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宁夏辣糊糊冲上全国热搜!今天就要吃上!哪家最香?在线等……

西夏发布 2024-04-24
这次泼天的富贵终于轮到宁夏啦!
宁夏辣糊糊
藏不住了!
 #今天就要吃上宁夏辣糊糊 
 #宁夏辣糊糊风靡全国
话题冲上抖音全国热搜榜
6000多万人在看


辣糊糊味道麻辣鲜香
是存在宁夏人记忆中的美食
从八十年代街边的串串
到现在独具银川特色的小吃
也成了宁夏人生活中不可或缺的一道美食
连宁夏牧飒都为宁夏辣糊糊站台
建议普及全国

一锅煮沸的辣糊糊香气四溢
浓得跟芝麻糊似的锅底
一煮开立刻有混合着芝麻味道的香辣味爆发出来
周围的空气都有辣度凝固的趋势
香气能飘到马路对面


○来源纪录片《沸腾吧火锅》第二季

说到这里,小编都要馋死了

晚上必须安排一顿

有没有要约的?


宁夏辣糊糊到底哪家好吃

小编有几家推荐

看看这些开在银川小巷里的店

是不是你们心仪的


杨记串串香

01




杨记串串香也算是银川的老店了,小编至少吃了20年,这里最为特别的是老板依然保持着传统的手写记账方式,而且是盆煮。三五好友齐聚一桌,边吃边追忆小时候的快乐,在这里很容易就拥有时光沉淀的美好味道。尤其是油炸火腿肠、丸子、土豆一类经典菜真是妥妥的小时候味道。在那个物质不丰富的过去,辣糊糊等于快乐。


红果果

02


红果果有好几家店,但小编钟爱老店,这也是拜托了磊哥推荐的店。秘制汤底综合本地四五种辣椒,研磨出好吃不烧胃的辣椒面,再配以各种佐料,汤汁香辣可口,回味悠长,各种新鲜的食材,称斤和盘盘菜形式菜品很多种,牛筋面是必点菜品,满是气孔的面筋像是块海绵一样,可以把辣糊糊的底料全部吸入,吃一口满嘴汁水四溢,来银川一定要体验。


文娣阿婆串串香

03

文娣阿婆的麻辣串最早是在学校周边口口相传起来,伴随了许多80后走过小学、初中甚至高中,如今,老奶奶赵文娣退居幕后,将麻辣串的配方交给几个侄儿、侄女,由他们在银川市开起多家店,传承属于文娣阿婆的老味道。不少顾客从他家是一家不起眼的小店就开始光顾,这一光顾便成了最爱的辣糊糊店之一。店内的底料辣味十足,吃上一顿非常过瘾。还有辣糊糊调料外卖,想吃了可以自己尝试制作。



奥斯曼辣糊糊串串香

04


奥斯曼辣糊糊串串香是一家网红连锁店,如今已经开了好几家分店,并且人气都很不错。店内的菜品种类非常丰富,点上一份麻辣牛肉,品尝味蕾上的双重麻辣刺激,这道菜也是店内的宝藏小菜,除了涮菜类,还有吃货最爱的美味炸物!


姐妹麻辣生活馆

05


开在新华路的姐妹一直是“人气王”,有不少人专门为这一口味道开车前来。一进店,混合着芝麻香气的香辣味道扑面而来,周围的空气仿佛要被辣度凝固。充分搅拌完锅底后,把自己精挑细选的涮菜倒进去,等待有咕嘟声即可,听着辣糊糊沸腾翻涌的声音,就会有种莫名的满足感。


塞尚海宝辣糊糊

06


和常见的辣糊糊不同,这里的辣糊糊锅底都是每天现熬,所以在这里吃的时候就有个有趣的发现:很多辣糊糊店吃都要不停的搅,这儿的锅底是不会糊锅的。
在味道上更是创新,干料加麻油加上原汤,成就了一个口感独特的辣糊糊蘸料!用这个蘸料来吃,是你在银川没吃过的味道!除了麻油,还有专门研究的芝麻酱,纯芝麻酱配辣糊糊口感十分独特。高钙羊肉卷涮在锅里,口感实在太好了,脆骨和鲜嫩羊肉结合,是店里自己卷的羊肉,终于在辣糊糊店涮羊肉,吃到了品质好的羊肉!


大武口体育场老太太辣糊糊

07

这是一家在大武口比较有名气的辣糊糊小店,还可以打包带走。他家的蘸汁是特色。据说这种秘制的蘸料是拿西红柿和辣面子熬的!反正粘在串串上,口味独特,毕竟浓厚,其次就是他家的饼子,辣糊糊底料不是特别浓,最重要是后面越煮越浓。他家的牛筋面和豆腐皮、土豆片煮着最入味。


雷记辣糊糊

08


这家辣糊糊在一片旧城区之中,在老位置开了很多年,味道也一直没有变过,基本上都是回头客,因为只要来吃过他家,绝对还会再次光顾的。辣椒面与芝麻共同熬制,除了辣椒本身的香气还有特有的芝麻香。菜品新鲜,在明亮的橱柜里整齐地摆放着,让人看着就想拿几串尝尝鲜。下到锅里,色香味俱全,待到冒出咕噜咕噜的“泡泡”,便可开启一顿美味了。


小厨娘辣糊糊

09

这家店在繁华的新华路,人气一直都只增不减,店的面积不大,每到饭点基本都座无虚席。这家和其他地方的区别是,除了常见的干料,还有自己炒制的凝结成块的酱料。店里的菜品种类非常齐全,也有和辣糊糊最配的牛筋面、豆制品、土豆之类的经典标配,吃的时候一定要不停地搅拌防止粘锅哦。


无油辣糊糊

10

当然,最后还是要说一下最近在抖音很火的无油辣糊糊,店面装修极具大漠西北风情和调性,但是又比较时尚和创新,可以说是辣糊糊店里的“劳斯莱斯”,菜品的选择丰富。但有一个相信很多人没有试过的新吃法,辣糊糊里涮包子!这也是很炸裂了。


辣糊糊

已成为每个银川人不可缺少的美食

但凡是离家一段时间

都会思念这独一无二的家乡味道



你还知道哪些好吃的辣糊糊?

快在留言区告诉大家

#今天就要吃上宁夏辣糊糊

快快行动起来吧!

来源:宁夏新闻网
监制:岳荣  
审核:刘莲

制作:马丛珍

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