡爪上面撒上的秘制调味料，我只能吃出椒盐之类的味道，但绝不止如此。

入口酥香中带着久久的回味，简直是再棒不过的下酒菜！

最后，把我们一桌的战绩送给你们看！

4个人，厉害么？！〜

深夜营业到凌晨1:00的小胖子等你哟〜

小胖子功夫龙虾

地址：青岛市市南区闽江路173号

电话：[phone]

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白素素，资深媒体人。重度美食爱好者，美食专栏作者。爱生活，爱美食。以不遗余力地发现美食为己任。如果你是美食爱好者，如果你发现了享受美食的好去处，欢迎加主编微信baisusu5进行推荐。

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