金堂人好口福！这里有成都最资格醪糟……

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说起醪糟

小伙伴们想到了什么？

金金想到了醪糟粉子、甜酒蛋~

那小伙伴们知道

咱有成都最“资格”的醪糟吗？

且听金金说说草帽爷爷的醪糟故事~

立夏前夕，草木肆意生长，成纺二厂宿舍区的空气中带着些许酒香。在一棵毛桃子树下，身着蓝衬衣，飘着几根灰白山羊胡的刘映贵正用手轻轻地掸晒着棉絮。除了手上略有几根乍起青筋，这位看面容绝猜不出实际年龄已满70岁的手艺人，伺弄着的正是他的“老宝贝”，这恰是他发酵拿手好物——醪糟的绝佳装备。

“来了嗦，我正等你们来了好‘米下锅呢’。” 说起做醪糟，刘映贵可有得话说，从1985年接触“兼职”做，到1989年放下原来木工身份“专职”做，30多年的时光让他的手艺愈发精进。最佳配比、温度、时间……做醪糟的所有工序流程他都逐一摸索、琢磨、总结、改进。刘映贵表示，自从5岁多看过、吃过自家外婆做的醪糟，此后便颇有“除却巫山不是云”的意味，总想让身边人尝尝啥叫“资格”的醪糟。

从选米、泡米、沥米……刘映贵事事亲力亲为。打开一个米袋，他用一个留满岁月痕迹的铝杯，舀出米袋里的糯米珍藏，这种形状圆短，白色不透明的五常圆糯米做出来的醪糟，相比长糯米口感上则更加甜腻。“我的醪糟为啥都说好，因为我舍得用‘好料’，一斤糯米只出得了一斤八两醪糟。所以我做的醪糟在成都绝对排得上第一。”刘映贵自信地说。

30多年的时光里，就在成纺二厂这处略显逼仄破旧但却不失整洁的宿舍里，刘映贵每天5点多起来泡米，6点多开始蒸米。

蒸好的糯米经过晾凉、放坛、下曲后，再用晾晒过的棉絮包裹起醪糟坛子，开始封坛发酵。看着房间内叠放的整整齐齐的醪糟坛子，刘映贵很有成就感和满足感。

冬天下午2点、夏天下午6点出门，晚上9点回家，他戴着标志性的草帽，骑着二八圈的自行车，驮着两大坛醪糟，通常往返两三趟，骑行百来公里。

只要听到熟悉的“醪糟儿，买醪糟儿！”吆喝声，“草帽爷爷”的老主顾就都走出家门，用瓶用罐用袋子，买上一两斤“草帽醪糟”。刘映贵风趣地说道，一年三百六十五天，只有上天给自己放假自己才放假，那一般都是指下雨的时候。

“我还要再卖20年，像我母亲那般大年纪再退休了。”刘映贵告诉金金，自己的母亲已经九十多岁了，现仍在赵镇综合市场摆摊卖醪糟。他觉得人要有种精气神，只要干得动，就不要闲下来。

刘映贵舀出一碗发酵适宜的醪糟邀请金金品尝。糟米雪白，汁水透亮，酒香浓郁，一碗下肚，清润回甜，口齿留甘，不愧为能被淮口、高板、白果的老主顾和散布四方的金堂游子惦念的佳品……

“草帽爷爷，来两斤醪糟！”“要得！”下午2点，刘映贵带上那顶标志性的草帽，轻快地骑上挎着两坛醪糟的老式自行车，驶出成纺二厂宿舍区，开始了走街串巷。“醪糟儿，买醪糟儿！”一声声悠远绵长的吆喝，正如他的“草帽醪糟”，岁月留香……

苔花如米小，也学牡丹开

30多年的时光里

草帽爷爷一直手浸米香

因为热爱，所以值得

像他一样的劳动者总是在不经意间

创造一个个奇迹

留下一段段故事

致敬！平凡亦有光！

文图/ 程洁

编辑/ 晏越  彭团虎 

审核/ 邱健

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