最高600/斤！最近，这种“岭南菌王”在增城大量上市！错过要等一年...
刚刚放晴没几天
“龙舟水”就要来了！
增城将迎来一周的下雨天气
想想都让人郁闷...
😩😩😩
不过，虽然5月份的雨水多到心累
但也为大家带来了一种
增城人都喜欢的美味！
没错，那就是
荔枝菌！
在荔枝还没开始大量上市的时候
今年荔枝菌却先来了！
近日，小编的朋友圈
已经被这种珍贵的菌子刷屏了！
没想到随着生活水平的提高
多少美味大家都品尝过了！
但荔枝菌一出现
还是一样能让增城人趋之若鹜
它到底有什么特别的呢？
小编带大家了解一下~
错过再等一年的
“岭南菌王”--荔枝菌
虽然好吃的食用菌有很多
但如果要增城人评选“岭南菌王”
那就只能是
肉厚肥硕，味道鲜甜香脆的荔枝菌！
一年中能吃到它也就只有一个月
那就是在每年吃荔枝的时候
如果错过了这一个月
就只能再等一年了！
可能有街坊会疑惑
既然荔枝菌这么好吃
为什么不能人工种植呢？
其实这与荔枝菌苛刻的生长条件有关
天时地利人和缺一不可！
👇
1、茂密阴湿的荔枝林
说到荔枝，无论数量还是品种，广东可说是全世界公认第一多的。
2、几天连续下大雨
广东是沿海地区，雨水特别充足。
3、要有白蚁窝
这也是为什么到现在荔枝菌还是野生的原因。因为荔枝菌与白蚁窝共生，白蚁吞食菌丝从中获取养分，而它的分泌物又是菌生长的关键养分，再加上酸性土壤环境、合适的温度和湿度，形成了二者独特的相依相存共生现象。
正因为人工种植难度大，成本高
所以荔枝菌产量较少
这也导致荔枝菌的价格一直比较高
所以有鸡枞菌中“兰博基尼”的称号
价格维持在
300-500元/斤左右！
其中，品质好荔枝菌
价格也会达到600多一斤
这是小编买不起的价格
可能有街坊对上面说的
蕾、半开、全开不是很了解
这其实说的是荔枝菌的成熟度
不同成熟的荔枝菌味道也是不同的！
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蕾
略呈纺锤形状，长达10—20厘米，菌尖似一把收紧的小雨伞，这样的荔枝菌可被列为特级品，其味道极之清鲜爽口，价格也最高！
半开
相对的，半开的荔枝菌，口感和鲜味也会减弱。
全开
全开的荔枝菌，鲜度和味道相对其他两种，可谓是大打折扣！卖价比特级品便宜几成。
虽然不同成熟度的荔枝菌
味道相差很大
但它们之间的营养价值
也是相差无几的！
营养丰富的荔枝菌
只需要最简单的烹饪方式
荔枝菌含人体所必须的
氨基酸、蛋白质、脂肪
还含有各种维生素
和钙、磷、核黄酸等物质
有助于体弱人群补益身体
适宜病后康复食用
这么罕有的食材
当然要配上合适的烹饪手法
才能锦上添花
下面为大家精选了以下几种做法
大家可以尝试一下哦
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荔枝菌做法推荐
清蒸荔枝菌：
越是鲜美的食材，就越不需要繁复的烹调手法，做荔枝菌也一样，简单的油盐清蒸就是公认的最佳烹调法。
荔枝菌丝瓜肉片汤：
用土猪肉片、丝瓜和荔枝菌滚汤，汤清味鲜。
荔枝菌蒸土鸡：
农家土鸡与荔枝菌配搭，可谓鲜上加鲜，让荔枝菌带有肉香又不失鲜味。
荔枝菌蒸蛋：
当前最时令的荔枝菌和土鸡蛋共烹，让平常的“蒸水蛋”立马升级了不少。
虽说荔枝菌好吃且营养丰富
但雨水过后有很多野生菌疯狂生长出来
街坊们一定要辨认清楚再吃！
毕竟每年都有因误食“假荔枝菌”
而导致中毒的事件发生！
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看到这里，有没有哪位街坊
想要请小编吃荔枝菌的呢？
毕竟在这个时候
能邀请吃荔枝菌的街坊
都是土豪or真爱！
最后，小编想问一下
来源：网络、朋友圈
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