揭穿瓦尔特·隆戈：在热量限制或断食期间人体器官会发生什么？
沃尔特·隆戈（Walter Longo）在2016年分子前沿研讨会上的演讲中：
沃尔福德（Roy L. Walford）在这里（进行热量限制实验期间），他的大部分器官（例如肝脏）大概只有以前的一半。
……肌肉，肝脏，心脏，一切都变小了。我们从小鼠研究中知道这一点，但是显然您也可以只看图片就能知道。
然后，他（沃尔福德）退出了Biosphere-2为期2年的封闭实验,恢复食物摄入量并且器官大小恢复到正常大小。
分析
多年以来，瓦尔特·隆戈（Valter Longo）一直在使用他的导师罗伊·沃尔福德（Roy L. Walford）的照片。沃尔福德是隆戈在2016年的演讲中展示的照片中的人物，正如我们在上面的截图中所看到的那样。沃尔福德参加了《生物圈2号》（Biosphere 2），后来发表了有关该实验的几篇科学论文。隆戈一直在使用沃尔福德发表的一篇论文中的沃尔福德照片。但是，隆戈不知道该文写了什么。实际上，到目前为止，我们在沃尔福德撰写的有关《生物圈2号》的两篇论文中都明确指出，在实验结束后的6个月内，参与者没有获得任何瘦体重。
根据Weyer等人的文章，2000年（1）：
体重增加几乎完全是由脂肪质量增加8.4±2.2 kg引起的（P <0.01）；
但是，无脂肪质量（0.4±2.0 kg）没有显着变化。
这是有关《生物圈2号》实验的一些附加信息和一些图片。
8名健康受试者（4名男性和4名女性）在单独的封闭生物圈2号中度过了2年，并在封闭期间和结束时进行了研究。
据Weyer等人（2000年）所述：
出乎意料的是，在大多数封闭期间，食物供应受到明显限制，所有受试者均因低能量（7000–11 000 kJ / d）、低脂肪（能量的9％）但营养丰富的饮食而明显持续减轻体重（9.1±6.6 kg; P <0.001）。
饥饿期间动物模型中的器官大小
众所周知，由于饥饿或热量限制，啮齿动物的器官大小会下降。瓦尔特·隆戈本人观察到器官大小的减少，特别是在他对小鼠“模仿断食饮食（FMD）”的研究中。
摘自Brandhorst等人（包括Valter Longo），2015年（2）：
减小器官大小和再生-对安乐死的小鼠进行FMD（20.5个月），FMD-RF（FMD后恢复自由饮食7天后；20.5个月）和自由喂养（16和20.5个月）小鼠，并测量器官重量。在FMD结束时，我们观察到肾脏，心脏和肝脏的器官重量减少（图1 L – N），但肺，
脾脏和脑部的器官重量却没有减少（图S1L – M），并且减少了体重（图S1 H – J）。重新喂食后，这些器官的重量恢复到FMD之前的水平。
这是解释啮齿动物器官减小的更有用的图。它来自另一项研究（3）。
博士科学家不必费心阅读他们专心引用的论文
瓦尔特·隆戈和他的“ 40多名博士团队”经常引用沃尔福德关于人类热量限制的开创性论文，但并没有专心阅读它们。相反，在Walford和Weyer（1）在2000年发表论文16年之后，隆戈继续幻想在禁食或热量受限的人类中减少约50％的器官并连续进行器官再生。
下面是瓦尔特·隆戈在2016年发表的Ted Talk谈话内容的摘录。隆戈重复了关于人体器官萎缩和再生的幻想。瓦尔特·隆戈说：
17:06但是我要说的是器官。
17:09如果您看罗伊·沃尔福德在生物圈2号的中间，
17:13他的器官缩小到很小的水平。
17:16例如，他的肝脏大概是正常大小的一半。
17:19那是他进入左边的《生物圈2号》之前大小的一半，对吧？
17:24然后他退出生物圈2号
17:27顺便说一句，当他们出来的时候我在那里
17:29这是一群压力很大的人
17:32（笑声）
17:34但是现在你知道，那是沃尔福德离开生物圈六个月之后。
17:38他回到了同样的体重，
17:40器官，无论是肌肉，心脏，肺部，
17:44现在，所有不同的系统都重新生成，恢复到正常大小。
饥饿后人体器官会再生吗？
Weyer和Walford（1）在论文中还提到了另一个要点：
体重增加几乎完全是由体内脂肪储存增加引起的，这似乎是以前在第二次世界大战的饥荒受害者和瘦弱的囚犯中观察到的一种典型现象（43、44）；在患者神经性厌食症（45），癌症（46），败血症（47），和AIDS（48）;
和在明尼苏达州实验的补饲期中的受试者中（6，12）。这种现象的确切原因，
被Keys等人（6）称为“饥饿后肥胖症”，仍然难以捉摸。
因此，长期的卡路里限制或饥饿后，没有瘦肌肉重回似乎是人类生理学的常态。
在我们的咨询实践中，我们看到许多人使用一种目前流行的限制性饮食，并且无意中进入了长期热量限制的状态。如果这意味着他们将很难重新获得瘦体重，这是一个问题。我们将不得不找出解决方案。
有关器官大小和再生的更多信息
饥饿一段时间后，人体器官会再生吗？如果是，再生程度如何？这是一个重要的问题，也是我们当前的研究主题之一。众所周知，在长期饥饿或热量限制期间，人体器官的大小会减少。从Ancel Keys及其同事在1945年的一项研究中可以看到一幅信息丰富的图像。该图像显示了在半饥饿期的六个月内，人的心脏大小明显减少。心脏减少了其原始大小的约41％。
上图是描述明尼苏达州饥饿实验的一部分研究。我们在此网站上有一篇文章，其中包含有关该实验的更多信息。在这里，我们插入几张图像来说明研究参与者的身体变化。
结论
如果医生希望使用断食和热量限制作为工具，则他们需要在生理上精通该学科。从隆戈的例子中可以看出，事实并非如此。近一百万人观看了隆戈的TED演讲。隆戈发布了播客，并定期在医师和科学家面前的会议上发表讲话。隆戈的明显错误尚未得到纠正。
选定参考文献：
1. Weyer等人，Am J Clin Nutr 2000；72：946-53。
2. Brandhorst等人，Cell Metab。2015年7月7日；22（1）：86-99。
3. Weindruch，Sohal，新英格兰医学杂志。1997年10月2日；337（14）：986–994。