塞浦路斯厨艺秀！这样有滋有味的幸福生活，我也想拥有！
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疫情让世界每个角落都充满焦虑，而在塞浦路斯这座阳光岛上有这么一群可爱的大小朋友，她们用心、用爱、用精湛的厨艺去料理每一份食材，让一日三餐变成美好的生活！
在《塞岛家园》群里，在朋友圈里，他们晒出的精致美食隔着屏幕都能勾出胃里的馋虫，瞬间滋润和平复一颗颗偶尔焦虑也曾迷茫的心。
因为热爱生活，所以邀请到这些塞浦路斯的美食达人，为大家献上《塞浦路斯厨艺秀》系列，展示塞浦路斯常见和特有食物的烹饪妙招，欣赏美丽心灵们热爱生活、热爱美食的巧手巧思之作！
本期美食达人：方 芳
今天要介绍的美食达人是方芳，现居住在帕福斯，从国内到塞岛都是全职妈妈，每天陪伴着孩子成长，为家人做好热腾腾的饭菜，便是她简单而饱满的幸福！方芳的厨艺实力在迄今为止的厨艺秀作品里，显然属于上乘！不信看看下面几道作品的品相和跨度，尤其推荐一下方芳制作的塞浦路斯特色食品：哈鲁米的制作方法哦！
一
我就是家人的全自动移动厨房！
二
方芳喜欢塞浦路斯的美景，也喜欢塞浦路斯的美食，更喜欢为家人制作美食！无论是国内的特色美食，还是塞浦路斯的特色美食，她都很拿手！今天，她给大家分享了四道美食，一起来看看吧~
01
塞岛版家乡豆腐圆子
主料：黄豆、猪肉馅、圈心菜
配料：白醋、姜、盐、胡椒粉、糖少许
做法：
01
将黄豆浸泡后制作成豆浆，用1:1的白醋点入煮开冷却到60度左右的豆浆中，即可得到嫩滑的豆腐花。
02
用漏勺把豆花中的水分虑掉放入肉馅中，加入姜末、盐、胡椒粉、少许糖搅拌均匀至肉馅上劲即可。
03
开小火把上劲的豆腐肉馅做成圆子轻轻下入点豆腐剩下的水中，中小火把圆子养熟，放入卷心菜，适量的盐、胡椒粉调味。
04
开大火把卷心菜煮熟透了即可。一道美味可口的豆腐圆子汤就做了！
02
地中海美味扇贝
主料：地中海扇贝、粉丝
配料：蒜、少许青红椒、盐、糖少许
做法：
①用水泡发粉丝；
②撬开扇贝过清水清洗干净备用；
③把蒜制成细蒜末，青红椒切碎备用；
④把扇贝摆盘、每个扇贝放上适量粉丝；
⑤起锅烧热放入适量油把蒜末放入热油中炒香再放入盐、糖调味，把炒好的蒜蓉浇在粉丝上再撒上青红椒碎，上锅蒸六到八分钟即可。
达人技术总结
海鲜吃的就是一个鲜字，蒜蓉只是起到带出味道的作用所以把粉丝放在扇贝上面让粉丝吸了蒜蓉的蒜香及盐味。少许的蒜香汁落在扇贝上味道就刚刚好了！
03
塞岛夏日清新凉面
主料：细意面、𠧧牛肉、黄瓜、油炸花生米
配料：䓤、姜、蒜、香菜、苹果醋、酱油、糖、盐、油辣椒
做法：
①把意面煮熟过冷水；
②把黄瓜、𠧧牛肉码在意面上；
③浇入用配料调好的凉面汤汁即可！
达人小贴士
贪凉的话可以将凉面汤汁放入冰箱冰冻一小时，或者在汤汁中放入冰块！一碗清新爽口的凉面就做好了！
04
地中海特色哈罗米
达人说
塞岛的哈罗米个人认为是一种羊奶制成的软硬适中的干酪。我的家乡云南大理的白族也有和哈罗米一样的制作，在云南大理这样的干酪叫做乳饼。云南人制做乳饼的名菜叫火腿蒸乳饼。所以哈罗米可以用油煎一煎配上橄榄或者生火腿就很好吃了。再或者把哈罗米和火腿放入青蚕豆一起蒸熟就可以了。还可以把哈罗米切成小丁和青蚕豆米一起下锅炒熟即可！
三
我是从2019年来塞岛居住生活的。来岛一年最开心的事情就是孩子们比在国内健康快乐了！国内的城市进程太快，网络、快递、外卖，已经让孩子可以足不出户，即使出门也是电子产品不离手。但是来到塞岛网速不够快，孩子们只好放下手机游戏去海里游泳，去特罗多斯山爬山；快递小哥不够多，想买的玩具得自己想办法动手制作；单调的餐厅和外卖，让孩子们把吃饭当作是头等大事，和我一起讨论每天的菜单，也知道了生活本就不易。
真正美味的食物其实就是食物本身的味道，而不是调味料的味道。塞岛的食材新鲜、安全，用最简单的方法就可以做出许多美味食物。比如豆腐圆子：用传统的方法制作豆浆，用塞岛本地的白醋点出豆腐花，再把豆花滤掉大部分水份搅拌进调好的肉馅里，温水小火煮开放入卷心菜，一道荤素搭配营养美味的汤就做好啦！肉馅也只是放少许姜末、胡椒粉、盐就可以了。这道菜可以吃到豆腐的豆香味，卷心菜的清甜，猪肉的油脂香。再比如塞岛的羊奶酪哈罗米，用黄油煎一煎配上橄榄或者火腿就非常美味了，或者把火腿夹在两片哈罗米中，配上去了皮的青蚕豆的豆米上锅蒸五到六分钟，就是一道云南名菜火腿蒸乳饼。再如果汁汽水，不想让孩子摄入太多的糖饮料，碳酸饮料，就用有汽矿泉水加点塞岛的各种美味果汁就是果汁汽水啦！
所以美食就应该像塞岛的生活简单却充实有料，平淡却有滋有味！
感谢方芳的分享，让我们懂得去感受简单而饱满的幸福！！为了鼓励这些热爱生活的巧手亲们，欢迎大家用“在看”向她表示支持助力“好人缘”！
好人缘奖
一个能安静的在日常生活里坚持做出各种精致美食的人，一定有一颗爱美爱生活的心，她们制作的美食丰富了自己的餐桌，他们的厨艺秀也滋润了我们的生活!
在此也借助《塞浦路斯厨艺秀》，义务推广一下岛上这些极具特色的好口碑美食店家！
最地道西北风味，手工水饺、凉皮线上下单送货
www.serve4u.online
唐苑餐厅
亚洲美食，寿司、泰餐
线上下单送货
www.nels.com.cy
Nels亚洲餐厅
本地人和华人都爱的肉店，微信群内可预定
99774443；22666910
林姐肉铺
《塞浦路斯厨艺秀》不是一场比赛，
因为爱没有高下之分！
热爱生活、追求美的态度绝对值得肯定！
这些店家为了鼓励追求精致生活的巧手达人们，
也将为《塞浦路斯厨艺秀》里“人缘最好”的亲们送上诚意满满的免费礼包或代金券！
塞浦路斯的岛邻们欣赏到这些独特用心美食秀，
赶紧在文章下方“在看”处点一下，
为您最欣赏的厨艺达人点上一个好人缘吧！
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