Decanter小贴士：详解巴巴莱斯科的明星葡萄园
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这周，意大利葡萄酒专家 Ian D'agata为我们详细介绍了巴巴莱斯科丝毫不逊色于巴罗洛的魅力。今天，让我们一同深入了解巴巴莱斯科4个子产区的明星葡萄园。
温故而知新：
在2007年，巴巴莱斯科一共有65个葡萄园和村庄获得进一步的官方认证— MeGA（Menzioni Geografiche Aggiuntive），通过认证的葡萄园和村庄的名字均可出现在酒标上。这些经过认证的葡萄园和村庄在出产的葡萄拥有更高品质——相当于勃艮第的一级园和特级园。但最神奇的地方在于，同一品种在不同的地块会有不同的表现，就像勃艮第的穆西尼（Musigny）和科通（Corton）两个特级园的差距。分别来自Rio Sordo和Montestefano的两款巴巴莱斯科在风味上就带有各自的特色。
“巴巴莱斯科”这个名字，来自于子产区所在的小镇。这个子产区的最好葡萄园位于巴巴莱斯科镇的南部，并扩展至Tre Stelle和Treiso村。小镇的东北部也有出色的葡萄园，如名声显赫的Montestefano。
海拔稍高的葡萄藤在全球气候变化的趋势下有所获益——因为这里的微气候较为清凉，容易酿造出饱满和优雅并举的葡萄酒。总体来说，这个和巴巴莱斯科同名的子产区有着最为平衡以及风味复杂的葡萄酒。
明星葡萄园
Pajè, Pora, Asili, Martinenga, Montefico, Montestefano, Muncagota, Rabajà, Rio Sordo, Roncagliette and Secondine.
Angelo Gaja选取Secondine的葡萄打造出其名声显赫的Sorì San Lorenzo。
由于当中加入了少许芭贝拉进行混酿。这款酒不能继续将巴巴莱斯科贴在其酒标上——巴巴莱斯科和巴罗洛都必须完全使用内比奥罗酿造。
明星酒庄
Albino Rocca, Bruno Giacosa, Bruno Rocca, Ca’ del Baio, CascinaBruciata, Cascinadelle Rose, CascinaLuisin, Ceretto, CisaAsinariMarchesi di Gresy, Giuseppe Cortese, Moccagatta, Produttori di Barbaresco, Roagna.
小贴士
Asili（主要为朝南/东南朝向），Rabajà和Martinenga（主要为朝南/西南朝向）是巴巴莱斯科真正的特级园。这三片葡萄园与Neive村Santo Stefano和Treiso的Pajorè被视为巴巴莱斯科DOCG最好的五个葡萄园，是当地名副其实的“特级园（grand cru）”。Pajè，Montestefano和Rio Sordo相当于最好的一级园（premier cru）。
子产区Neive由一个海拔较低的现代小镇和风景如画的中世纪村庄组成。这里的地质十分复杂：南部的葡萄园如Cotta 和Basarin的土壤比巴巴莱斯科子产区带有更高含量的沙石，但石灰石和粘土则较低。北部的葡萄园如Santo Stefano 和Gallina则富含更多粘土。自古以来，Neive的多切托（Dolcetto）葡萄酒也极富盛名。Neive以雄壮有力闻名。
明星葡萄园
Albesani, Basarin, Currá, Cottá, Gallina, Santo Stefano, Serraboella.
明星酒庄
Bruno Giacosa, Cantina del Glicine, Castello di Neive, Cigliuti, PieroBusso, Sottimano, Ugo Lequio
小贴士：
Santo Stefano或许是巴巴莱斯科DOCG中最顶级的葡萄园，甚至可以说是整个意大利最伟大的葡萄园之一。在一级葡萄园梯队里，Gallina和Serraboella最为出色。前者的葡萄酒极具活力和质感，后者则更为细腻。
在整个朗格（Langhe）地区，Treiso是少数依然保留着森林的产区。这里的气温，尤其在夜晚，也相对较低。最好的葡萄园坐落在小镇的西部和北部。而正是凉爽的气候让大多数的Treiso葡萄酒具有鲜明的酸度，但注意，不是所有。尽管Treiso是个需要更费精力打理的子产区，但并非所有的葡萄园都坐落于高海拔，Rombone葡萄园就是例外之一。大部分产自Treiso的巴巴莱斯科极具优雅和细腻。
明星葡萄园
Bernardot, Bricco di Treiso, Pajorè, Rombone, Valgrande
明星酒庄
Ca’ del Bajo, Fiorenzo Nada, Pellissero, PioCesare, Rizzi, Sottimano.
嘉雅（Gaja）使用众多来自Treiso的葡萄酿造其巴巴莱斯科。
小贴士
Pajorè葡萄园位于整个产区的前五名。Rombone, Bricco di Treiso和Bernardot也是极高质量的葡萄园（后两者坐落在朗格最为陡峭的山坡）。
这是巴巴莱斯科最低调的子产区，Seno d’Elvio是取自当地河流的名称，尽管不少当地人认为Elvio小镇是以诞生于此的罗马皇帝ElvioPublioPertinace命名。
明星葡萄园
Meruzzano, Montersino, Rizzi （以上这三个葡萄园同时横跨San Rocco Seno d’Elvio和Treiso 2个子产区）和Rocche Massalupo
明星酒庄
Adriano Marco e Vittorio, Armando Piazzo, PoderiColla.
小贴士
在过去的10年里，我一直在尝试总结出San Rocco Seno d’Elvio的特点，粗略来说（这还需要持续品尝更多葡萄酒来考证），San Rocco Seno d’Elvio的风格正好处于Treiso和Barbaresco 2 个子产区之间：十分易饮，但缺乏一点复杂度。
（编译：ICY）
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