开馆｜首都粮食博物馆：一座讲述北京人“吃饭”历史的博物馆

明清时期，每年大批船只从各地向京城运送物资漕粮，通州的京杭大运河畔漕运一派繁忙。如今这一景象在博物馆里得以“重现”。10月8日，首都粮食博物馆开馆。馆内一处微缩场景，再现了昔日通州大运河畔场面宏大、气氛热烈的“开漕节”活动。

南二环边，紧邻南中轴路，永定门城楼西南角，首都粮食博物馆位于东城区永定门外三元街17号的大磨坊文创园内，建筑面积千余平方米。

粮食直接关乎温饱和生存。从上世纪90年代粮票取消，至今不过二十余年，很多人对粮食的记忆仍然深刻难忘。来到粮食博物馆里，如同走进一条历史长廊，游客不仅可以全方位了解粮食的起源，还能看到扇车、谷砻、石磨、踏碓等古代粮食加工工具，甚至还能徜徉在北京的明清小巷，感受老北京粮店、酒馆的场景，了解一代代北京粮食人为保障首都粮食供应，维护首都粮食安全不懈努力的奋斗历程。

博物馆负责人介绍，首都粮食博物馆全面挖掘、整理北京粮食历史与文化，按照“追本溯源，粮食寻根”、“千古运河，帝都漕运”、“首都粮仓，民生保障”等几大主要篇章，通过实物展示、场景复原、声光电多媒体等形式，从粮食的起源、种植、储藏、运输、加工、供应、利用多角度全方位寻找、展示北京粮食记忆，描述了从落后到先进，传统到现代，计划到市场，现在到未来的北京粮食变迁。

博物馆所在的大磨坊文创园，原址是具有百年历史的北京大磨坊面粉公司。随着非首都功能的疏解，大磨坊面粉厂的加工产能从这里外迁六环外，老厂区被改造为大磨坊文化产业园。目前园区已开园，一批文创企业已在此落户。漫步园区，还能看到清粉机、打麸机、磨粉机等一批面粉厂老设备，传承着园区的工业基因。

据《北京志》商业卷记载，大磨坊面粉厂的前身最早可追溯到1918年成立的天民机制面粉厂，而后又历经“唯一”面粉厂、永定门粮食加工厂、北京市面粉二厂等不同阶段。1982年，当时北京市粮食工业公司从日本引进了首条油炸方便面生产线，就落户于此。这条生产线的产品“天坛牌”方便面，成为很多北京人记忆中的美味。1992年，由北京市粮食工业公司同法国食品企业合资成立北京大磨坊面粉有限公司，引进瑞士现代化小麦面粉生产线，日加工能力达200吨。随着城市发展变迁，2014年根据北京市“疏整促”要求，企业完成老厂区关停，生产线搬迁升级。

可以说，这座新中国前成立、具有百年历史的面粉厂，承载了首都百姓对生存和温饱的记忆，也承载了几代粮食人的工作记忆和对企业的深厚情怀。

京粮集团负责人表示，将把首都粮食博物馆打造成为反映北京粮食历史的专业展馆，使其成为收藏粮食文物，研究粮食历史，传播粮食文化，普及粮食知识，展示粮食行业成就，服务粮食行业发展，具有首都人文和历史特征的，集文化交流、形象展示、宣传教育和智性休闲功能于一体的公共文化场所，首都具有影响力的文化名片。

据悉，博物馆未来将免费对公众开放，将于10月16日“世界粮食日”正式开门迎客，市民预约到此参观，寻找关于粮食的记忆。

来源：北京日报