特写┃一蔬一饭皆情谊，一饮一啄需感恩

师小萱语

我们生活在师大。每日安心上课读书、吃饭休息，从不必为晨起课余，食堂里是否会有美味的饭菜而忧心。因为我们知道，有一群可爱的人们，在那些平凡的岗位上为每一位师大人默默付出。不为显贵于人前，只为在寒风凌烈的数九天里为师生奉上一碗热粥，在烈日炎炎的夏令时节拿出一瓶冰饮。这就是本期思享者特写想要为大家介绍的几位餐饮幕后英雄。

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邓希春：平凡岗位，熠熠生辉

邓希春是餐饮服务中心学生第五食堂的经理，自2005年来到师大，已经在学五食堂工作了12年之久了。虽然所从事的是一个很具体很平凡的岗位，但是邓希春依然相信，在这样平凡的岗位上依然能够做出一番业绩来。没有豪言壮语却有豪情壮志，邓希春兢兢业业十二年，始终严格要求自己，在工作中从无一丝错漏。

2016年的那场暴雨来得迅猛又集中。学五食堂楼顶的雨水管道可能会出现漏雨现象，若因漏雨导致电线短路，轻则影响正常开餐，重则造成人员伤亡，后果不堪设想。情况危急，邓希春出于担心，决定在员工到岗之前，先一步进入食堂排查所有安全隐患。

一路风雨，水深至膝。虽然一路所见已经让邓希春做好了心理准备，可当他进入食堂后，还是被眼前的情况惊呆了。食堂主要的一条雨水管道由于无法承受如此密集的雨水量而断裂，更危险的是，雨水竟如同水柱一般直接灌入食堂的主要电闸箱，漏电的可能性极大。而此时上班时间已至，食堂员工已经集中在食堂门外惴惴不安地等待，神情是肉眼可见的慌乱。邓希春一边努力稳定员工情绪，让大家暂且原地待命，一边组织食堂“突发应急小组”成员做进一步的消防安全排查工作。

事后同事们问邓希春，当时那样的境况，随时都有触电的危险，难道你不怕吗？邓希春说道:“怕，我也怕。可我更有作为负责人的使命感和责任感，我必须首先保证大家的安全，必须保证食堂不出任何安全事故，最后再考虑自己啊，这是我的职责”。

邓希春做经理这么多年，严格把关食品安全，为师生提供了放心菜，良心饭。在库房出入库管理上，他层层把关，严格管理。对缺斤短两、腐败变质、三无产品等不良不法行为坚决拒之门外，确保食品安全，确保食堂利益不受任何损失。在出库制度上，做好详细出库记录，保证不漏记一包盐、一瓶醋。每天对营业额进行汇总，制定并执行了每日一小结、每月一汇总的核算制度，绝不拿、不贪、不占公家一分利。

在菜品创新上，为满足学生们的口味，让学生吃出满足开心，邓希春要求学五食堂大厨们要不断通过与其他高校厨师们进行技能交流，引进新菜品，学习新观念。本学期学五食堂新增早餐品种四十多样，晚上六点之后的宵夜品种更是从色、香、味、形上都让同学们有全新的味觉和视觉体验。看到同学们满意的笑容，听到学生们不住口的夸赞，邓希春只是笑着摆摆手说：“带领全体员工团结协作，做好广大师生的饮食服务保障工作是我作为一名食堂经理，应该做好的工作。孩子们吃的好比什么都重要。”

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魏魁武：忠职四十载的老师傅

作为学生第一食堂的餐饮主管，曾经食堂中的掌勺大师傅，魏魁武在师大工作已有四十二个春秋了。从当年需要自己生火做饭到现在的机械化设备，从当年仅有两三种菜品的大锅菜，到现在每餐都有七八十种菜品的中炒，食堂每一点每一滴变化魏魁武都历历在目。四十二年的工龄，四十二年辛劳。魏魁武将自己的一生最好的时光都献给了师大，亲身走过了师大餐饮历史的变迁，是师大餐饮发展的直接见证者之一。

四十多年如一日的工作，其中辛苦魏师傅却从不为外人道。如果能够在四点，天色将明未明的时刻起床来到食堂门口，你就能在食堂主食间看到魏师傅忙碌的身影。这么多年，魏师傅永远都是第一个来到食堂，风雨无阻，当年的7.20和7.21大雨所有人都以为魏师傅不会那么早来上班的时候，他依然早早的出现在了食堂，开始他一天的工作。

工作上魏师傅从来不计较个人得失，别人一个月都休息八天，他仅休息四天，赶上特殊接待任务，甚至一个月都不会休息一天。四十二年来，他参加过三十余个春节值班任务，三十多个年三十的晚上他都是在食堂度过的，只为给留校的师生准备美味可口的年夜饭。别人的年三十都是陪家人，他的年三十都是陪师生、陪员工，等他到了家的时候，家人都早已入睡。多年来为给军训新生准备早餐，他凌晨两点多就冒黑从家里出发，骑车来到学校，不到三点就就已经来到了食堂做起了准备工作。这么多年从未有过一刻懈怠。

魏魁武人老心不老，一直对食堂菜色用心钻研。多年前大食堂的包子仅有两三种，不是白菜就是胡萝卜，现在通过他改进的包子就多达十余种，增添了五六种粥类。在这四十余年里，他将自身的技艺全部倾囊传授给食堂的员工，经过他带出的徒弟就不计其数，现在仍有多名他带出的徒弟工作在食堂重要岗位上。

多年的磨炼使魏师傅从一位英姿飒爽的年轻小伙变成了和蔼可亲的老师傅，虽然集多种荣誉于一身，可魏师傅从未因为自己是一名老员工而高高自居，在与同事相处时，总是“与人为善”，出来打工的员工们都是家里生活比较困难的，员工生病了，舍不得花钱买药，他都自己花钱去给员工买药，家里有不穿的衣服，他都舍不得丢弃，拿来送给家里困难的员工。

数年来魏师傅依然保持着艰苦朴素的优良传统，每天都检查使用过的米饭箱、油桶、米袋、面袋，每一滴油，每一粒米他都不浪费。一个打完饭的米饭箱能够铲出米饭3两到半斤，足够一个成年人吃饱一顿；一个用过的油桶，控出来的油足够日常家里炒一个菜。这种勤俭的精神值得每一位师大学子学习。

俗话说身体是革命的本钱，这句话在魏师傅身上已经完美的体现出来，魏师傅在工作之余经常爬山、骑车，正因为有着一个好的身体，四十二年来出勤率几乎百分之百，才能真真正正的做到健康工作五十年。

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谭瑞：做普通工作，讲平凡故事

北师大后勤商贸中心有一个年轻的90后姑娘，叫谭瑞。和大多数后勤员工一样，谭瑞来自很普通的农村家庭。2010年幼师毕业后，谭瑞在安徽教了两年幼儿园。21岁那年只身一人北上，来到北京。而师大后勤学子超市的工作则是谭瑞入京后的第一份工作，也是做到今天的唯一一份工作。

“刚来到超市，我分配到外卖窗口。当时外卖窗口只有三个人，轮流值班，忙的时候还需要连着上班。一天工作十几个小时，长时间站着，脚、腿都肿了。”谭瑞说起自己刚来师大工作时的场景，不禁感慨说道。后勤商贸的工作远不如常人想象中的轻松。夏天，冷饮与雪糕种类繁多，几百件商品的价格都要牢记于心，工作繁忙时连喝口水的时间都没有，而冰箱和冰柜散发出大量的热气，在没有空调，只有一个小风扇的情况下可谓是杯水车薪。风扇吹出来得都是滚热的风，有种让人窒息感觉，谭瑞每天都汗流浃背。等到了冬天，情况又截然相反。每天开着窗户卖东西，窗户朝北，寒风刺骨，室温的瓶装水都会结冰。每天谭瑞都要把结冰的水搬到超市里面缓冻，再把超市里面的常温水搬出来售卖，周而复始，上班时手脚从没暖和过。

忆苦思甜，谭瑞说道：“现在工作条件改善很多，中心给外卖安装了空调，冬暖夏凉。回想曾经的那种艰苦，那些不容易，也算是成长过程中的一种经历。虽然自己辛苦点，但是看着学生夏天能买到一瓶解暑的冰镇饮料，冬天能吃上热乎乎的鸡蛋和粽子时，我们自己也很欣慰，感觉所有的付出都是值得的。”

每年9月初的迎新活动是学校和后勤的一件大事，谭瑞已经参与五年了。每年迎新生看到和自己年龄差不多的90后大学生离开父母来到学校学习，谭瑞作为超市工作人员和他们有很多共同点，更能懂得他们的需求，所以在配货的品类上每年都会根据同学的喜好添置物品。

“我们提前一周把货备好，考虑到白天人员密集，安全问题，备货只能在晚上进行。我们要把几百箱商品从一楼搬到二楼库房，开箱、入库、归置整齐。为了缓解超市内拥挤和方便同学们更快捷地挑选商品，包括我们主任在内的全体员工齐上阵，每天早晨五点多起床，晚上十二点下班。一天不仅要站18个小时左右，还要及时从楼上库房搬货。吃饭的时候为了节约时间，同时不影响同学们购物，我们只能每组轮流吃盒饭。”不仅如此，有的学生买的东西比较多，谭瑞还会放下手中的盒饭，帮忙送到宿舍，上下楼梯奔波的疲惫和体力的消耗无法言表，即便在这种情况下谭瑞依然热情不减。虽然后勤商贸中心的岗位是普通的，工作是平凡的，但能在普通的工作岗位上踏踏实实，兢兢业业全心全意为学生服务是每个后勤员工的责任和骄傲。

每天晚上谭瑞都是超市最后一个下班的，因为她要对后台数据进行备份，切断电源，锁好门窗。深夜十一点多，当谭瑞走在回宿舍的路上，看见的景象却是校园的一些角落里还有不少人在忙碌。他们穿着不同颜色的衣服，但是在他们的衣服上却印着相同的一句话“师大后勤，为您服务”。在无数燥热难眠的夜晚，无数秋风萧瑟的夜晚，无数北风呼啸的夜晚，他们用自己的实际行动为每一位师大人前一日的结束做着收尾工作，为第二日的开始做着准备。正是有了北师大后勤每位员工从青丝到白发，夜以继日无悔的付出才能有现在这样美好、整洁的校园。在被外人说好的背后离不开后勤员工每个人的默默付出。

一蔬一饭皆情谊，一饮一啄需感恩。感谢每一位师大后勤服务人员，感恩有你们。

编辑：李安诺

美工：张    盼、林    晗

责编：王    娟

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