养生 | 汤粥竟然是“世间第一补”！适合炎夏食用的四款汤粥来了~

你们知道吃什么最补嘛？（我知道，最珍贵的药材熬而成的汤药！）

（世间的人都想学养生长寿之道，却不曾领悟到养生长寿的秘方就在自己眼前！其实最简易的养生方法，只需食用简单熬制的粥汤就可以啦！）

（哼，你肯定在骗我！）

（证据在下方，我们一揭秘密！）

食粥

宋·陆游

世人个个学长年，

不悟长年在目前。

我得宛丘平易法，

只将食粥致神仙。

【解释说明】

这是陆游74岁时写的一首诗。所谓“食粥致神仙”并不是说喝粥就能成仙。这句诗的本意是说粥有很多养生功效，经常有选择地食粥有助于养生长寿。

今天已经开始入伏，夏日炎热超时，特别是南方不仅温度高，湿气也重。每到夏天，多数年老体弱者会感到身体不适，中医认为养生需要“天人合一”，要适应夏日气候的变化，增强体质，提高免疫力，以适应夏日的炎热，安度长夏。

广医三院退休中医老药师林英元介绍，夏日三伏天，饮食上宜清淡，多吃清热解暑的药粥或汤，古人称汤/粥为“世间第一补”（上面已经简单解释说明啦）。今天我们一起看看林药师给我们推荐的适合炎夏食用的四款汤/粥！

医学指导

广州医科大学附属第三医院退休中医老药师 林英元

1南瓜五豆粥

材料：南瓜250g（连皮、连仁）切块洗净，大米、红豆、赤小豆、扁豆、绿豆、黄豆各100g，浸泡1小时；陈皮5g。

做法：所有材料一起加水煲烂，调味即可食用。

功效：南瓜生津益气，红豆补血，赤小豆消肿，扁豆健脾化湿，绿豆清热解毒，黄豆健脾壮骨，陈皮益气，这个汤/粥方解暑清热、健脾化湿、生津。

2双麦双米粥

材料：大麦、燕麦各100g，大米、小米50g，鸡蛋1个。

做法：现将大麦、燕麦、大米、小米用适量水煮成粥，后加入鸡蛋，如喜欢甜味可加入适量白糖，温食饮用。

功效：《本草纲目》称大麦有补虚劳、壮血脉、实五脏、化谷食、无燥热等功效。该食谱能够益肝和胃，食少纳差，解暑。对大便不爽、肥胖以及脂肪肝的人群来说更是适合。

3冬瓜苡米荷叶鸭肉汤

材料：冬瓜200g（连皮、连仁），苡米50g，荷叶15g、陈皮4g，鸭肉200g洗净去内脏。

做法：以上材料一起放入瓦罐中加水适量煲汤，调味即可食用。

功效：滋阴去热，解暑化湿，补脾胃。

4海带苦瓜黄豆排骨汤

材料：海带100g、苦瓜200g、黄豆100g，陈皮5g，排骨200g。

做法：排骨先用开水涮洗，去掉血水，再与其他材料一起加入适量水煲汤，调味即可食用。

功效：夏日“食苦”首选苦瓜，苦瓜有“菜中君子”之称，含有多种维生素、生物碱。本食疗方具有降血糖、退热、笑颜、利尿、增加食欲等功效。

没想到用平凡食材熬制的粥、汤

也有养生的功效

果然“粥汤不可貌相”

今天的养生法已经传授给你们啦

夏季养生get起来吧！

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来源| 广州医科大学附属第三医院

通讯员| 白恬

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