养生 | 这才是枣的正确吃法！两款汤方请收好~
俗话说一天三颗枣
一辈子不显老
对于女性而言
红枣是非常滋补的食物
而且很多人都说
吃红枣不仅能补血
而且还可以帮助美容养颜
很多人对此半信半疑
吃红枣真的能够补血吗？
虽然红枣很常见
大家也常吃
但却对它的认识有些偏差
今天我们就要好好科普一番
医学指导
广医二院番禺院区中医科 郑艳华副主任中医师
枣的功效
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其实枣自古就被列为｢五果｣之一，味甘性温，有补脾和胃，益气生津，调营卫，缓和药性之功效，是中医常用的一味中药。
枣的分类
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根据加工不同
有红枣和及黑枣之分
红枣是稍经沸水烫过，即予晒干的。
黑枣是经沸水烫过，再薰焙至枣皮发黑发亮，枣肉半熟，干燥适度为止，其与红枣的成分、功效也大致相同。一般来说入药的以红枣为主。
而蜜枣属于干果类，用割枣机把大青枣周身割一次，使得容易吸糖，然后放入锅中用白糖煮，晒干而成。蜜枣也有一定补益作用，但真的很甜，因此会吃的广东人更喜欢用蜜枣煲汤。
虽然红枣有补脾和胃
益气生津
缓和药性的功效
但是红枣却不能治贫血
此次之外
它还有以下这些禁忌
需要我们注意！
吃枣的禁忌
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吃枣不能治贫血
大家都说红枣养血，但是靠吃枣治疗贫血，并不靠谱。中医说的养血，是强调补益的作用，并不是指治疗贫血。另外煲汤或煲药的时候，最好将红枣掰开再煮。 |
生吃不是人人合适
水煮吃枣是明智之举，口感可能不同，吃生果容易腹泻、腹痛的人群水煮吃枣更合适。 |
不宜过量或空腹食用
红枣味甜，是滋补调养佳品，可以经常食用。但切忌过量，多吃容易生痰生湿，还会引起胃酸过多、腹胀等问题。特别是容易长痘，容易腹胀、便秘肥胖的人群以及糖尿病患者不建议长期或多吃。 此外枣皮较硬，消化起来比较困难，无论生枣还是红枣最好不要空腹吃，小孩和老人吃的时候一定要细嚼慢咽。 |
容易引起蛀牙
红枣的含糖量高对牙齿有一定危害。如果吃太多红枣，却没有喝水或及时刷牙的话，很容易蛀牙。 |
虽说红枣不治疗贫血
也不能多吃
但并不意味着它就一无是处了！
红枣该怎么吃？
中医推荐两款汤方
广东人喜欢煲汤
红枣是汤配料里的常客
对体虚者尤为益补
推荐两款枣汤
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1——红枣枸杞鸡汤
➡原料：红枣或黑枣约3-5枚，枸杞子一小把，母鸡1只，生姜、酒、盐、胡椒粉适量。
➡做法：将枣、枸杞子装入母鸡腹内，放入砂锅，加水酒、生姜。先用大火煮开，再用小火煮至鸡肉烂熟，撒上胡椒粉、盐调味即成。
➡功效：养血补血，适合容易头晕乏力、胃口差的人群，尤其是经后体虚的女性。
2——猪展蜜枣杏仁汤
➡原料：猪展肉300克，蜜枣3个，南、北杏各10克，姜2片、盐少许。
➡做法：猪展肉切成块，将全部用料放入清水煲内，大火煲滚后，改慢火煲1小时，调味即可。
➡功效：补气养精，适合肺燥久咳体虚之人。
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来源| 广州医科大学附属第二医院
通讯员| 许咏怡
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