厨房里除了危险还有早教，给1岁+宝宝的亲子厨房活动清单
小时候，只要我妈去菜市场，我就会跟着，只要我妈做饭，我都会在旁边看着，我对瓜果蔬菜、鱼虾鲜肉在烹饪过程中的组合一直都抱着浓厚的兴趣。
出国读研的那一年，我和很多留学生的频道不太一样，有闲暇时间去逛的就是当地超市和菜市场，有时甚至只是单纯的四处游荡，看到好多从来没有见过的调料和食材，心情都会愉快得要命。那时，我住在一个破旧的红砖矮层公寓，厨房很小，但是却有一个食物储藏间，我把自己喜欢的调料和干货食材统统都请了过来，每次一打开柜子门，心里就一阵富足。为此，我还经常掌勺让同学朋友来我家吃饭。和麦认识之后，我邀请他来吃饭，后来他才坦诚地跟我说“味道真不怎么样，可不怎么样总比不做好！”
对我来说，过程比结果重要，从买、准备、烹饪，到吃到嘴里，让我觉得生活是有滋味的。
▲收藏的各式菜谱
坦白讲，有了孩子以后，我很少再去挑战标新立异的食谱了，更需要去考虑营养、做饭速度，和最后有没有“被吃掉”的问题。当这些实际问题摆在眼前时，那份下厨热情就被日常琐碎碾碎。我了解自己，不可能天天坚持做饭还能保持下厨的热情，于是我和麦商量了一下，请了一个做饭好吃的钟点阿姨来做周中的晚饭，我就能把力气和耐心保留下来做更重要的事情。同时保留下来的，也是我下厨的热情。
拜解放了家务琐事所赐，下厨重新变得有趣起来，做饭不再是一件消耗精力的事情，而变成了我们全家人周末的生活方式，我和麦会一起挑食谱上最喜欢的菜，全家人商量着去买食材，这份吃货的热情感染着孩子们。
毫不夸张，在我们家，一个能引起孩子们注意最快的事情，就是我要开始做饭了，他们对厨房的兴趣变成了自然而然的事情，因为妈妈很喜欢，那他们自然就想瞧瞧有什么名堂。
对一件事的热情是会感染的，就连洗洗切切炒炒这种枯燥的事情，在他们眼里都充满着趣味，屡试不爽。
他切菜时是这样的：
▲切青椒
▲用餐刀切豆腐
上锅时是这样的：
▲煎鸡扒
▲炒西红柿炒鸡蛋
▲炒菠菜出锅
切水果时是这样的：
▲杀橙子
他轻车熟路，刀法娴熟，以致于有一天，他在厨房里帮我切菜，我感觉自己不被需要，就到沙发上躺着去了。麦经过厨房，被这孤单而忙碌的背影震惊了，他跟我说，儿子给我们做饭的那一天指日可待。
虽然肉丝炒豆腐被炒成了肉丝豆腐花，菠菜炒成了黑乎乎一团，蔬菜被切成了不规则形状，然而，这些毫不影响吃饭的心情。亲手去处理食材，烹饪食材，不但满足了孩子们想自给自足的愿望，还能在感受食材烹饪出来的过程中，自己做了什么就吃什么。
事实上，光凭着一腔热血在厨房里帮忙不够的。用蒙特梭利的话来说，当我们允许了孩子去追随自己想做的事情，赋予他们责任感，通过自己的努力对他人产生影响，更会由衷的满足与感恩，于是他们就会不停得想再去尝试。
简单来说，就是下厨给全家人做饭，全家人都吃得香，满足和感恩之余下次就还想做。为了这样的内驱力，我们需要做一些准备：
准备工作
两岁的孩子能否成功拨开香蕉取决于香蕉的软硬程度；四岁孩子能否成功煎鸡蛋饼取决于准备好必要的食材和工具，很多我们成人一念之间的的举动，在孩子眼里是非常复杂的。“切苹果”对于孩子来说非常抽象，用什么切，在哪里切，切完该做什么，这些步骤需要一一分解，给出明确的指令。
下厨是需要秩序和计划的事情，包括收集食材、工具，准备、烹饪食材，到最后清理。通过真实生活的积累，他们会渐渐拥有内在的秩序感，懂得为一个目标需要先做什么后做什么。一旦思维模式养成，他们也会在生活学习中找寻秩序感，这个是培养逻辑思维、读写能力和数学秩序的绝佳机会。
把准备食材相关的工具都放在托盘里，是为了体现早教活动的完整性，宝宝还没有为了完成目标去收集工具的“执行力”，这样做能避免因为找不到工具而失去耐心。
1. 沟通
每尝试一件事时，事先沟通是关键。告诉宝宝，在厨房里干活是需要学习的，你需要我们的帮助，也需要正确和小心地使用工具。
2. 有始有终
我们从头到尾演示的过程是缓慢的，有条理的。为了让宝宝切苹果，我们需要用双手把案板、刀和苹果从托盘里拿出来，把苹果放在案板上，再用刀切下去，把切好的苹果放到小碗里，最后把案板，刀放回托盘，这就是有始有终的工作循环。
避免用自己的认知标准去衡量宝宝的能力。由于刚刚接触这项活动的宝宝理解不了“为什么妈妈能一只手把两样东西同时拿出来”，所以用双手把工具一件一件得拿出来，就变得很重要了。
3. 过程大于结果
也就是说宝宝对“苹果怎么切开”更感兴趣，而对于“苹果是否切开了”，“能不能吃”并不那么在乎。
考验我们的耐心的是，宝宝在某个时期有着秩序敏感期，对很多事情追求完美，苹果切歪了就不干了，这个时候如果我们更着急地催促，就会给孩子无形的压力，那宝宝肯定不会喜欢下厨。
哥倆两岁时，无法等我演示完就急着要上手，如果这时我还坚持继续演示就会适得其反。所以，尝试鼓励并在操作过程中给适当的指导，宝宝内心是渴望参与和合作的，不如就成全他。
三岁以后，就懂得等待了，这时可以告诉他“妈妈先来，然后你再来”。在开始操作时，刀在他手里，大人动嘴就行。
4. 专注力
弟弟在水池边的洗苹果，洗三次，四次，甚至五次，他的目的并不是要让苹果变得干净，而是对洗苹果这个工作循环感兴趣，包括自己去开水龙头，调水温和水量，上上下下搓苹果，再去关水龙头。这些在大人眼中是再幼稚不过的举动，在他看来却是带着魔力的重复体验，充满了对一件事情渴望和专注。
好奇在现阶段满足之后，当有了别的兴趣时自然就不会再花时间在玩水上了。
合适的环境
专门腾出一个地柜给他们放餐具杯具，宝宝就能自给自足地拿取。我经常会看到，他倆从地柜里拿杯子，跑到储藏柜领一把葡萄干，放在里面，回到玩具房各自找了个安静的地儿坐下来独食。
▲以前住公寓时没有空间，我就把小厨房的柜子腾出来放盘子、碗和勺子。
▲提供宝宝能够得着的水源，告诉他们这个不是玩具，只有要喝水了才能用
▲冰箱最底层放了健康的零食，酸奶，芝士和水果什么的。让他们自己掌控冰箱门一开始会有些混乱，所以要强调设立好规则，什么时候可以吃零食，吃之前请示一下大人。
▲带护栏脚凳使用频率很高，是能安全保证宝宝触及厨房台面准备食材的必需品。
上图是美亚的FunPod Kitchen Step Stool，其实就是一个桶，站在桶里怎么都不怕摔下来，也无法自己进桶爬到厨房台面。桶底部有嵌板，可以按照孩子的身高与台面的高度调节高矮。
还有一个选择：
▲宜家的贝卡特脚蹬，适合放在卫生间让孩子独立上下洗手台。它跟奥德伐木凳组合一下能变出什么呢？
妙就妙在宜家所有的家具都是要自己组装的，不装奥德伐木凳的顶面和其中一条横杠，再把它钉到贝卡姆脚蹬上，一个带护栏脚凳就完成了，讲究点的再涂点漆。
不过带阶梯就需要用完收起，不然哪天你来到厨房，就会震惊得发现孩子爬到厨房台面上了。
工具和亲子活动
1.5岁+
1. 果酱刀
果酱刀的刀刃很钝，是可以放心给1岁宝宝的切切刀。由于宝宝抓握还不够劲儿，可以按照上图的姿势示范切法，选择一些软的苹果，甚至香蕉。
2. 食物夹
利用工具把切好的菜夹到盘子里，1岁时锻炼手掌抓握能力，2岁就进一步精细化到两个手指了。
3. 小案板和带把手切刀
（刀购于美亚： Norpro Crinkle Cutter ）
案板的用意在于让他知道切水果要在固定的地方，不是到哪儿都能切的。
带手把切刀也是需要大人示范和陪伴下，孩子才能熟练运用，两只手可以一起抓握，按下，刀刃也很钝，适合小宝宝使用。
4. 艾迪利斯马铃薯压榨器（购于宜家）
马铃薯压榨器小朋友都表示很爱啊，把圆圆的小土豆碾压成泥状，破坏欲一下就被满足了
5. 带手把壶
注意壶的大小，如果用大人的壶，宝宝一只手举不起来，也会更容易洒出来。
然而，即使洒出来了，我们可以说“桌子湿了，地上也湿了，我们去拿一张纸把它擦干吧！”，大人可以示范着怎么去拿纸，缓缓地把桌面和地面都擦干。
宝宝看在眼里，记在心上，下次发生同样的情况，就会自己去善后了。
6. 拨香蕉皮
相比整条剥开，先把香蕉切段，就容易很多了
7. 洗菜
家家都会有洗菜篮，宝宝们在洗菜时往往不会满足只把菜洗好了，更吸引他们的是在水里玩菜。我经常会扔给他几根不用的菜，只要有水真的就能玩很久。
洗的过程中可以数一数有多少根蔬菜？蔬菜的名称分别是什么，早教就在生活中，是无处不在的。
2岁+
1. 饼干按压磨具
这是圣诞节烤姜饼人的时候，磨具是姜饼人的形状。烘培是孩子的最爱，任何跟面团扯上关系的活动都能花样百出。
2. 打蛋器
大人把面粉和牛奶的比例搭配好好，鸡蛋混合进去，宝宝就可以开始搅拌鸡蛋饼了。
3.刨皮器
刨皮可以先从简答的胡萝卜或者黄瓜开始。示范的时候每一刀都按照顺序从左到右，最后把刨下来的皮放到垃圾桶里。
4. 苹果切片器和橙汁榨汁器
切片器和榨汁机在宜家可以买到。两岁的宝宝可以用双手抓握切片器，在大人的帮助下使劲按下，就能看到裂成八瓣的苹果，自己切的苹果和挤的橙汁特别香！
5. 端盘子
在端托盘前，要告知托盘里是有水果和酸奶的，要拿稳。示范一下端的姿势，大拇指在盘子上面，其余的手指拖住盘子，再慢慢地走到桌子。
别看托盘子这么简单的一个动作，需要我们拆分每一步动作，宝宝才能理解，成功率也更高。
6. 摆盘
我买了一块摆盘控制垫，垫子上体现了吃饭时需要用到的餐具，于是他们就会一个一个餐具去配对。等到已经熟悉了摆盘之后，垫子就可以不要了。
7. 擀面杖
包饺子，包包子的时候，赏点面团给玩玩
3岁+
1.面包机
这是一个准备早餐的场景，烤几个松饼，倒一杯牛奶，我再煎个鸡蛋，就可以去上学了。
2. 做蛋糕
喜欢下厨肯定少不了烘培，家里的工具和食谱都特别全，最喜欢就是看到一切食材各就各位准备好搅拌的样子。
如今孩子们对做蛋糕的兴致更甚，而烘培是一个引进早期数学思维“测量‘概念的活动，对于西式烘培，各种食材多重，多少容量，放多少，都需要利用测量工具完成。
3. 平底锅和长手把铲子
在火上操作就必须提前示范和及时帮助了，必须提醒的是，锅很烫，无论如何都不能碰。
平底锅容易看清锅里的内容，长把铲子能避免离锅太近而烫伤。烹饪的内容保证少油，少烟，和易熟，例如煎松饼，煎鸡蛋，无油煎香肠，炒蔬菜等等。
4. 洗碗
哥哥能洗碗了，这意味着我们吃完饭又能去躺会儿了 :)
也许你会说，跟孩子一起下厨并不会让大人清静，有他们的在厨房里更是兵荒马乱，忙帮不上还惹来一身麻烦，这一点也不假。
然而，不妨试试zoom out看到育儿的全景，通过一次一次的练习，和日积月累的试错，总有一天他们可以不需要我们独立地照顾自己。
不需要我们，也能过得好好的，也能用全感官体会到生活的滋味，这不就是我们养育孩子的目标么？
你和宝宝在厨房里都做了什么？
在操作时遇到了哪些困难？
大家都来说说吧！
晨宁 2018年12月 纽约
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「 晨宁一家，住在纽约，用三年打造了一片家里的蒙特梭利乐园，哥哥Siggi（5岁），弟弟Magnus（2岁），我们喜欢自创游戏和体验生活。这里分享着我们的生活，学习，旅行，和共同成长的育儿小故事。」
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