晚安书帖No.42 | 生活不只有诗和远方，还有火锅和理想！
灵魂拷问：疫情结束之后，大家最想吃什么？
炸鸡，串串，烤肉，还是热气腾腾的火锅？
此时，许多人一定不假思索地回答：火锅！
“想吃麻辣锅，特别辣的那种”
“想吃番茄锅，超级浓汤的那种”
“飘香的锅底，麻辣的蘸料，鲜嫩的肥牛……”
火锅起源很早，约莫宋时市肆间就已常见
但直到解放初期，火锅对富裕人家来说是一种享受
对穷苦人家来说却不是一件容易的事
想吃一次火锅，要精心准备很多天
如今国富民强一片繁荣景象
街巷间大大小小的火锅店星罗棋布
吃火锅再也不必像以前那般艰辛
古人寒冬中向往的诗意火锅
如今一年四季，约上二三好友就能大快朵颐
干货十足的食材，秘制的牛油炒料
伴着升腾的热气，彻底沦陷无法自拔
看着锅里咕噜咕噜地冒泡
还是熟悉的配方，还是熟悉的味道
鸳鸯锅、三宫格、四宫格
番茄、三鲜、菌菇、清汤……
不管天南海北，不论多么挑剔的味蕾
没有一顿火锅解决不了的问题
如果有，那就两顿，绝对统统搞定！
当爽脆的毛肚吸饱够味汤汁
当细嫩的牛蛙裹上麻辣红油
当肥美的牛肉散发出芬芳馥郁
当欢脱的鹅肠蹦跳着进锅打滚
当方正的肉粒历经沉浮后问世
…………
围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中
大家因它围坐，紧密相连
跨过山河大海，越过困苦伤悲
尽在这沸腾中，烹煮着世间人情
锅底沸腾，蒸汽热腾
在云遮雾绕的餐桌上
把食材和话语一股脑儿扔进滚滚火锅里
举筷翻江倒海一番，再吃进身体里
牛羊共蔬菜一胃，大汗与美食齐飞
把酒一盏，火锅便徒生一股江湖气
没有它装不下的食材，没有它到不了的地方
火锅的包容性和多元性，让它在餐桌上能够轻易征服每一个中国人的胃。它是中国人餐饮社交最忠实的载体，也是中国人民以食为天最诚恳的映射。对国人来说，生活不止有诗和远方，还有火锅和理想。
晚安，做个好梦！
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