【评分】奔富Penfolds 系列2018年度评鉴 — 16款90分以上酒款 | Decanter杂志酒评
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近期奔富（Penfolds）发布了2018年的年度精选系列。Decanter杂志专家Anthony Rose品鉴了包括最新年份葛兰许（Grange）在内的具有陈年潜力的红白葡萄酒。一起来读一读他的年份报告，并品鉴16款90分以上的酒款……
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9月底的一个温暖而阳光明媚的周五，Penfolds酿酒师Peter Gago乘坐澳洲航空（Qantas）著名的伯斯-伦敦“袋鼠线”直航航班抵英，刚下飞机就赶到了艾美酒店，主持Penfolds系列的年度品鉴。他的演讲一如既往地幽默华丽，充满自嘲精神。
发给来宾的手册里，写满了Gago天马行空的意识流描述，包括奇异的词汇如“被解放的植被”、“盐灌木”、“打磨精致的内核”等等。他称2018年的奔富精选系列“充分体现了酒庄独特而有辨识度的风格”。
奔富的系列产品中，最出名的便是那些带数字的“Bin”系列高档红葡萄酒，其中葛兰许（Grange）以及Bin 707则是棋盘上的国王和王后；不过，本次品鉴中奔富同时带来了四款白葡萄酒。2018年的精选系列中，也包含了旗舰葛兰许的第64个连续的年份。
对于奔富精选系列的忠实发烧友们而言，每一年品尝新产品最大的乐趣，就在于花费时间慢慢钻研果实来源、混酿比例、橡木桶使用比例以及其他细微的差异，寻找每个年份之间的差异，今年也不例外。不过在回答来宾提问时，Gago提到全球气候变化已经影响到他作为首席酿酒师的工作方式。
“气候变化给我们带来的压力是巨大的。”他坦承，“改进葡萄园的种植方式能够起到一定作用，但是作用有限。所以，我们正在进行多样的试验和探索，比如我们可能会离开一些产区，向更高海拔、更高纬度进发。此外，我们就天天祈祷。”
Penfolds总经理Peter Gago。图片版权：Decanter
Gago似乎对于2016年份红葡萄酒非常有信心（他带来的酒款中，只有St Henri设拉子和葛兰许是更早的年份），还随口讲了许多颇有启示性的小插曲，某些瞬间，你会忘记周围的来宾，仿佛和他单独对坐在品鉴室一般。
经过了一个炎热、干燥的生长季，2月中旬气候开始变得更加清凉，3月有雨，澳大利亚南部的采收有所推迟，结出的果实果粒比往年较小，颜色深邃，酿出的红葡萄酒具有极佳的初始状态，令人想立刻品鉴十年后的它们。不仅是顶级酒款，中等价位的酒款也呈现出绝佳的陈年潜力，这确是奔富所擅长的。
想必奔富和它的股东们对这位首席酿酒师十分满意：在他的执掌下，奔富系列酒款的价格连年悄然保持着增长；不仅如此，他去年刚刚在女王生日时获得了澳大利亚同伴勋章（Companion of the Order of Australia）的荣誉。
以下是我对奔富发布的2018年精选系列作出的评分，结合解说，一起来了解这些不同的奔富酒款吧。
（更多品酒词和评分刊登在decanter.com精品付费阅读平台Decanter Premium）
Penfolds, Grange, South Australia, Australia, 2014
Decanter 2018年评分（下同） - 97分
2014年份的葛兰许使用了98%的设拉子和2%的赤霞珠进行调配。葡萄分别来自布诺萨谷，迈拉仑维尔, 拉顿布里（Wrattonbully），库纳瓦拉，克莱尔谷和玛格尔酒庄（Magill Estate）。
Penfolds, Barossa Valley, RWT Bin 798 Shiraz, 2016
96分
RWT诞生于1995年的一次酿酒试验，是布诺萨设拉子的典范。RWT采用法国橡木桶（72%新桶）进行陈年，拥有浓郁又十分优雅的口感。
Penfolds, Yattarna Bin 144 Chardonnay, South Australia, 2016
95分
这款霞多丽带有“白葛兰许”的美誉，采用了来自塔斯马尼亚，阿德莱德山区，亨逖（Henty）和唐巴兰姆巴（Tumbarumba）四个地区的霞多丽进行混酿。法国橡木桶（35%新桶）和酒泥陈年赋予了这款霞多丽浓郁但又清爽的风味。
Penfolds, Bin 707 Cabernet Sauvignon, South Australia, 2016
95分
这是一款经典的奔富赤霞珠。葡萄分别来自库纳瓦拉，迈拉仑维尔，布诺萨谷和阿德莱德山区。在100%美国新橡木桶中进行陈年。
Penfolds, Bin 389, South Australia, Australia, 2016
94分
Bin 389也被称为“小葛兰许”，是一款经典的澳洲干红调配。在美国橡木桶中陈年12个月，其中一部分橡木桶之前被用于陈年葛兰许。
Penfolds, St Henri Shiraz, South Australia, Australia, 2015
94分
St Henri是奔富传奇酿酒师Max Schubert打造出来的另一款旗舰酒款。使用了93%的设拉子和7%的赤霞珠进行调配。葡萄来自迈拉仑维尔, 洛贝(Robe), 半岛地区（The Peninsulas）, 拉顿布里, 阿德莱德山去和本逊山（Mount Benson）。酒液在大型的老橡木桶中陈年12个月。
Penfolds, Coonawarra, Bin 169 Cabernet Sauvignon, 2016
94分
这是一款库纳瓦拉赤霞珠，在新法式大橡木桶中陈年13个月。
Penfolds, Adelaide Hills, Reserve Bin A Chardonnay, 2017
93分
八个月的法国橡木桶（40%新桶）陈年赋予了这款干白更为复杂的风味。
Penfolds, Adelaide, Magill Estate Shiraz, 2016
93分
St Henri和Magill都旨在彰显出不同产区混酿的特色。经过13个月的橡木桶陈年，这些桶部分来自法国，部分来自美国，赋予了Magill额外的优雅风味。
Penfolds, Barossa Valley, Marananga, Bin 150 Marananga
92分
Bin 150来自布诺萨谷的子产区瑪拉南加（Marananga），这里的红色土壤十分肥沃。这款酒的基酒经过了12个月的橡木桶陈年，部分使用法桶，部分使用美桶，之后进行混酿。
Penfolds, Bin 311 Chardonnay, South Australia, 2017
91分
这款来自塔斯马尼亚和阿德莱德山区的霞多丽带有凉爽地区的独特果香。
Penfolds, Coonawarra, Bin 128 Shiraz, South Australia, 2016
91分
这款纯正的库纳瓦拉设拉子首发于1962年。在法式橡木桶中（30%新桶）陈年12个月，较为凉爽的气候赋予了葡萄酒额外的香料风味。
Penfolds, Barossa Valley, Kalimna Bin 28 Shiraz, 2016
91分
Bin 28是一款典型的来自温暖产区的设拉子，使用了来自布诺萨谷，迈拉仑维尔, 帕史维（Padthaway）, 上阿德莱德和拉顿布里五个地区的设拉子进行调配。
Penfolds, Bin 407 Cabernet Sauvignon, South Australia, 2016
91分
我们可以把Bin 407看作是Bin 707的副牌酒，同样是来自库纳瓦拉, 迈拉仑维尔, 布诺萨, 拉顿布里和帕史维的混酿，并在法国和美国橡木桶中陈年12个月。但Bin 407带有更多清新的红色水果果香。
Penfolds, Eden Valley, Bin 51 Riesling, 2018
90分
这款酒首发于1999年，所用的雷司令葡萄来自伊顿谷，藤龄已经超过60年。
Penfolds, Barossa Valley, Bin 138, South Australia, 2016
90分
这款酒使用的葡萄全部产自布诺萨谷，但当中的每个品种都进行单独发酵。直到发酵完成后，不同品种的基酒才进行调配，并在大橡木桶中陈年12个月。
（编译：ICY，Sylvia Wu/吴嘉溦）
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