金堂用它，征服世界味蕾！

每年3月，是羊肚菌大量出产的季节，2012年，野生羊肚菌人工驯化栽培在我县取得成功，金堂食用菌行业从此翻开了崭新的一页，羊肚菌也成为了金堂农业锦绣画卷上一颗璀璨的明珠。

如今，金堂羊肚菌不仅成为了我县菌农生财致富的不二法门，也让金堂成为了全中国名副其实的羊肚菌之乡。

“大家注意啦！今天跟你们说一下，现在我们分拣的这一批单子是出口瑞士的，一定要按这个尺寸的标准来核定，多看一看、比一比，大了捡出来，差的一个不留，像这种很小的就全部分拣出来。”在中国（赵家镇）羊肚菌总批发1号仓库，金堂羊肚菌批发商李玉宝正忙碌地穿梭在仓库的各个生产间中，安排准备出货的羊肚菌。

来自云南的李玉宝已经从事羊肚菌批发生意十个年头了，当天他接到了一批出口北欧的加急订单。由于客户要求严格，每一颗羊肚菌都要仔细把控规格，不能有半点马虎。

“分拣的标准很多，我们都是按照客户需求进行分拣。像出口国外的羊肚菌，大部分都是3—5公分的标准。我们要经过三次以上的分选，达到大体一致才行。”李玉宝告诉金金。

李玉宝的老家是著名的“食用菌王国”，但提到羊肚菌，他认为金堂的羊肚菌品质最好，最受消费者欢迎。“赵家镇是全国规模最大的野生羊肚菌人工驯化栽培基地，这里气候适宜、土壤条件良好，食用菌种植技术成熟，金堂的羊肚菌具有肉质厚、菇形美观、品质高等特点，深受全国商家欢迎。我们的客户群体很大，70%属于内销，30%属于外贸，每天从这里发出去的羊肚菌大概有7.3吨左右。”

据了解，2016年，李玉宝经人介绍来到了金堂，并迅速在这里落户，是金堂羊肚菌蓬勃发展的见证者之一。他说，羊肚菌像是一座储量惊人的金矿，不管是批发商还是种植户，只要在羊肚菌上辛勤耕耘，就能创造大量财富。

“要经商走四方，要致富做羊肚菌生意。我2016年来到赵家的时候，就这一颗小小的羊肚菌，那个时候年产不到10吨，到现在年产可能有个8万吨左右，像我这个仓库一年能销个170吨，它所产生的经济值大概在1.5个亿左右。”李玉宝说道。

据悉，金堂县内羊肚菌种植2万亩、鲜货产量5000吨、金堂籍农户带动县外种植5万余亩，羊肚菌在金堂的交易量达1万余吨，羊肚菌市场价格鲜货80—90元/公斤、干货800—1200元/公斤，在金堂交易额为80亿元。

金堂本地农户顾金山也是羊肚菌“掘金热”的践行者之一，几年前还在做建材生意的他，机缘巧合下一头扎进了羊肚菌的“蓝海”中。

在金堂，有配套的羊肚菌种植技术，有先进的冷链、烘干、加工羊肚菌流程，就连销售市场、种植土地、优质菌苗都一应俱全，前人栽树后人乘凉，顾金山搭乘了羊肚菌产业集中化的东风，大踏步地实现了财富自由。

“以前收入基本上可以说能奔个小康，自从搭乘了种植羊肚菌的这股‘东风’，收入是日益增长。现在我种植了大概有29亩的羊肚菌，亩产大概是400公斤左右，基本不愁销售，因为每到羊肚菌销售季，我们这里集中了全国各地的批发商，他们都是前来收购羊肚菌的。”顾金山告诉金金，“我们遇到集中采收期，还需要雇佣一些周边村的村民，这些村民每个月收入可以达到2000到3000多。”

据悉，目前我县羊肚菌种植80%实现机械化覆土、100%覆盖喷滴灌设施，设施化栽培面积达5000余亩。全县建设羊肚菌产业技术研究院1个，羊肚菌新品种中试基地1个，羊肚菌菌种生产基地5个，羊肚菌标准化菌种生产基地6个，羊肚菌集中规模制袋基地10个，羊肚菌集中烘干基地15个，已经形成了完善的羊肚菌全产业链条，创造就业岗位上千个。我县羊肚菌标准化、产业化程度进一步提高，成为了中国名副其实的羊肚菌之乡。

文图/ 滕海丽

编辑/ 孙洁  彭团虎

审核/ 邱健

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