食品安全系列宣传（六）丨自制药酒风险高，添加配料需谨慎
3月13日，广东省卫生健康委通报一起因误食混有钩吻的树根泡酒导致的食源性疾病事件，该起事件最终造成1人死亡。
近年来，随着人们生活水平的不断提高，大家越来越关注养生，饮用药酒也渐渐流行起来。药酒传统意义上来讲同丸、散、膏、丹等剂型一样属于中药传统制剂，中医认为药酒具有温通经络、活血化瘀、舒筋活络、镇痛止痒等作用，因此药酒在古代被广泛应用于临床医学，如《伤寒杂病论》中即有许多关于药酒的记载。但是药酒制作或饮用不当也会造成很严重的后果，因饮用自制药酒造成中毒甚至死亡的事件也屡屡被报道。
自制药酒存在一定的风险，主要包括以下几个方面：
1.中药饮片往往成分复杂，胡乱搭配可能会由于对药性、计量不清楚，违反中药配伍禁忌，饮用无益反而对身体造成损伤，严重的甚至会发生意外。
2.长期引用某些中药饮片是对身体有累积伤害的，如长期饮用土三七、首乌泡的药酒，可能导致严重肝损伤；长期饮用雷公藤、益母草、蜈蚣等泡的药酒可能会造成肾损伤。
3.对中药鉴别不熟悉，野生有毒中药材不易辨别且未经炮制，误用来泡酒有毒成分经过酒的浸泡会毒性更强，导致严重意外。
4.未经医生诊断，擅自饮用自制药酒可能对病情无任何帮助，延误疾病治疗时机。
5.内服药酒与外用药酒混淆，饮用外用药酒导致严重意外。
6.配置、保存、饮用不当也可能造成药酒变质，误饮后造成严重身体损伤。
7.大量饮酒带来风险。对于肝病、高血压、中风、肠胃疾病、支气管炎、皮肤病等患者，应尽量避免饮酒，也不适合饮用药酒，否则容易诱发各种不良反应。
1.乌头碱类药物（如草乌、附子、附片、川乌、雪上一支蒿、小黑牛等）
此类药物为剧毒，成人口服纯乌头碱0.2毫克即可中毒，口服3-5毫克即可致死。中毒后一般表现为口周及舌麻木、刺痛，口腔黏膜、咽喉部烧灼感以及恶心、呕吐、腹痛等胃肠道症状。普通的炖煮、浸泡等加工方法难以破坏其毒性，酒浸或用酒冲服此类药物可增强其毒性。
草乌 附子
2.马钱子
此药物毒性较大，超量或长期服用可导致身体健康受到影响，甚至出现中毒情况，引发痉挛、呼吸困难，甚至昏迷等。
3.含有虫类（蝎子、蜈蚣、水蛭等）的中药材
此类药物都含有一定的毒素，要在正规医院专业医生的指导建议之下服用，不建议用其自行配制药酒。
以上三种情况具有较高的健康风险，甚至可导致死亡，建议广大市民不制作、不购买、不饮用。
四、安全风险提示
为了避免药酒中毒的发生，建议广大市民朋友注意以下几点：
1.如需自制药酒预防或治疗某些疾病（如关节疼痛、风湿等），应由正规的医疗机构对疾病做出明确诊断，并在医生或药师的指导下使用和购买药物，切勿随意尝试自制药酒。
2.不可随意采用野生动物、植物，或者在街道或旅游点采购中草药，盲目制作泡酒或煮食。不要随便相信秘方、偏方，盲目按秘方、偏方自制药酒饮用，不使用含有毒成分的中草药浸泡药酒。
3.我国上世纪70年代对药酒和保健酒就行了区分，药酒属于药品，购买时需注意应有“国药准字号”，不购买无标识或标识不明的药酒，不购买散装药酒。外用药酒严禁内服，服用药酒也需根据个人体质，选择适合自身特点的药酒，控制饮用量或在专业医师的指导下服用，还应注意不与其他药物混合使用。妇女孕期前后都不应服用药酒。而保健酒以养生健体调节机体功能为主，没有治疗作用，属于食品，购买时需注意应有保健食品批号。
4.如在饮用药酒后出现中毒症状，要及时就医，保留病历卡、化验报告等相关资料。发现食品安全问题时应拨打12315进行举报投诉维护个人权益。
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