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养生 | @各位家长:助力高考,这些中医药膳请收好!

林路平 广州卫健委 2023-09-24

高考第一日,一批中医药膳餐单送给各位考生和家长~这些药膳不但寓意美好、营养均衡,更具有健脾开胃、宁心安神的功效,助力高考学子们虎啸龙吟、考出最佳水平!



本文作者:

林路平 广州医科大学附属市八医院中医科 主任医师


鱼跃龙门


食材:三文鱼扒1块200g、新鲜百合50、夜香花50g或西兰花200g;

加工方法:三文鱼扒用少许盐稍腌煎成金黄色,新鲜百合、夜香花50g或西兰花200g清炒调味;

功效作用:三文鱼中富含欧米伽-3,有效提升脑细胞活性,配合百合、夜香花健脾疏肝;如果夜香花不易获得,用西兰花替代亦可。


刚毅卓绝


食材:牛肉粒100g、鹌鹑蛋5个、玉米粒、胡萝卜、青豆粒各50g、杂粮20g、白米100g;

加工方法:牛肉粒调味、鹌鹑蛋煮熟去壳切碎、玉米粒、胡萝卜、青豆粒出水;然后将上述食材加油、调味粉炒熟;杂粮和白米混合放入锅中加水煮熟;将牛肉粒等炒好的食材铺盖在饭上;

功效作用:益气补血、健脾开胃。


宁静致远


食材:龙骨30g、牡蛎30g、大枣5g、生姜3片、猪心半个、瘦肉200g;

加工方法:猪心和瘦肉用开水略灼1-2分钟后,放入炖盅加水适量,加入上述药材,炖50-60分钟,放入少许盐调味;

功效作用:宁心安神、平肝助眠。


青出于蓝


食材:秋葵100g、甘蓝50g、新鲜银鱼50g;

加工方法:秋葵、甘蓝白灼至软熟,银鱼调味加姜丝炒熟;然后将上述食材混合后加入适量酱油、蚝油、香麻油调味;

功效作用:健胃消食、润肠通便。


扬帆起航


食材:杨梅200g、冰糖若干;

加工方法:杨梅洗净加入食盐浸泡半小时,放入适量凉水,根据孩子喜好加入冰糖适量煮10分钟,可作为茶饮;

功效作用:清心消食、生津止渴。


本期封面:

来源:广州医科大学附属市八医院

编辑:大然  责编:邹向东


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