实用 | 一张图看懂食物放冰箱几天变质，附20种食物的保鲜方法！
快过年啦！
相信不少朋友家里
都会办年货过大年
临近过年，年货开始陆续准备了
但买回来的东西
就把它们一股脑儿的塞冰箱？
其实有些食物放进冰箱
保质期反而会缩短；
有些食物不用放进冰箱
也能长期保存
现在就来看看
可以把什么东西拿出冰箱
腾腾空间，省省电！
很多人喜欢一股脑把买来的果蔬、食材全部放在冰箱冷藏室，以为这样就可以高枕无忧了。其实大错特错，冰箱并非保险箱。
冷藏室：以不冻伤食品又有保鲜作用为准，温度为2℃～10℃左右；
冷冻室：用于速冻食品，温度为-16℃ ～-26℃左右，在冷冻室中的食品可以存放较长的时间; 冷冻室食品中的水分会凝结成霜，到一定程度还要除霜。
不同的食物有着不同的冷藏期限。切勿以为只要将食物塞进冰箱就可以不用再管了，应尽量按照以下不同食物不同的保存天数冷藏，避免食物变质甚至中毒。
1、应放在冷藏室上层后壁处。
2、素菜不适合放在冰箱，建议现烧现吃
1、面包、馒头、包子等如需长期保存，应该将其放入冷冻室，不仅可以延长保存期，还可以避免变得干硬。
2、放入冷冻室之前，最好能分装到保鲜袋里并封好口。
1、水果、蔬菜应放在冷藏室下层的抽屉里，或下层靠门的位置。
2、水果和蔬菜不能放在一起，否则一些水果释放的乙烯可能加速其他蔬菜变蔫。
1、短期内食用的生肉应保存在冷藏室下层，且最好是温度更低的后壁处；暂时不食用的肉类应放入冷冻层。
2、专门辟出一层空间用来放生肉，不要生熟肉混放，防止生肉当中的病菌污染其他食物。
3、冷冻肉类、速冻食品等拿出解冻后，不能再放入冰箱二次冷冻，否则易滋生细菌和变质，因此，大块肉类最好切成小块再冷冻。
20种常见食物的保鲜方法
01
绿叶菜
绿叶菜套在塑料袋里并封口，再存储在冰箱里。
02
韭菜
韭菜和韭黄容易变黄、变烂，可以用大白菜叶包好放在阴凉的地方，这样可以保鲜。
03
香菜
香菜捆成小捆，外包—层纸（不见绿叶为好），装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。
04
芹菜
芹菜茼蒿用小绳捆起来，根朝下放在水盆里，就会长时间不干、不烂。
05
蔬菜沙拉
蔬菜沙拉没吃完？没关系，鲜膜包好后放张纸在上面就一切ok啦~。但是，最好不要隔夜。
06
萝卜
萝卜在保存时，它的养分会被叶子吸收掉，所以可以将叶子切除，然后再保存。
07
冬瓜
选择表皮完好有完整白霜的冬瓜，放于通风阴凉处，最好能垫上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，这样可以保鲜4至5个月。
08
南瓜
切开的南瓜都是从瓜的心部开始变质，所以要将瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存。
09
茄子
茄子保鲜前一定不能用水沖洗，否则茄子表层覆盖的有保护作用的蜡层被沖刷，就容易受微生物侵害而腐烂。放进保鲜袋搁在阴凉通风处就可以了。
10
藕
用清水洗净泥土，放入盆或桶内，加满清水，把藕浸没，每一至两天换凉水一次。
11
豆角
豆角含有的生物碱对人体有害，在焯水过程中可以被溶解。所以置放前先用开水焯一下，晾干再装进保鲜袋，这样保存一个月依然翠绿鲜嫩，原有风味也不会被破坏。
12
葱花
没用完的葱放在塑料瓶里保存，随用随取。
13
洋葱
把洋葱放进不用的丝袜里面，然后挂起来，放半年也没事哦！
14
菌类
各种菌类不要再用塑料袋装着，用纸袋好过塑料袋不知道多少倍！
15
番茄
蕃茄保鲜并不需要用到冰箱，只需放到塑料袋里，将袋口扎紧，放到阴凉处就可以了。然后，每天打开一次，通风换气5分钟，注意擦干袋里的水蒸气，这样可以保持好多天哦。
16
草莓
用醋水泡草莓超级保鲜！当然吃之前还是要洗一下。
17
香蕉
香蕉头用保鲜膜裹好，也可以延长保存期。
18
柑橘
把柑橘放在小苏打水里浸泡1分钟，捞出沥干，装进塑料袋里把口扎紧，可使柑橘汁多味甜，色泽鲜亮，存放多日亦能保持刚摘下来的风味。
19
鲜鱼
鱼放冰箱会变干怎么办？直接放到盐水中冰冻就好很多啦~
20
鱼干
鱼干、小银鱼、干虾皮、海米等一类的干制海产品，放入密封袋（或密封瓶）里，将几瓣剥开的大蒜放入，放在阴凉处保存就可以。
就要过年啦！
家里的冰箱也该来个大清理
给它“解解压”
大家记得办年货的时候不要囤太多
酌量而行
以免造成浪费~
以后买回来的新鲜水果蔬菜
就不要直接往冰箱里头搁啦
还可以用上面介绍的的方法，管用！
给冰箱腾出点空间
同时也可以让自己吃得更加新鲜！
来源 | 科普中国
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