生鲜干货丨葡萄中的“爱马仕”——阳光玫瑰葡萄操作指引
导读：
在这个看颜值的时代，连水果也不能幸免。然而它却被誉为葡萄界的“白富美”，葡萄中的“爱马仕”，且人气居高不下，绝对值得大家驻足品尝，它就是阳光玫瑰葡萄。
作者：康博
编辑：小小酥
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产地
阳光玫瑰葡萄，是一种散发着玫瑰香的葡萄，别名耀眼玫瑰，夏音马斯卡特。为欧美杂交品种，由日本果树试验场安芸津葡萄柿研究部选育而成。近年引入国内，大量种植于云南、陕西、宁夏等地。
02
功效
阳光玫瑰葡萄因为果粒大，皮薄，果肉厚而有弹性，轻咬一口汁水就会爆出，口感纯甜且具有玫瑰香味，含糖量高，因此被称为葡萄中的贵族。它的果肉中含有丰富的钙，适当的食用具有生津解渴，润喉去燥的功效，也可以在一定程度上降低血糖和胆固醇。
03
上市时间
阳光玫瑰葡萄自然成熟的时间为8月初，正常可销售至9月中旬。但是由于经销商为了早日打入市场，因此6月初市场也会有阳光玫瑰销售，但是这个时候的葡萄糖度远远达不到20%。
04
采购标准
a. 我们在采购阳光玫瑰葡萄的过程中尽可能选择果粒大小均匀，果柄鲜绿，无掉果的；
b. 市面上常见的阳光玫瑰葡萄果面多为黄绿或者金黄色，注意选择无或者少果锈的；
c. 如果阳光玫瑰葡萄的糖度偏低，那么其口感会受到很大影响，因此我们在采购时需要注意选择糖度不低于20%的。
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陈列要求
由于阳光玫瑰葡萄单价较高，在成熟期的角色定位为B类常规性季节性商品，在定价时要求不高于竞争对手，可以和竞争对手持平。
陈列时可和葡萄系列集中陈列在一起，尽可能陈列在端头阳面或者在冷藏柜内放大陈列，以便于顾客挑选。
商家可根据时间段对其陈列面积进行适度调整，由于早市多为老年人或者家庭主妇，购买能力和观念较为落后，主要的购买方向为一日三餐所需的商品或者客单价相对较低的季节性商品，因此在陈列时需要缩小陈列面；晚市则以上班族年轻人居多，此类人群对于新生事物的接受程度更高，愿意尝鲜，因此在晚市高峰期可放大陈列。
周末则放大陈列，可适当降低售价，并安排专人对此商品做推广，试吃叫卖。
06
注意事项
由于阳光玫瑰葡萄属于高货值商品，因此门店在经营时需对门店客层进行分析，以免出现动销慢，损耗大的情况；
正常排面陈列时需做好商品的保鲜工作，可在商品底下垫冰袋并用龙眼盖隔开，以避免把商品冻伤；葡萄到店后正常保鲜库保鲜，保鲜库保鲜温度在4℃--7℃。
做好商品的营销推广：可通过商品知识pop的展示，员工的现场讲解及试吃，让顾客能够更加深入地了解商品的口感，也可以通过组织和葡萄相关的游戏活动，比如用筷子夹葡萄粒等活动增加顾客的参与和互动，也可以现场讲解葡萄酒的制作方法等，从而刺激商品的销售。
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结语
被阳光亲吻过的葡萄，自带光环，每一颗都晶莹剔透，水润饱满。肉质细腻，剥开一颗放进嘴里，浓郁香甜，盈润于唇齿之间；浪漫的玫瑰香，深深陶醉，无法自拔。让人不禁感叹：春风十里，不及阳光玫瑰！
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