于丹《趣品茶韵》第04集：和·敬·清·寂
无论如何忙碌，手边总可以有一盏茶，除了解渴，还可以养心——在某一瞬间，如坐草木之间，如归远古山林，感受到清风浩荡。有茶的日子就是一段好时光。
“人在草木间·趣品茶韵”茶文化专题讲座由著名文化学者于丹主讲。让我们在紧张忙碌中，在茶的陪伴中，让心灵澄净清澈。
今天大家喝的茶，有不发酵的绿茶，有半发酵的乌龙茶，有全发酵的红茶，品类繁多，但是陆羽说的茶性治寒，讲的可真的基本都是不发酵的绿茶。
绿茶为什么美好呢？古人说，合座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄。你想一想，淡淡的叶子泡在水里，慢慢释放出茶香的时候，清清浅浅的翠绿，凄静早晨的朝霞，在浅浅绿色里边，你能听见山峰吗？你能够看见山泉吗？一泡绿茶前世今生，就在清亮中给唤醒了，所以这是中国人的写意之美。这是中国人遇见一泡茶时候最迷恋的心情。
所以你想想一泡绿茶，它能够喝的时间其实很短，它喝不了很多泡，所以一定要静下心来。
独饮得茶神，两三人得茶趣，而七八人乃施茶也。过去古人说，一个人跟一盏茶懂的是它的神韵；两三个人颇有意思，这是茶的趣味；要是七八个人一起喝，那不跟施舍茶解渴一样了吗？
可惜就是今天喝茶，往往呼朋唤友，人声鼎沸，虽然热闹，但是对茶神茶趣，咱们还真是忽略了。想一想中国文化，你的一杯茶、一壶酒，其实可能都是一个缘分，也都是一个仪式。
我们走出国门。茶是态度，茶是精神。
大家都觉得日本的茶道讲究，其实它核心的精髓四个字都是从中国文化来的，那就是和、敬、清、寂，这和中国茶道同脉同宗。
和：和平和悦中和之美。人能不能够悠闲地喝出一种内心的和谐安顿呢？无论跟自然、跟朋友，大家是不是有一团和气？我比较不喜欢现在朋友约我喝茶说，老师今天我们有好茶，来几个名家斗斗茶。我想如果要是连茶都要斗，我们还有什么不斗呢？喝茶首要一个字是和。
第二个字“敬”，这就源于禅宗心佛平等。敬文化在中国传统文化中一直都是有基因的。孔夫子讲，人做任何事情，修己以敬。修炼自己的身心，对别人有恭敬。所以喝茶的人没有高低贵贱，彼此有恭敬之心，所以来了客人我们叫做敬茶，请喝茶。其实这就是中国人最基本的一个精神。
茶的第三个字是“清”，这就是刚才说这样一种清茶是指茶的清雅，是指茶秉天地至清之气，透透亮亮、草木氤氲。茶的魂魄还原到一泡水里面，一点一点释放出来。茶的成长是一个慢慢的过程，四季风雨经历的霜雾雹露，我们喝着的茶都是大自然孕育的精华。所以《道德经》里面说一句话叫“光而不耀”，你喝出的这种清气入骨，其实就是内在有光，外在不可耀眼，让今天的人少一点戾气和锋芒，而多一点点内心的澄澈。这样的话，天地至清之气是不是也就涤荡了我们现在的好多焦虑了呢？
古人说，“平生于物元无取，消受山中水一杯”。这个水一定很淡，所以清茶一定是不浓郁的，一盏清茶喝下来，草木清新，充盈到生命之中，这也是一种结缘。
那么最后一个字是“寂”，这是今天的人最不理解的。我们老是害怕孤单，还是要在网上聊天，呼朋唤友，怎么样能够远离孤寂？喝茶为什么要求寂呢？
真正的寂是一种生生不息的虚静、空灵。今天网上有一句话，说一个人独处绝对是高于社交的能力。因为一个人独处的时候，才能够越来越接近自己的真相，不受外面的干扰，一个人“空固纳万物，静固了群动”，心不空哪看得懂这么纷乱的世界。
老子曾经解释什么叫道的时候，他说过，“有物混成，先天地生”，有一种东西比世间万物生发都早，它的特点：“寂兮寥兮，独立而不改，周行而不殆，可以为天地母。”这个寂兮寥兮，就是为其寂寞，独立不改，生生不息，周行不殆，生命柔软坚持的状态，多么从容美好。
所以和敬清寂的寂，可不是死寂一片，而是清雅生机中一点非常灵动的清寂之气。
现在我们中国人喝茶，很少讲和敬清寂了，是我们的茶文化影响了日本。而日本现在还在讲这四个字。
我们看看这几个字回到咱们的母语中，对今天喝茶是不是还有点启发呢？如果我们自己对一泡茶还能够有和敬清寂之气，那是不是就不再争茶的价格，不再斗茶的年份，而让自己真正能够静下来，很宽容地品出来茶的本味，那个本味是不是也对着自己生命的本真呢？
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