叮咚！你的五一泉州美食攻略，请查收！
五一小长假终于要来了
不知道各位有什么安排吗？
想出去走走，又害怕病毒？
别担心！
咱们可以在自家门口品尝美食啊
宅在家里太久
肚子肯定跟你闹委屈了吧
那么就让小编整理一些泉州美食
让你的幸福指数重新上升吧
泉州美食作为闽南饮食的典范
集聚了上百年的传统美味
且每一道美食都有它精彩的文化故事
接下来就带着你们256G的胃
和我去看看
那些在泉州人心中占据TOP榜的美食
面线糊
面线糊是泉州最古早的名小吃
也有很多游客慕名前来
但令人没想到的是
小编居然发现这样的网传
而对面线糊居然有这种想法
是真的很危险！！
对泉州人来说 面线糊是根植于内心的骄傲
是深深植入内心的乡愁
如果说它不好吃
不好意思
你肯定是吃错了！
如果要和酒店里大餐相比
面线糊确实比较普通
一份也就最多十来块
醋肉大肠剪碎垫底
舀一勺热乎的面线糊往里一烫
胡椒粉和葱段要绕圈撒
吃前用筷子夹一段油条摁进汤底
那鲜甜爽滑劲儿 比热鸡汤治愈上百倍
emmm...小编整理出了几家 泉州人公认好吃的面线糊，
大多都是几十年的店龄，能经历得起时间的考验，味道一定不会差。
■ 婷婷面线糊 ■
即使是深夜十二点，婷婷面线糊的门口依旧保持着络绎不绝的状态，是很多人都从小吃到大的一家。
🕓营业时间｜21：30-凌晨5、6点
📍小店地址｜百源路天福茗茶门口
■ 吴淑珍面线糊 ■
这个小摊开了三十多年了，深夜十点才开锅。加了蒜蓉的面线糊独树一帜，吃一次就很难忘记。
🕓营业时间｜22:00-07:00
📍小店地址｜百源路亚咪咕门口
■ 水门国仔面线糊 ■
1986年开的第一家，江湖人称“糊而不烂，清而不浊，鲜美可口，香飘四溢”，在众多旅游攻略中都有它的身影。
🕓营业时间｜6:00-20:00
📍小店地址｜水门巷与中山南路叉口西30米
泉州肉粽
泉州肉粽的材料真是丰富多彩。一片竹叶里包有香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等材料，再拌上卤汤和葱头油，吃时再配上沙茶酱、蒜茸和红辣酱等调料，真是美味可口。
■ 蓝氏钟楼肉粽 ■
蓝氏钟楼肉粽 更算得上是泉州最具 地方特色小吃之一。以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香而著称。蓝氏钟楼肉粽 由传统工艺配方精制而成，严格选用优质的新鲜食材，纯手工制作，得到了广大业内人士及老百姓的一致好评。
🕓营业时间｜8:30-23:00
📍小店地址｜东街19-21号
当然还有东街钟楼肉粽 其地点都在西街钟楼附近
感兴趣的朋友过去转悠转悠就能发现
泉州卤面
“泉州卤面”是由各种配料做成卤汤与面条混起来的“卤面”，因此对于一碗好吃的泉州卤面，卤汁无疑是其精华。
■ 泮宫卤面 ■
没有菜单餐牌，配料全在冰箱里，自己按照个人喜好加。面条劲道，汤底浓郁，一碗下肚是满满的幸福感啊。
🕓营业时间｜9:00-00:00
📍小店地址｜鲤城区新门街307号
■ 铁记泮宫卤面 ■
各种配料做成卤汤与面条混起来的。一碗好吃的卤面的精华也就在卤汁里能让卤汁的味道融入原本无味的生面中，算的上是泉州最好吃的卤面之一了。
🕓营业时间｜10:00-21:00
📍小店地址｜丰泽区 田安路东涂街后坂小区17幢103号
海蛎煎
闽南人也叫海蛎煎为蚵仔煎，是闽台共有的特色小吃。泉州的蚵仔煎仅有蚵仔、地瓜粉和蒜苗。不加鸡蛋的蚵仔煎，口感更鲜美，味道更纯正。
■群众牛肉小点 ■
各家海蛎煎的做法不尽相同，但要说最local的，当属这家了吧。
秋冬季的海蛎肥美，一点点蛋液和地瓜粉的包裹，所有的鲜甜都被保留下来，蒜叶与点缀的萝卜丝和甜辣酱，并不抢海蛎的风头，是被惊艳到的一家海蛎煎了。
🕓营业时间｜暂无
📍小店地址｜中山南路436号（近南岳宫口）
油炸食物！泉州人的最爱！
一种让人又爱又恨又爱的东西
浮粿
浮粿源自泉港一带，又称“普粿”、“普甲”、“炸糕”。浮粿选用最新鲜的海蛎、瘦肉、米粒和当地特有的地瓜粉等料，炸过后皮薄酥脆，里面劲道不黏。
■泮宫泉港浮粿 ■
白天的文庙行人悠悠走过，清闲宁静。但走到这家泉港浮粿，却是另一番人头攒动的景象。
因为馅太厚，浮粿等了15分钟才上。胖胖的花瓣形，就像个可爱派大星。
先吃六个香脆的角，里面满满的海蛎和瘦肉透露着清甜，地瓜粉劲弹不腻，一口接一口，等待的时间都值了。
🕓营业时间｜11:00-22:00
📍小店地址｜中山南路619号（泮宫入口）
润饼
润饼也叫春饼或春卷。早年的清明时节，家家户户用这一张薄如蝉翼的熟面皮卷起了浓浓的亲情。如今润饼盛行于福建、广东和台湾地区，薄饼内可根据喜好卷入蔬菜、海鲜和肉丁等。
■ 亚佛春饼皮 ■
看过舌尖上的中国第二季的朋友对这家店一定不会陌生，亚佛润饼皮店是一家专门制作润饼皮的店铺，在泉州已经有悠久的历史。每到清明，很多人就排起长长的队伍、买润饼皮，做润饼菜、包润饼。这家店也为外地游客准备了简单的润饼供游客品尝，有芋头和胡萝卜两种口味。在厦门润饼叫做春卷
由于包润饼的过程一般由家庭成员一起完成因此特别有利于亲情及民俗的交流
🕓营业时间｜07:00-20:00
📍小店地址｜鲤城区西街165号
醋肉
醋肉是就是油炸醋腌瘦肉，它外表金黄，外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可当零食解馋，也是面线糊等美食的配料，是泉州一道极具人气的小吃。
■ 桥仔头炸醋肉 ■
一直被模仿，从未被超越，桥仔头醋肉选用上好的新鲜里脊肉，加蒜、盐、味精、糖、老抽、料酒、醋等酱料古法腌制，最后裹上地瓜粉，均匀地分散放进油锅中油炸。油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可当零食解馋，也是面线糊等美食的绝佳搭档。
🕓营业时间｜15：00开始营业
📍小店地址｜温陵南路309、311号（海滨街道湖美假日酒店）（东鲁店）
■桥下炸醋肉 ■
西桥龙济宫附近有很多美味，这家炸醋肉就是属于不能错过的那摊，同样没有店面，它一开就是20几年~
就像泉州每个地方都有一个经典的炸摊，桥下醋肉就是浮桥人不能或缺的存在，醋肉、芋头饼、炸枣、菜头饼，朴实简单又美味。
🕓营业时间｜不详
📍小店地址｜西桥龙济宫对面
石花膏
石花膏被调侃为“泉州人的果冻”。闽南气候炎热，用富含藻胶和丰富矿物质的石花草制作出来的石花膏清凉解暑，食用时可加入蜜水、糖水，是泉州人挚爱的小吃。
■ 秉正堂 ■
泉州老字号，也凭借《舌尖上的中国3》又火了一把，如今分店遍布，但是味道最正的还数天后宫总店。
有点儿像上个世纪的国营店，先买卡，再凭卡取料。7元一碗的四果汤，可以自选3种配料，再加上标配的石花膏。
如今很多卖石花膏的为节约成品，改用白糖水调制，秉正堂还是用着蜂蜜水，延续着几十年来的古早味。
🕓营业时间｜8:00-00:30
📍小店地址｜天后路1栋1-2号店
■ 爱啊石花膏 ■
后起的爱啊石花膏料头不多，但粿子类是拳头产品，阿达子、芋圆、番薯圆口感、味道都不错。
🕓营业时间｜12：00—22：00
📍小店地址｜濠沟巷人民政府西侧隔壁（鲤城区政府 永相逢大榕树旁）
满煎糕
满煎糕一种传统的闽南古早味小吃，现在的满煎糕，夹层添加冬瓜糖、花生粉等，口感松软滑润，富有弹性。
■ 康莊满煎糕 ■
西街上卖满煎糕的店铺很多，然而最正宗的当属裴巷14号。
类似夹了馅儿的松饼，升级版的内馅配料里有红糖、芝麻、冬瓜糖和花生仁，甜蜜蜜的一片，配上豆浆，唤醒一整个早晨。
🕓营业时间｜07：00-17：00
📍小店地址｜鲤城区裴巷14号
（已搬新店，前行五十米左手即是）
奇奇怪怪的趣味土笋冻
土笋冻是一种以虫子为原料的风味小吃。作为主料的方格星虫，俗称沙虫，也叫海人参。放养一天后入锅烹煮，待熬出胶汁后自然冷却，再配上由蒜蓉、生抽和永春陈醋调成的酱汁。
嗯，我知道你可能不敢吃。
■ 五叔公土笋冻 ■
当然泉州可远远不止这些美食！！！
桔红糕买的是安溪的成珍，麻粩看的是永春的永盛，贡糖找涂门，蜜饯可以去源和堂。
绿豆糕盯牢天后宫的林记正泉茂，酥皮层次分明，绿豆馅细腻油润。
还有蒜蓉枝，也就是泉州人的麻花，去孟氏食品老店买有惊喜。不仅有加了蒜蓉调味的，还有裹香菜的，一边说着奇怪，一边又停不下嘴。
泉州城不大，美食却很多。
赶紧抓住五一长假的时间去转转吧，不会失望。
五一劳动节
五一假期出行，美食虽好吃，但疫情还未结束，大家要做好错时错峰出游，不凑热闹不扎堆，戴口罩、勤洗手、多通风，外出用餐使用公筷公勺，做好防疫工作。
以为就这样结束了
no！no！no！
一份美食地图请收好
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（图源：美食台）
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编辑/冉喆匀、吴裕鹏