《味殇》

莫易

       黑木耳爆鸡丁，平菇炒肉丝，豆泡水煮鱼，蒜蓉焯空心菜，红枣银耳煲排骨汤。瞅着桌上热气腾腾、色彩鲜艳、浓香扑鼻的四菜一汤，想着孩子们食欲大振、狼吞虎咽的样子，不禁为自己的杰作暗自得意。

       由于长年在外地工作，与家人聚少离多。爱人常常在电话里抱怨，说俩孩子总是偏食挑食，这也不吃那也不喝，一个个光长个子不长肉，瘦得跟俩根火柴棒似的，弄得她心痛不已，又头痛不已。爱人是个急性子，又是个好强的女人，做家务总是手脚生风、火急火燎，为多挣几个工钱，恨不能一天到晚都泡在流水线上。我想，一定是她疏于厨艺，每每随便对付，以至孩子们没了胃口。这次休假小住，在他外婆家度假的孩子们正好今天回来，便特地整了这桌还算丰盛的家宴，就等他们蜂拥而上，风卷残云了。

       这不，老幺一进门就大呼小叫着“好饿啊"。他妈指了指早已端上桌的饭菜："快去洗手，你爸爸给你们做了最爱吃的豆泡鱼。"

       原以为这顿饭一定会吃得津津有味、其乐融融。没想到俩孩子仅对一盘空心菜感兴趣，其它几道莱都点到为止。尽管爱人在一旁率先下箸，连连称香，但孩子们不为所动。往他们碗里夹吧，就愁眉锁眼，做作呕状。一碗白米饭三两下就扒拉完了，就说饱了，就去啃水果了。

        我跟爱人面面相觑，不知所以。

       为做这几道菜，我逛了大半天超市，又在厨房忙乎了大半天，从选材配料到刀工火候，做得特别细心，尽可能做出原汁原味来，也称得上色香味俱全。可孩子们为什么都不爱吃呢？

       老大上高中了，这个问题得问他："是不是爸妈菜炒的不好啊？"我问得直接了当，老大回答得也干脆利落："不是，咱家的肉没有婆婆家的香，有股腥味。"

       我愕然无语。他们的外婆在偏僻的乡下，敢情在他们的嘴里，城里的菜压根就没有乡下的那个味。孩子们在乡下也就呆了十几天，居然能分辨出城乡菜的味道，而且这两种味道的差异已经影响到了他们的食欲，这不得不令人惶恐，令人反省。

       在偏僻的农村，种植蔬菜都是按节气播种，施的是粪便草肥，靠的是蜂蝶授粉、蛙鸟捕虫。任凭种子发芽破土、抽枝散叶、开花结果。禽畜水产养殖也是喂以五谷杂粮青菜青草，任其自然成长。猪羊鸡鸭鱼虾一般要喂养一年以上，才会上桌。农村人家大抵也就种上三、五分地的蔬菜，都是自给自足，很少外卖。无论晕素，烹饪出来味正香浓，令人口舌生津，胃口大开。

       然而，这城里的菜篮子市场，说是天然有机绿色，但是其蔬菜瓜果，要么是从温室大棚反季节种植出来的，要么就是想方设法浇化肥洒农药施激素催熟出来的。至于禽畜水产养殖，也是绞尽脑汁添加各种各样的激素催其快速生长，往往从幼口到上市仅仅三四个月光景。虽然个大体肥，但其肉质无不渗透出一阵阵闷骚味。不管如何烹饪，又无不散发着一股股膻腥味。且不说那些激素对身体健康有多大危害，仅就这品质应有的味道早就已经荡然无存，消亡殆尽。

       无奈的是，这是一个不假思索地向城镇蜂涌的年代，这是一个不知不觉地向金钱狂奔的社会。城镇正张开着日啖山河的巨口，而金钱正好洗劫了这张巨口的味蕾。

       悲哀的是，为了金钱，我们都在彼此撒谎，彼此欺骗，彼此伤害。而且理直气壮，理所当然；而且深陷其中，不能自拔。我们都是赢家，赢得一点点蝇头小利。我们又都是输家，输掉的，不仅仅是餐桌上菜肴的香味，我们还输掉了身体素质，输掉了诚信公德，更输掉了明天的希望和未来的方向。

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