从古人制丸药品味“匠心”

古时，在诸位实力派郎中的精思深研及其创造性转化下，乌鸡、鳖、鹿这些看似寻常的家禽纷纷入药，与其他中药材为伍，神奇般地成为治病疗疾的乌鸡白凤丸、鳖甲煎丸和全鹿丸，活人无数。在这些方子中，乌鸡、鳖甲、鹿皆为君药，药力居首，其道地性、纯正度、炮制法就显得十分重要。古人以良知、行规、技术选用道地药材，依法炮制，不投机取巧亦不偷工减料，写就了一段段医史佳话。

乌鸡白凤丸为妇科三大圣药之一，主治气血两虚所致身体瘦弱、腰膝酸软、月经不调、痛风等。1650年，陈李济创制的乌鸡白凤丸由乌骨鸡、人参、白芍、丹参、黄芪、山药、熟地黄等10余味中药材配伍而成。其中，乌骨鸡选用江西泰和的乌骨鸡，其体态娇小玲珑，有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨等特征，集观赏价值、营养价值和药用价值于一身，曾为朝廷贡品。炮制时，精心挑选生长期为3~5年的乌骨鸡，剔除毛、爪、肠；然后将中药材研末装入鸡腹，用水和酒慢火煮烂；取出晾干，研末后做成丸。

鳖甲煎丸出自东汉张仲景的《伤寒杂病论》，有滋阴潜阳、活血化瘀、软坚散结之功。沐泰山堂药铺（建于1759年）的招牌药是“鳖甲煎丸”。药铺炮制此药时举行仪式，并提前发布告示。时日一到，店堂门前人头攒动。看热闹者有之，看门道者亦不乏其人。药工当众杀鳖，以示纯正无假。之后，再取灶下灰、黄酒煮鳖甲成胶状，并与20余味药材细末炼蜜为丸。这既是对社会的一种郑重承诺，也是声名远播的广而告之。

全鹿丸载于明代张景岳的《新方八阵》，由30余味中药材组成，有补肾填精、健脾益气、延年益寿之功。童葆春药铺（建于1875年）为了保证全鹿丸的品质，自办养鹿苑，不惜重金从外埠购买优良鹿种，派人专司喂养。上等的梅花鹿圈养到中等大小时可药用。药铺预先将宰杀时间、配制药品、专治、功效及其承蒙赐顾、优惠售卖之类的内容公之于众。药工在大庭广众面前将鹿宰杀，并入药，百姓交口称誉，大为信服。全鹿丸的炮制过程实行“质量监控”，药工、师傅等诸方人员要核对所有药材之用量、炮制方法、成丸数等，并签字，严格把关。

随着社会的发展，药工已不再当众宰杀家禽动物。但是，其精益求精的匠心与童叟无欺的诚信已根植于心中。“修合无人见，存心有天知”，业已成为一种行业自觉而内化于心，外显于行。（本文出自中国中医药报，作者系西安工业大学  李金钢）

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