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Decanter看图说话:橡木桶是怎么诞生的?
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御兰堡(Yalumba)不仅是澳大利亚最古老的家族酒庄,也是南半球稀有的拥有自己制桶厂的酒庄。今天让我们一起来看看橡木桶是如何诞生的把~
取橡树第一个枝叉以下质密的木头,切成细条,经过10-12年的晾晒。御兰堡的橡木来自法国、匈牙利和美国,需要经过严格的检验检疫才能引入澳洲。
桶匠将木板一头箍成一圈,放入热水中煮40分钟,令木板变得柔韧。
趁木板湿润柔韧的时候,用粗铁线迅速将木板勒出桶形,加上铁箍(据说这个过程非常危险,如果箍得不牢,桶板可能崩开 )。
用小火慢烤90分钟(火的大小决定了烘烤的程度),去掉木头中天然的甜度。
为酒桶加盖,打磨外表,此外还要换掉旧铁箍,换成新桶箍。
御兰堡现在有两位桶匠,一天最多只能做5个桶,一年制作350到400个桶,用于酒庄最顶级的酒款陈酿。
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