暖炉·鹅脘·外家头，田垾·蚊蠓·东司头——潮汕方言与宋代诗词文章·名词篇

宋代是经济、社会高度发展的朝代，也是文学创作体裁之一的词创作、传播的高峰期，词作者群星灿烂，除了上面写到的苏轼、陆游之外，还如辛弃疾、黄庭坚、秦观、柳永、李清照……等。还有其他门类著作和文章，我们未能一个一个地写，只能把在宋代的诗词、文章找到的潮汕方言至今保留的、普通话已经基本不用、或者很少用到的词语按词类的不同举例介绍给大家，这篇是名词类。

人相。宋· 陈善《扪虱新话·读法华经得相法》：“鼻修高直，面貌圆满，眉高而长，额广平正，人相具足。”人相，原为佛家语，偏指人的相貌、风度，《维摩诘经 · 讲经文》：“好个聪明人相全，忍教鬼使牛头领。” 相家也以 “人相”指人的相貌，唐·皮日休《相解》：“今之相工，言人相者，必曰某相类龙……某至公侯。” 潮汕话的“人相”，音nang5 sion3，不仅指外貌，也指人的内在的东西，所指范围更大。如说：“你者人相，了就呾爱去考博士”（就你这个样子，居然说要去考博士）。

大官，大家，大家官。宋· 王楙《野客丛书》云：“吴人称翁为官，称姑为家。” 翁，指丈夫的父亲，潮语叫“大官”，潮州、汕头音为da2 guan1（打肝），揭阳音为 dua7 guan1（舵7 肝）。这大概是江浙一带方言。清· 王应奎《柳南续笔》卷一：“天子为官家，而妇人称舅亲亦曰为官家。按马令《南唐书》：‘元宗好游，李家明常从，初皇帝加爵，而恩未及臣下，而置酒殿中，家明俳优戏为翁媪列坐，诸妇拜礼颇繁，翁媪怒曰：自家官，自家家，何用多拜耶？元宗笑……。’注云：‘江浙谓舅为官，姑为家’。”今人顾学颉、王学奇《元曲释词》亦云：“官家除称帝王外……吴人又以之称翁姑。” 其实，不止吴方言，闽方言也如是，潮汕人合称“大家官”，不称“大官家”，大概是因为避与官家（官府）相混也。

外家。宋· 司马光《资治通鉴· 梁大宝元年》：“犯者刑及外族。” 胡三省注：“妇人谓父母之家为外家。” 金· 刘瞻《春郊》诗：“寒食归宁红袖女，外家纸上看蚕生。” 清· 纪昀《阅微草堂笔记 · 滦阳消夏录四》：”先太夫人外家曹氏，有媪能视鬼。” 外家均指娘家，与潮汕话同。潮汕话也称“外家头”。

阿妗。宋·孟元老《东京梦华录.娶妇》：“先媒氏请，次姨氏或妗氏请，各斟一杯饮之。”宋· 蔡绦《铁围山丛谈》卷一：“今七夕节在近，钱三贯与娘娘充作剧钱，千五与皇后，七百与妗子充节料。” 宋· 张文潜《明道杂志》云：“经传中无婶与妗字…... 妗字乃舅母二字合呼也。”《集韵》去声沁韵：“俗谓舅母曰妗。”巨禁切。明·陆容《菽园杂记》卷七：“《辍耕录》言‘婶妗字非古，吴音世母合而为婶，舅母合而为妗耳。’ 此说良是。” 今查《广韵》去声沁韵确无“妗”字，可知“妗”字宋代始有之说是。宋代以后继续沿用之，如《醒世姻缘传》第八二回：“吃毕，同狄希陈到了相主事宅内，见了母舅妗子合相主事已毕，你问我对，说了前后始末根由。”《聊斋志异·公孙九娘》“儿少受舅妗抚育,尚无寸报。” 妗，潮音gim6（今6），俗语有“姑姨舅妗”（泛指亲戚）等。

新人。宋· 吴自牧《梦粱录》：“凡嫁娶，两新人并立堂前……” 这里指新郎新娘两位。潮汕话的“新人”专指新娘子，俗语谓人假装规矩听话为：“张三日新人样。” 新郎则另叫“新人爹”。“新人”专指新娘子，大概是明清的吴闽方言词，明· 郎瑛《七修类稿》：“楚人娶妇何喧喧，高堂十日排酒筵。亲戚回头小姑起，传道新人短而喜。” “吴人娶妇长者爱。纱笼前引扶入门。新人长大媒人尊，金马丁东步摇转。”《警世通言· 吕大郎还金完骨肉》：“新人若向新郎诉，只怨亲夫不怨天。”《古今小说· 金玉奴棒打薄情郎》：“（莫稽）开眼看时，画烛辉煌，照见上边端端正正坐个新人，不是别人，正是故妻金玉奴。”以上各例的“新人” 特指新娘子，与潮汕话完全相同。

 珠娘。宋 · 周亮工《闽小记· 珠娘》：“福州呼妇人曰珠娘。” 潮州、汕头、澄海一带叫女人为ze1 nion5，潮阳则叫zu1 nion5，源头可能就是“珠娘”。例：“许溪墘群珠娘在洗衫（溪边有一群妇女在洗衣服）。” 姑娘、小女孩叫 “珠娘囝”。“珠娘”的叫法，至迟南北朝已有。南朝 ·梁· 任昉《述异记》：“越俗以珠为上宝，生女谓之珠娘，生男谓之珠儿。” 《辞海》采用了这个词源，《辞海·语词分册》：“古时闽粤一带称女孩儿为珠娘。”又“珠”字潮语今文读为zu1（朱），白读可作ze1（书）者。又今潮阳、惠来等县“珠娘”之“珠”仍读zu1（朱），与“珠娘”之称相合。

 幺厘。宋· 曾巩《福州谢到任表》：“躬神圣之姿而兼容小善；履富貴之极而深达下情。在于隐恤之心，岂间幺微之迹。” 又宋·陆游 《绍熙辛亥九月四日雨后白龙挂西北方复雨三日作长句记之》诗：“发毛惨凛谁復支，性命幺微不禁吓。”

以“幺”为小汉魏六朝就是了，《说文·幺部》：“幺，小也。”晋· 郭璞《尔雅图赞· 萤文》：“熠熠宵行，虫之微幺。” 《广韵》平声萧韵：“幺，……小也；” 於尧切。微小，一点点儿，潮汕话叫“幺厘”，说话一点都不靠谱叫做“无幺厘”。又以“一”为“幺”，扑克里的A叫 “幺”，如 “红桃幺”、“梅花幺”，“101” 叫 “幺零幺” 等等。清·顾炎武《日知录· 幺》：“一为数之本，故可以大名之……又为数之初，故可以小名之，骰子之谓一为幺是也。” 可见以“幺”读“一”也非潮汕话所独有。

 薄饼。宋· 吴处厚《青箱杂记》卷四：“谚云：薄饼从上揭。”《北平风俗类征·岁时》：“备酱熏及炉烧盐腌各肉，并各色炒菜，如菠菜、韭菜、豆芽菜、干粉、鸡蛋等，而以面粉烙薄饼卷而食之，故又名薄饼。” 罗振玉《杂说》引南朝·梁· 宗懔《荆楚岁时记》：“长沙寺九子母神，四月八日，无子者供养薄饼以乞子。” 说正与潮汕话合。又“薄”字又专作“馎”，《玉篇· 食部》：“馎......馎饼。” 此条也可证，魏晋南北朝已有吃薄饼之俗。

暖炉。宋· 孟元老《东京梦华录》卷九：“有司进暖炉炭，民间皆置酒作暖炉会也。”吕元明《岁时杂记》：“京人十月朔沃酒，乃炙脔肉於炉中，围坐饮啖，谓之‘暖炉’。”旧式暖炉用金属制成，中间置一小筒贮火炭，四周放以汤和菜，食久不冷。“暖” 字今潮音读luang2（栾2），如“温暖”、“取暖”等。但“暖炉”的“暖”音ruang2 （而婉切），“暖”声母属泥母，泥母字潮汕音有与日母字混读的现象，如泥母字读r-的有“溺腻酿尿挠赁”等，此正合古音“泥娘归日”之规律。

  饭床。宋· 刘颁《中山诗话》：“政事堂有黑漆大饭床，长五六尺。” 饭桌，潮汕话叫“饭床”，与宋人相同。也叫“食饭床”，《何东记· 板桥三娘子》：“板桥三娘子置新作烧饼于食床上。” 潮语把台都叫“床”，除了“饭床”之外，还如“书床”（写字桌）、“乒乓床”（乒乓球桌）、“眠床”等。

竹筅。宋· 吴自牧《梦粱录 · 诸色杂货》：“其巷陌街市，常有使漆修旧人……并挑担卖油，卖油苕、扫帚、竹帚、筅帚。” “筅帚”，用竹丝制成的洗刷用具，就是潮汕人用以刷锅等的“竹筅”如：“买支竹筅来漱鼎（买把筅帚来刷锅）。” 《广雅·释器》：“䈾，谓之筅。”王念孙疏证：“䈾，即今之刷锅帚也。”《玉篇· 竹部》：“筅，苏典切，筅帚。”“筅” 潮音coin2（千2）字亦作“箲”，《广韵》上声铣韵：“箲，洗帚，饭具；筅，同上。” 苏典切。《集韵》上声铣韵：“箲，饭帚，或从先。” 音义皆与潮汕话相合。

东司（东厮，东厕）。宋·无名氏《张协状元》戏文第四五出: “夫人，生得好时，讨来早辰间侍奉我门汤药，黄昏侍奉我门上东司。” 也叫东司头，即茅坑，潮汕谚语有：“新东司好放屎”（新厕所，喜欢用，比喻喜欢用新买的用具）”等。歇后语：“东司头老石部——愈老愈臭”（茅坑里的石头——越老越臭，比喻品质不好的人，年纪越老越是恶劣）。

宋朝之后的例子就更多了，《古今小说· 史弘肇龙虎君臣会》: “定眼再看时，却是史大汉弯跧蹲在东司边。” 也写作东厮（普通话读sī，潮音可读作si1），《醒世恒言· 李汧公穷邸遇侠寄》: “原来支成登东厮去了。” 又写作东厕（普通话也读sī，潮音也可读作si1），《水浒传》第六回：“还有那些管塔的塔头……管东厕的厕头，这个都是头事人物，末等职事。”《初刻拍案惊奇》卷二十一：“此必有人家干甚紧事，带了来用，因为上东厕，挂在壁间，丢下了的。”今潮汕乡间，犹谓上厕所为“上东司”。

裥。宋· 吕渭老《圣求词·千秋岁》：“宝香盈袖。约腕金条瘦，裙儿细裥如眉皱。” 《广韵》去声裥韵：“裥，裥裙。”衣裙上的褶子，潮音goin2（肩2），《集韵》去声裥韵：“裥，裙幅相厕也。”又上声产韵：“衤简，……或省作裥。”《二十年目睹之怪现状》第三十三回：“束一条黑纱百裥裙，里面衬的是白官纱裤子。”

乡里。宋· 沈括《梦溪笔谈》卷二十五：“（李）顺初起，悉召乡里富人大姓，令具其家所有财粟……大赈贫乏。” 宋· 洪迈《夷坚乙集》卷七：“天未晓，（张翁）亲送之出城，亦未尝问其乡里姓名也。” 先秦时只说 “里”，《诗· 郑风· 将仲子》：“将仲子兮，无逾我里。” 汉· 扬雄《答刘歆书》：“田仪与雄同里，幼稚为邻，长艾相爱。” 大约在魏晋时“乡里” 同用为双音节词。南朝·宋· 刘义庆《世说新语· 德行》：“郗公值永嘉丧乱，在乡里，甚穷馁。乡人以公名德，传共饴之。” 南朝· 齐·王琰《冥祥记》：“（赵泰）精思典籍，有誉乡里。”

田垾。宋· 叶适《庐山钱公墓志铭》：“沟垾牛犁，逾月皆具。” 田垾，田园里的小堤，《玉篇·土部》：“垾，胡肝切，小堤也。”《广韵》去声翰韵：“垾，小堤。” 侯旰切。寒、翰韵字潮音文读为-ang，白读为-uan，“垾” 字音义皆与潮汕话相合。有专家考证，更古老的本字是“岸”，但我觉得方言书写还是写 “垾”好。

塗。宋· 王禹《和杨遂贺雨》：”厥田本塗泥，坐见生尘氛”。塗，潮音tou5（土5），泥巴、泥土等。这是个很古老的词语，《易· 睽》：“睽孤见豕负塗，载鬼一车。” 高亨注：“塗，泥也，负塗，背上有泥。”《尚书·禹贡》：“厥土惟塗泥。”《庄子· 秋水》：“宁其死为留骨而贵乎？宁其生而曳尾于塗中乎？”《韩非子· 外储说左上》：“以尘为饭，以塗为羹。”《广韵》平声模韵：“塗，塗泥也。”同都切。“塗” 字文读为tu5（途），白读为tou5（土5）。按，塗、涂俩字本不同义，今简 “塗” 作 “涂”，“涂”也有了泥土义。但建议泥土一义，还是写作“塗”好，如澄海塗城、池塗（池塘里的泥）、花塗（用来种花的泥土）、电塗（电池）、塗下（地上）等。

 鹅脘。宋· 王衮《博济方·香芳散》：“调顺中脘，平和胃气。” 脘，原指人的胃府。《素问·五常政大论》：“胃脘痛。”《玉篇· 肉部》：“脘，古卵切，胃脘。”《广韵》上声缓韵：“脘，胃府。” 古满切。缓韵字潮音可读-eng韵母，如“断算卵”等，“古卵切”正好切geng6（近），如 “鹅脘” “鸡脘” 等，俗语有“㾪鹅大肝脘”，今普通话读wǎn，反而不合古音。

水鸡。宋· 赵德麟《侯鲭录》：“水鸡，蛙也。” 元曲《黑旋风》剧二：“今日造化低，惹场大是非，不如关了殿只去叼水鸡。”水鸡，就是青蛙，潮汕俗语有“老水鸡倒旋（喻人去而复返）”。

元明清近代汉语，南方不少地方是叫青蛙为 “水鸡” 或者 “田鸡” 的，清·厉荃《事物异名录》卷四十：“蛙……一名田鸡，一名水鸡。”《说文· 黾部》：“奚黾，水虫也。” 段玉裁注：“盖犹中国之食蛙，谓之水鸡也。” 清· 梁章钜《浪迹续谈》：“水鸡，一名石鳞……”《事物异名录》卷四十：“蛙，一名石鳞鱼。”清· 顾张思《土风录》卷四有“水鸡”条目。由此可见，称青蛙为“水鸡”的大概还有不少地方。

 蚊蠓。宋· 王禹偁《寄题陕府南溪兼简孙何兄弟》：“虚凉集鸥鹭，爽垲无蚊蠓。” 蚊子，潮汕话称蚊子为“蠓”，音mang2（莽），又称小蚊为“乌蚊”，合称为“蚊蠓”，加上苍蝇就是“胡蝇蚊蠓”。蠓，原指小蚊子，也叫蠛蠓，蚋，先秦就有了。《列子·汤问》：“春夏之日有蠓蚋者，因雨而生，见阳而死。” 宋玉《小言赋》：“凭蚋眥以顾盼兮，附蠛蠓而遨游。” 南朝· 梁何逊《苦热》诗：“蝙蝠户中飞，蠛蠛窗间乱。” 皮日休《文薮 · 正尸祭》: “可以蠛汉蠓魏。”又“蠓”，《广韵》上声董韵字音“莫孔切”，潮音文读mong2（蒙2），白读mang2（莽），正与此音合。

 油麻。宋· 沈括《梦溪笔谈》卷二十六：“胡麻直是今油麻，更无他说。”又“（海蛤）大如棋子，细者如油麻粒。” 《崖州志》卷三：“芝麻，……俗称油麻。” 按 “油麻”之称，因其能榨油而得，原称“脂麻”，“脂” 亦 “油”也。清·厉荃《事物异名录》卷二十四：“芝麻，《谷谱》作脂麻。” 谚语有“三斗油麻倒无粒落耳”（比喻听不进去话）、“油麻无枝鸟唔歇”（比喻人家找你肯定是有原因的）。

  菠薐（波棱、波稜）。宋· 高承《事物纪原》卷十：“刘公《嘉话录》曰：‘菠薐菜，西国有僧将其子来，韦绚云，岂非颇陵国来，语讹为波棱。’ ” 南朝· 梁· 顾野王编著的字书《玉篇· 艸部》中已收录此词：“菠，博何切，菠薐。” “薐，勒登切，菠薐。” 由此可知，菠菜在南朝之前已传入我国，菠薐乃是外来词的译音。《唐会要·泥婆罗国》：“（贞观）二十一年，遣使献波棱菜、浑提葱。” 波棱、波稜、菠薐，都是同一音的不同译写，《汉语外来语词典》谓其来自尼泊尔之古名Polinga，也即韦绚所云之“颇陵国”。知道了菠薐，就不要写作 “飞龙” 了。

吉贝。宋· 方勺《泊宅编》卷三：“闽广多种木棉，树高七八尺，叶如柞，结实如大菱而色青，秋实即开，露白棉茸然。土人摘取去壳，以铁杖捍黑子，徐以小弓弹令纷起，然后纺织为布，名曰吉贝。” 棉衣也称“吉贝裘”，宋· 陆游《天气作雪戏作》诗：“细纳兜罗袜，奇温吉贝裘。” “吉贝”，音ga1bua3（胶播），木棉棉絮也称“ga1 boh4棉”，用“ga1 boh4棉”织成的土布也叫ga1bua3（胶播），如“ga1 bua3衫”。

吉贝，古代外来词，源于梵语的kapãsa或马来语的kapãs，古时兼指棉花或木棉，多混淆不清，《梁书•诸夷传•林邑国》：“吉贝者，树名也。其华成时如鹅毳，抽其绪纺之以作布，洁白与纷布不殊。”《本草纲目•木•木棉》：“木棉有两种，似木者名古贝，……或作吉贝者，乃古贝之讹也。” 此指棉，也指布。”又“吉贝”因是译音词，所以与汉字原读音不完全相合。

 桡。宋· 岳珂《桯史· 施宜生》：“余数旬，持桡夜济宜生于淮。” “桡”，先秦就有用例了，《楚辞· 九歌· 湘君》：“薜荔柏兮蕙绸, 荪桡兮兰旌。” 王逸注：“船小楫也。”《淮南子· 主术训》：“夫七尺之桡，而制船之左右者，以水为资也。”后代也能见到用例，《警世通言· 俞伯牙摔琴谢知音》：“兰桡画桨，锦帐高帆。” 《玉篇· 木部》：“桡，如昭切；小楫也。”《广韵》平声宵韵：“桡，楫也；” 如招切。正与潮汕话rio5（尿5）相合。今以之称划龙船的小木桨。如：“一只龙船十六支桡（一条龙舟配有十六把木桨）。”

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