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3天订单超20万份,“1元酸梅汤”卖爆,茶饮店能不能上?

少华 咖门 2023-09-20

9月刚过半,饮品圈“顶流”位置轮了个遍,中医馆的酸梅汤竟意外出圈。


前几天,大批年轻人涌进了中药馆,在浙江省中医院,网友网购酸梅汤的订单,挤爆了医院的服务器。


#中医馆打败奶茶店#的相关话题冲上热搜,小红书、抖音上全国多个城市掀起了去中药房配酸梅汤的热潮,有的中药房里还配上了奶茶、药膳。


年轻人彻底迷上“新中式养生”,茶饮店能不能抓住这波机会?


起猛了

中医馆开始卖奶茶了


“没想到打败奶茶店的竟然是中医馆。”


最近,中药版酸梅汤爆红,“花十元去找中医配酸梅汤”、“中药房版酸梅汤”话题一度登上微博平台热搜,引来超过5200万网友围观。很多博主晒出拿着配方走进药房“抓药”的经历,仅花费很少的价格,就能收获一份酸梅汤原材料。


而在浙江省中医院,由于这几天网购酸梅汤订单太多,甚至一度挤爆了医院的服务器,据悉,因单量暴增,院内酸梅汤处于断货状态。


浙江省中医院发微博订单供应不足

网友们跟风打卡,并在网上分享自己的“配方”,评价意外好喝。


“睡眠不好的还可以用酸枣仁桂圆煮水喝。”

“健康卫生,让中医文化焕发生机。”

“味道好极了,已经做了三次,加点冰糖口感绝了。”


年轻人的中医养生血脉“觉醒”,全网都掀起了去中医药馆酸梅汤的热潮。不少中医馆抓住此次出圈机会,推出更符合当代年轻人的“新中式养生法”。


有的中医馆,酸梅汤熬好后还能要求加“两分”糖,拿捏年轻人少糖的心理。


河南郑州的某家中药房在酸梅汤的基础上升级,将新中式养生玩出了花样,不仅推出了推出了养生汤、养生奶茶,还创新餐饮推出了健脾、减肥的养生餐等,每天都有大批年轻人排队购买。


郑州东济堂中医馆,图源来自小红书博主@我是袁大发(备婚版,已获授权


扬州苏北人民医院中药房,联名扬州本土茶饮品牌井井茶推出两款健康茶饮:荷叶莲子芯茶玉竹梨花饮,两款茶饮上市后得到追捧,让不少年轻人感慨,奶茶真的可以“美味与健康兼得”。


从酸梅汤到中药奶茶,这届年轻人彻底迷上了新中式养生,这对于茶饮界来说是不是个机会?

年轻人迷上“新中式养生”

背后至少有3个原因


酸梅汤一直存在,为什么最近中医馆酸梅汤的爆火?究其原因,在以下几点:


1、极致的性价比,守住了年轻人的钱包


浙江省中医院被卖断货的酸梅汤,一帖算下来才1块钱,甚至还能刷医保卡。相比较于10+元、20+元一杯的奶茶,性价比高到离谱。


有网友说,一副药材能出三袋酸梅汤,合下来一袋酸梅汤8.4元,甚至比最平价的奶茶还要划算。


同仁堂,图源来自小红书博主@椰丝球儿,已获授权


这极致的性价比,对于年轻人来说,毫无抵抗之力。


2、健康养生正中下怀,贴合时下需求


中医看病,自有流程,哪怕只是想开一副酸梅汤。


去中医院开酸梅汤,首先要接受医生望闻听切,随后还会根据身体状况开方子配药,身体状况不适的,可能还喝不上酸梅汤,点单流程直接把健康价值拉满。


很多网友评论,喝酸梅汤喝出了仪式感。


郑州东济堂中医馆,图源来自小红书博主@我是袁大发(备婚版,已获授权


更何况,一锅煮下去,纯天然无添加,具有独特的草本药物配方,对健康有益。


3、轻量化的“新中式养生”,与年轻人更搭


在当下高速运转的生活方式之下,懒、方便、快捷,成了年轻人养生需求的关键词。


中药房抓酸梅汤,不仅可以在线上开方邮寄,还能到店里代煎、装袋带走,网友评价“太省事了”、“足不出户就能喝到酸梅汤”,这一系列动作和年轻人碎片化的养生习惯更加适配。



3、传统养生,成为年轻人的一种“潮”


随着现在工作节奏的加快,“保温杯泡枸杞”不再是专属中老年人,养生成了当下年轻人的潮流“刚需”。


2023年,中药茶饮在中国茶饮市场上异军突起,中药奶茶、熬夜水、养生奶茶开始出现。


传统中药饮品“新中式化”,类似于酸梅汤、小吊梨汤,是年轻人新中式养生的标志性组合,看似混搭却实用。



而随着酸梅汤的爆火,中药茶饮再一次活跃在大众的视野,小红书上关于“养生茶饮”、“养生奶茶”、“养生茶”的笔记达到80多万,除了酸梅汤的配方,中药奶茶、中医馆美食更是在网络上火了一个遍。



健康养生,也成了茶饮圈不能忽视的话题。

新中式养生爆火

茶饮店该如何借鉴?


此次酸梅汤的爆火,一批中药奶茶店、养生茶饮再一次得到了年轻人的追捧。梳理下来,有两点值得借鉴:


一是,做“中药联名”、创新场景,打造养生的氛围感。


上文提到,扬州苏北人民医院中药房联名扬州本土茶饮品牌井井茶,推出两款健康茶饮,很受当地消费者欢迎。‍‍‍‍‍

而江苏有一家叫百草间的奶茶店,一进门就能看到,点餐台的背景墙设计像极了了中药铺药材柜子,让人感觉似乎是走进了中药房,在“朋克养生界”顺利出圈。

二是,借鉴酸梅汤的爆火,用“高性价比养生”做突破口。


中药版酸梅汤最先在浙江省中医院蹿红,1.34元/帖的价格,引得无数人在网上下单,热搜当日线上订单接近7万帖,3天订单量超过20万帖



这在“养生奶茶”专门店,是很难实现的一个数据。


我观察到,世面上不少“养生奶茶”的价格并不低,性价比并没有让消费者为之买单的冲动。


拿我长期关注的几个养生茶饮品牌来说,有的单品价格在18~28元不等,很容易陷入一种“拼口味没有优势,拼价格更没有优势”的状态。


借鉴酸梅汤爆火出圈,做性价比养生,也许是一个值得参考的路径。


客观来讲,养生饮品的局限性很明显。添加了中药或者其他养生配料,注定了它在口感上的发挥空间有限

但当养生成为年轻人刚需,它也就成了值得饮品店持续关注的“小趋势”。



统筹|笑凡  编辑|蒋少华  视觉|江飞

文章为咖门原创,未经授权严禁转载



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