28条超市利润点建议，你绝对需要！（上）
导读：
伴随着近些年实体零售业房租、人费的刚性上涨，各商超零售企业的利润点越来越低。同时电商的价格战、新时代的新零售、跨界零售黑马打劫等更是层出不穷，纷纷挤压着各零售企业的利润，让众多零售企业净利润降至或接近冰点。就目前各零售企业现状，现和大家分享一些提升超市利润的小建议，希望能帮到大家。
撰文 | 张秀林
编辑 | 小啊酱
撰文 | 张
01
科学的商品陈列展示方式
由以前以企业自身制定的标准原则，转变为顾客销售为导向的原则，灵活运用，与时俱进，不断更新。举例说明，好多企业还在沿用十几年前的陈列标准原则，上小下大，你会发现经常有企业把一两元一袋的饼干零食陈列在货架上方或是黄金架位，而我们特别好卖的进口差异商品，售价高，利润高，品牌好，销量好的商品却陈列到货架最下方，所以这项要改；再说商品的关联性陈列，商品的组合陈列，好多企业仍然要求端架堆位必须是促销品，于是店铺盲目执行。以后我们可以在陈列促销品的堆位端架上，空出一小块地方来陈列同类别或关联类别高单价高毛利的畅销商品，通过数据对比分析，同样是一个堆位或端架，你的毛利绝对是上升的；再说一下关联性，例如好卖的意大利面或牛排，我们在正常陈列区售卖区，一定要关联相关的刀叉餐具，以及调味酱汁，不能单独陈列单一商品，切记关联。
02
严谨规范化的收、退货流程与标准
有些中小民营企业，为了减员增效，减少商品验收人员，或简化验收流程标准，导致商品验收不规范，不够标准，产生大量商品损耗，降低了门店整体利润，在这里建议企业必须严格规范商品入库验收流程与标准，规范商品退换货流程标准，查补漏洞，增加门店利润。
03
严谨规范化的商品储、运标准与流程
商品验收后的储存运输过程中极易出现商品损耗，尤其生鲜类商品，保质期商品，易碎商品，节日类商品。明确商品的储存方法与标准流程，降低商品水分挥发，明确商品运输条件注意事项，严格商品先进先出制度，从而降低减少商品损耗，提升门店利润。
04
以店为家的员工主人翁责任心
宣扬鼓励员工以店为家，积极主动迅速出色完成门店各自岗位营业工作，做好门店商品售卖、树立特色的企业品牌形象，让顾客持续到店购物，日常生活离不开我们，从而提升门店的销售利润。
05
以店为家的员工诚信道德素养
每一位员工发扬员工主人翁精神，以店为家，提升商品安全保障意识，做好商品、赠品、设备、资产、办公用品等资产的看护工作，监督员工以及顾客一切不诚实行为，一经发现严肃处理，降低门店任何损失。
06
现代化的商品面销售卖与创新营销
在商品售卖形式上多样化，持续化，坚持商品的演示、展示、试吃、试用、现场操作、教学式组合营销手段，增强顾客体验感，增进顾客的新鲜感，让门店营销氛围与时俱进，符合年轻人消费习惯，除满足年轻人商品需求外，也要兼顾年轻消费的精神食粮。
07
预见性的预防自然灾害与人为失误
特殊季节，不同区域，不同商品，在做好防鼠害上、蝇虫上、防潮上，以及应对风霜雨雪自然环境时，管理层及相关员工主管，一定要有遇见性，以防为主，杜绝一切产生商品损耗的可能性；想尽一切办法，提前预判，做好商品销售挽救工作。
08
商品缺断货的严格管控
随着供应链渠道的多样化，一些畅销的差异化商品，无论是进出口贸易影响，还是运输物流影响，都增加商品缺断货的可能性。在此情况下，我们不能听之任之，必须严格缺断货率，营运、采购齐心协力，降低商品缺断货对门店销售造成的影响。
09
商品异常库存的严格管理与及时调整
商品五大异常库存：高低零滞负，必须及时查询分析，迅速做出解决方案。尤其负库存必须每天解决，许多企业的系统负库存会产生负毛利，而且有些是无法逆转，正毛利会被负毛利在系统中白白吃掉。同时制定标准与考核指标，重点需要优先解决的是畅销商品的缺断货，缺断货率要严格管控，尤其畅销商品的缺断货，从营运到采购再到财务，全部门降低门店的缺断货做努力。
亲爱的零售朋友们，以上为超市利润点上篇，欢迎您关注中篇及下篇，期待您的回复与互动！
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