波尔多年份怎么买？| 问问Decanter

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在这这周早些时候，Decanter资深波尔多专家Jane Anson为我们详解年份的奥秘了。今天，Jane Anson给出了一份波尔多年份的晴雨表，赶紧收藏吧。

 11月17日·上海美酒相遇倒计时！

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图片版权：Hemis / Alamy

炎热（或）干燥的年份：

2000, 2003, 2005, 2009, 2010, 2015, 2016

以上几个年份可选择的范围比较广泛。年份越热，那么就要将焦点集中在拥有良好保水性土壤（石灰石和粘土）的葡萄园，或者是靠近入海口的酒庄，这些地区通常日夜温差明显，能保持酒中的酸度。玫瑰酒庄，卡农酒庄（Canon）, 富尔泰酒庄（Clos Fourtet），柏图斯和拉图都是不错的选择。

寒冷（或）潮湿的年份

1997, 2007, 2013

购买这几个年份的葡萄酒最好选择正牌酒，以确保能获得最佳品质。同时也观察一下雨水降临的时期。如果当年秋天干燥，让葡萄拥有充足的时间进行缓慢的成熟，那就选择拥有良好排水性的砾石土壤地区，宝嘉龙酒庄 （Chateau Ducru Beaucaillou）, 拉格朗日酒庄（Chateau Lagrange）以及大部分梅多克名庄都可以选择。如果雨水正好降临在采收时期，就意味着赤霞珠有可能无法达到成熟，但温暖地区会有比较出色的表现。尤其是波美候，或是佩萨克-里奥良的布朗酒庄（Château Brown）或丽嘉红容颜酒庄（Chateau Les Carmes Haut-Brion）都不错。

（编译：ICY） 

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