胡小鱼和她的先生张泉勋，在永康路经营着2家人气超高的甜品店：InDoughWeTrust和56 Rue de YongKang。火到出圈的自制提拉米苏，供不应求的时令单品，还有她分享美好日常的小红书账号，热爱生活的你应该都不会陌生！
最近，她又和先生打造出了一处藏身于武康大楼附近的神秘新空间，美的像是一部欧洲电影。我们就在这里和她聊了聊人生，看看她是如何将甜品师、生活美学家、妻子和母亲……这些不同的身份，一步步从梦想变成现实的？开一家火一家，红透永康路半边天
她做的提拉米苏火遍上海滩
如果你是甜品爱好者，或是时髦的探店达人，你应该被这块火遍全网的提拉米苏刷过屏！浪漫精致青花甜品盘、在桌边切分的仪式感、随性不规则的大小……它曾经一度被誉为“上海最好吃的提拉米苏”。这块声名远扬的提拉米苏，就来自永康路的甜品小店：InDoughWeTrust，它的诞生，其实是一次美丽的意外。从巴黎蓝带毕业的胡小鱼，回国后在上海她遇见了他的先生，张泉勋。两人一拍即合，从筹划开店到正式开业，总共只花了半年时间。4年前的魔都，主打复古、乡村风格的小店还不算多，InDoughWeTrust的出现，为永康路的街角增添了一抹独特的色彩。拐角处的它并不显眼，入门就能一眼看到全部，朴素的木质桌椅、蓝白色复古花纹砖墙，虽然小，却很温馨，让人很轻易就放松下来。提拉米苏的爆火也在小鱼预料之外，她只是按照自己喜欢的口味，做了一款咖啡味、酒味都不太浓烈的版本，正巧她又喜欢收集古董餐盘，就把提拉米苏装进陶瓷汤盆里，客人下单了，就随手挖一块上桌，随性中透着家庭式的温馨。慢慢的，客人们都爱上了这种随机而轻松的感觉。接着这家小店越来越火，许多游客从外地赶来排2、3小时的队伍，哪怕等不到座位，也要打包带走。接着这家小店越来越火，许多游客从外地赶来排2、3小时的队伍，哪怕等不到座位，也要打包带走。
后来，胡小鱼夫妻又打造了56 Rue de YongKang，这家法式乡村风格的可爱咖啡馆，也曾一度刷爆社交网络。这里诞生了很多小鱼手工自制的甜品，春夏之时的杨梅蛋糕、夏天的桃子糖水、秋天的柑橘蛋糕、冬天的莓果挞，这些季节限定的美好，收获了无数忠实粉丝。除了嗅觉敏锐的时髦男女，许多附近的居民也爱时常来这里坐坐，放学等孙女放学的爷爷、每天早晨来店里边吃蛋糕边炒股的大叔、跟着父母来店里的小婴儿，如今4年过去，小婴儿也已经长大成活泼的小男孩了。在成为甜品师之前，胡小鱼是一位服装设计师，不过在这个过程中，小鱼意识到自己真正热爱的不是时尚行业，而是更能带给人温暖和爱的甜点烘焙，于是考虑了转型。这份热爱并非来无缘由，小鱼从小生活在江南水乡太仓、一个四世同堂的大家庭里，她的太奶奶有着江南女子的温婉灵巧，春卷、包子、馄饨、汤圆……样样都做得，而小鱼就常在一旁给太奶奶打下手。家里的每顿饭菜都有讲究，餐品也都根据时令变幻，这可能就是如今小鱼自己小店出品的时令单品都精致而受欢迎的源头。
也正是这份甜美的童年回忆，让胡小鱼一直对生活美学充满热爱，外加自己对时尚的理解，她的店铺、她的甜品、她本人以及她一家三口和3只梗犬的美好生活，都在社交网络上收获了大量的粉丝。至于为什么胡小鱼的个人小红书号能经营的如此有声有色，流量高到让很多正经博主都艳羡？小鱼觉得，自己完全没有刻意经营，只是把生活和开店的一些日常随手分享而已。刚巧，这样图多字少的美好日常，大家都爱看，他们把生活过成了大多数人理想中的样子，谁能不爱呢？喜欢小鱼甜品的年轻人，开始透过社交平台了解起了小鱼的日常生活。琳琅满目的古董餐具、碎花桌布、随性摆弄过的花束、角落里露出的古董画……处处都蕴藏着看起来毫不费力的生活美学趣味。
即使在上海疫情期间，她也用有限的食材来坚持做饭、烘焙，分享出许多美好的照片，希望用这些照片，来抚慰、治愈更多的人。不少人把胡小鱼的风格归纳为“莫奈风”、“19世纪南法乡村风”，她倒也不完全认同，在她看来，自己的风格似乎没什么定义，“我只是对这样的生活方式感兴趣。”有人看到小鱼穿着牛仔衣浇花的照片，说“这是在模仿法国人”。有人在胡小鱼的照片里找不到中餐，就问“你们家是不是不用筷子吃饭？”还有人说，胡小鱼做菜的照片都是摆拍。
“我们展示的日常生活远不止于照片上这些，每一天的生活状态都不同，也吃中餐，也穿其他类型的衣服，不过我只是选择了美好的，真实的东西拿到镜头前与大家分享。”“如果10年前的自己看到现在自己的状态，应该会很满足。”胡小鱼说，“现在的人们喜欢什么，或许每个人都有不同的答案。可能许多人觉得我作为一个年轻人有点老派，可我一直都是这个样子（笑）。”全新美学空间藏身西班牙小洋楼
走近古董家私的浪漫世界
因为受到疫情的影响，以及永康路的部分商户可能会面临动迁的缘故，胡小鱼和张泉勋也曾考虑过想换个城市生活，但他们还是留下了。机缘巧合之下，又在淮海中路的一栋西班牙建筑内又打造了一片全新空间。这里比InDoughWeTrust和56 Rue de YongKang两家甜品店的空间要宽敞许多，功能也有变化，它不再是一个餐饮空间，是一个集studio、活动、展览、拍摄为一体的多功能空间。整个屋子经过泉勋的一手改造修缮，划分为卧室、厨房、餐厅、客厅、书房、储藏室、洗手间和顶楼露台等多个空间，随手一拍，仿佛有种闯入欧洲某个人家的错觉。墙面保留了原有墙体和使用痕迹，再次经过粉刷后形成斑驳的样子，充满历史韵味。早年就制作的花窗、罗马杆，无一不透露出精致的工艺痕迹。卧室的纯白色纱窗帘刚到的时候，小鱼把它拖在地上组装，竟像是穿了一席婚纱，有种不经意的浪漫。正午的阳光从阳台洒进来，奢华的老式八音盒发出悦耳的声响，正适合倚在漂亮的沙发上，睡个长长的午觉。书房简洁明亮，还有一架老式电子琴，为这座空间继续注入了更多优雅气质。在这里除陶瓷餐具、部分私人藏品之外的古董家具、陈列的单品也都对外售卖，如果你也热爱这样的理想生活方式，完全可以把你喜欢的东西带回家！临走时，胡小鱼说了一句话，“生活中最开心的事情就是那么不经意间发生的，40度高温刚刚过去的一天，我坐在餐桌旁边，看到外面的叶子摇摇晃晃，突然觉得，上海真美。虽然身边一直围绕着对未来的不确定，但那一刻我确定，我们和上海的缘分还将继续。”一人、一店、一生，虽然这听起来很理想主义，但却是小鱼一直在坚持着的梦想。未来无论会有怎样的变化，都值得好好期待一场。地址：淮海中路（接近交通大学站，具体地址请预约时询问哦）商业活动拍摄 预约电话（微信）：15721332577
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