双重福利!明天上午10点开启……
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哈喽小伙伴们
在赏花季、采摘季时
玩儿得开心吗~
之前金金带大家云赏了花、摘了果
那这些花呀果呀的
除了能看能吃
还能干啥呢——
酿酒!
明天
金金就要带大家去一个地方——
四川冲洞子酒业有限公司
带大家见识一下
红花鲜果如何变美酒
四川冲洞子酒业有限公司位于四川省成都市金堂县,成立于1993年,因酒厂内有一口清朝年间名为“冲洞子”的出水洞而得名“冲洞子”酒厂,酒厂总面积约4500平方米,白酒酿造车间一座,花果米酒酿造车间一座。
谢氏祖上于清道光年间开始酿酒,悠悠一百多年的酿酒经历,谢氏一族积累了深厚的酿酒经验。现传承人谢卓莲女士结合非遗《冲洞子酿造技艺》和其所学酿酒现代技术。投入巨资对生产厂房及设备进行更新改造,研发出“卓莲酿”品牌花果酒。
目前“卓莲酿”品牌产品已形成了糯米酒和果露酒产品线。公司所有系列酒都是以东北圆糯米与当季新鲜水果为原料,与古法工艺不同的是在粮食经发酵成酒后不经蒸馏分离,而是通过超微孔过滤取酒。其目的是保全水果中的所有营养成分不被丢失和破坏。酒味香醇甘爽,营养丰富,是一款微醺花果酒。
花香、果味大家都知道
但这花果酒是什么味道呢?
走,我们去了解一下
花果酒工艺
酿
原材料历经选料、淘洗、浸泡、降温撒曲、装缸发酵二十八道古法酿制工艺,层层把控,自然发酵,历经几十天,酿成口感纯正,好喝不上头的花果酒。
果园加工
受低度化、利口化等果酒类消费趋势影响,越来越多的传统果园模式转变到利用自家新鲜水果酿成酒,以“果园+”模式销售果酒,提高果园附加值。
冲洞子酒厂与果园形成“共赢”产业链,果园提供水果,冲洞子酒厂采用非遗古法酿造技艺酿造为果园酿造果酒,为果园增加附加值,打造果园名片。
卓莲酿产品
饮
卓莲酿玫瑰糯米酒、桂花糯米酒、原味米酒、好久梅鉴、猕猴桃果酒、桑椹酒、草莓酒、浊酒相逢。
你有故事我有酒
明天(4月29日)上午10:00
直播小分队将带大家
去到金堂本土的冲洞子酒厂
实地了解果酒工艺、生产流程等
扫描二维码或者识别图中二维码
即可进入直播间
除了直播间有重磅福利等你来抢
金金也为粉丝朋友们准备了福利哦
大家可以在文末留言
截止5月5日中午12点
留言区前10名的小伙伴
将获得米酒1瓶
(金金悄悄告诉大家,留言后的大拇指赞数越多,排名越靠前哦)
金金的温馨提示:
小酌怡情、大酌伤身
未成年人禁止喝酒喔
文图/ 杨藜瑶
编辑/ 晏越 彭团虎
审核/ 邱健
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